冷餐会方案范文.doc

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1、冷餐会方案范文　　　　一、户外冷餐客户答谢会活动的目的：　　　　1、通过户外冷餐会感谢广大客户长期以来对迎宾馆的鼎力支持。　　　　2、打破以往的会议形式，通过轻松愉快的户外冷餐会形式答谢客户有利于加强成都迎宾馆与客户之间的合作与沟通，带动销售，提高企业业绩。　　　　3、借助户外冷餐答谢客户有利于体育运动中心、高尔夫、开云楼等新项目的推广，给新老客户新鲜感。能进一步的留住老客户开发新客户。使迎宾馆的生意蒸蒸日上。　　　　二、冷餐会介绍：　　　　1、举办时间：9月中旬某一天19：00—22：00；　　　　2、举办场地：成都迎宾馆体育运动中心户外游泳池　　　　3、参与人数：40人（消费前2

2、0名协议公司负责人1位以及每人可携带一位伴侣）+10人（公司领导及销售人员）+6人赞助商，共66人。　　　　4、冷餐会形式：自助餐、精彩演出、互动游戏、会后礼品。　　　　A、冷餐会：以自助餐的形式由餐饮部提供各种中式西式冷餐、适当的热餐供给、其他各类甜品、水果等。（每人的餐费标准按成本价计算150元/人）　　　　B、酒水供应包括：鸡尾酒、啤酒、葡萄酒、白酒、配制饮料等。（可尝试拉赞助）　　　　C、精彩演出：请用提琴和萨克斯演奏背景音乐、舞蹈表演。　　　　D、互动游戏：建议xxxx主要领导及销售人员与客户一起参加互动游戏，可瞬间拉近彼此的距离。（具体游戏待商定后确认）　　　　E、会后礼

3、品：选择有代表性和纪念性的客户答谢会礼品，让客户更深刻的记住此次非凡的客户答谢会。建议从迎宾馆制作的专属礼品中选取。　　　　二、会场布置场地说明：　　　　1、入口：放置主题易拉宝（成都迎宾馆首届户外冷餐客户答谢会之夜），并设置贵宾签到台（签到台安排两名礼仪小姐）签到后，由礼仪小姐引领进入主活动区。　　　　2、签到台工作人员，为女性，身高在160CM以上，身着正装。　　　　3、入口设置气球拱门，色调与场地主色调一致。　　　　4、体育运动中心户外游泳池周围的小树上适当装饰气球和丝带。　　　　5、体育运动中心户外游泳池的拱桥上布满气球和鲜花，作为主持台和乐队演奏的场地。　　　　6、做一条关

4、于此次活动主题的横幅（内容待定）。挂在主会场内。　　　　7、配备15只左右的射灯、灯光原则需配合其他区域，做到不刺眼，协调，柔和。　　　　8、由工程部配备音响、音响话筒设置以音乐和讲话无杂质为佳，并在整个会场设置音箱，使全场的声音传播无障碍为最佳。　　　　9、冷餐会桌面的设计上，要兼顾中外文化的传统习俗，重点在于追求色彩的和谐。适当布置些鲜花及工艺品。　　　　10、设置酒水吧台：为贵宾提供调制酒和饮料，对冷餐会的一种补充完善，调酒师进行调酒，可增添喜庆气息，活跃现场气氛。　　　　11、设休息区：设置两个沙发座，单个能坐下4-6人为最佳，设置两个玻璃桌，方便放置烟缸和餐盘、酒杯等。为贵

5、宾提供休息和相对安静的谈话空间。　　　　12、垃圾放置区：放置旧餐具和其他垃圾的地方。并配有一位垃圾处理员。　　　　13、会场协调和传餐服务员身着正装，必须站立，不可随意互相攀谈，时刻关注贵宾状态，并提供服务。　　　　三、活动流程：　　　　1、17：00：布场结束并检查相关的设施设备无故障；　　　　2、18：00—18：20：所有工作人员、表演人员到场；　　　　3、18：20—19：00：嘉宾签到；　　　　4、19：00-19：10：主持人介绍此次活动的主题以及迎宾馆具有代表性的产品介绍；　　　　5、19：10—19：30：迎宾馆领导为本次活动致辞，致辞结束所有参与者共同举杯，宣布会

6、餐开始；　　　　6、19：30—20：00：乐队不间断的演奏；　　　　7、20：00-20：20：舞蹈表演；　　　　8、20：30—21：00：互动游戏；　　　　9、21：00-21：30：乐队演奏；　　　　10、21：30-22：00：给嘉宾发放礼品；　　　　11、22：00：持人宣布餐会结束。　　　　四、活动预算：　　　　1、餐费费用：66*150/位=9900元；　　　　2、气球：80元；　　　　3、丝带：100元；　　　　4、鲜花材料：400元；　　　　5、易拉宝两个（入口处一个，主活动区域一个）120元/个*2个=240元　　　　6、横幅一条：300元/条；　　　　7、请帖

7、：100元；　　　　8、15只射灯：（具体要与工程部联系再定）　　　　9、演出人员：小提琴和萨克斯表演两人1600元；舞蹈：1200元；　　　　10、会后礼品：4000元；　　　　11、费用：1000元。　　　　自助餐形式的冷餐会一般人数较多，规模较大，食品丰富。各种色、香、味、形具佳的食品烘托出强烈的气氛，使宾客得到良好的物质和精神享受。其服务内容与程序为：　　　　（1）餐前准备工作　　　　1、当宴会厅负责人接到自助餐形式的冷餐会单后，首先要根据就餐人数