地理标志产品保基茶叶征求意见稿.doc

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1、地理标志产品保基茶叶征求意见稿　　本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。　　本标准由盘州市科技事业局提出。　　本标准由贵州省质量技术监督局归口。　　本标准起草单位盘州市科技事业局、盘州市市场监督管理局、盘州市农业局、盘县保基茶叶种植农民专业合作社、盘县剑春茶业发展有限公司、贵州省食品检验检测所、贵州省地理标志研究中心。　　本标准主要起草人薛华、高源、张璐、谭光灿、杨斌、范德贵、贺浩、郭佩。　　DB52/XXXXX—XXXX3地理标志产品保基茶叶1范围本标准规定了地理标志产品保基茶叶的术语和定义、地理标志产品保护范围、自然环境、分级与实物标准样、质量要求、检验方

2、法、检验规则、标识、包装、运输及贮存要求。　　本标准适用于国家质量监督检验检疫总局〔xx〕年第63号公告批准保护的地理标志产品保基茶叶。　　2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用时必不可少的。　　凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。　　凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。　　GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB7718食品安全国家

3、标准预包装食品标签通则GB/T8302茶取样GB/T8305茶水浸出物测定GB/T8310茶粗纤维测定GB/T8313茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法GB/T14456.1绿茶第一部分基本要求GB/T14487茶叶感官评审术语GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T18795茶叶标准样品制备技术条件GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品DB52/XXXXX—XXXX4GB/T23776茶叶感官审评方法GB/T30375茶叶贮存GH/T1070茶叶包装通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则NY/T1999茶叶包装、运输和贮藏通

4、则DB52/T642贵州省茶叶企业检验基本要求国家质量监督检验检疫总局〔xx〕年第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局〔xx〕年第78号令《地理标志产品保护规定》国家质量监督检验检疫总局〔xx〕年第109号公告《关于发布地理标志保护产品专用标志比例图的公告》国家质量监督检验检疫总局〔xx〕年第63号公告《质检总局关于批准对麻江蓝莓等37个产品实施地理标志产品保护的公告》3定义和术语GB/T14487确定的以及下列术语和定义适用于本文件。　　3.1保基茶叶BaojiTea在地理标志产品保基茶叶保护范围内，按照本标准规定的生产技术规程生产并

5、符合本标准质量要求的绿茶。　　4地理标志产品保护范围地理标志产品保基茶叶保护范围限于国家质量监督检验检疫总局〔xx〕年第63号公告批准的范围，即贵州省盘州市（原盘县）保基乡、羊场乡、淤泥乡、鸡场坪乡、旧营乡、盘江镇、板桥镇、水塘镇、民主镇、老厂镇、玛依镇、大山镇、滑石镇、坪地乡、平关镇、忠义乡、保田镇、普田乡、新民镇、响水镇、乐民镇、火铺镇等22个乡镇现辖行政区域，见附录A。　　5自然环境DB52/XXXXX—XXXX5保基茶叶茶产区海拔1200m至2000m，属亚热带湿润季风气候，年均降雨量1378.5mm，年均气温13.8℃，年均日照1274.2h，无霜期27

6、1d。　　土壤类型为黄棕壤，质地壤土、沙壤土，pH值4.5～6.5，有机质含量≥1.0%，土层厚度≥50cm。　　茶园环境符合国家环境保护的有关规定。　　6分类与实物标准样6.1保基茶叶分为扁形茶和卷曲形茶。　　6.2产品的每一分类均应设实物标准样，为品质的最低界限，每两年更换一次。　　实物标准样的制备应符合GB/T18795的规定。　　7质量要求7.1产品基本要求7.1.1品质正常，无劣变，无异味。　　7.1.2不含非茶类夹杂物。　　7.1.3不着色，不添加任何物质。　　7.2感官要求感官要求应符合表1的规定。　　表1感官要求项目外形色泽香气汤色滋味叶底扁形茶扁

7、平挺直、露毫绿润嫩香持久黄绿明亮栗香高长、滋味鲜醇嫩绿明亮卷曲形茶条索紧实、匀整灰绿光润清香、浓郁黄绿明亮栗香高长、滋味鲜醇嫩绿明亮7.3理化指标理化指标应符合表2的规定（表2见下页）；其他指标应符合GB/T14456.1的规定。　　表2理化指标项目指标水分（质量分数）/（%）≤7.0总灰分（质量分数）/（%）≤6.5水浸出物（质量分数）/（%）≥38.0DB52/XXXXX—XXXX6茶多酚（质量分数）/（%）≥18.0粗纤维（质量分数）/（%）≤8.07.4安全指标7.4.1污染物限量应符合GB2762的规定。　　7.4.2农药最大残留量应符合GB2763的规

8、定。　　7