食物(403).doc

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1、阶段性学业调查四下科学《食物》单元2010上半年使用四()班姓名评价一、我的填空（在下列空格处填上恰当的内容，每格0.5分，共11分。）：1、蛋白质是构成人体肌肉、＿＿＿＿、＿＿＿＿＿、＿＿＿＿、指甲和血液的主要成分。2、食物的腐败变质是____________引起的。食物在和　　　的条件下容易发霉。日常生活中人们储存食物常用的方法有、、　　___________等。3、为了使我们每天吃的食物能保持营养均衡，我们必须吃_________、_________、___________等食物，同时还要吃___________等食物。4、在人体需要的六大营养成分中，水、是构

2、成人体的主要原料，、是人体的能源，、具有促进生长发育，增强身体抵抗力等作用。5、观察食物包装袋，我们要特别注意观察、、和。二、我的判断(下列说法对的在括号里打“√”，错的打“ⅹ”。每题1分，共10分。)（）1、鱼肉营养是很丰富的，只要吃鱼吃肉人体所需的全部营养就足够了。（）2、要使自己能获得均衡的各种营养，我们要不偏食，不挑食。（）3、为了使自己获取更多营养，我只吃喜欢的食物。（）4、有人说脂肪多吃会发胖易得病，所以含有脂肪的食物我全部不吃。（）5、食品的保质期越长这样的食品越好。（）6、维生素和矿物质有调节身体机能的作用。（）7、吃自己觉得好吃的食物，就说明吃得有

3、营养了，吃得科学了。（）8、生的马铃薯与熟的马铃薯的营养是一样的。（）9、用盐腌制一些食物可以长久不变质，用糖腌制也相同的效果。（）10、不同食物的保存日期一定不相同，一般来说猪肉比饼干的保质期要长。三、我的选择(在括号里填上合适的答案，每题3分，共45分。)：41、食物在白纸上擦一擦，压一压，白纸上留有油迹，说明该食物含有较多的（）。A、蛋白质B、糖类C、脂肪D、维生素2、下列食物必须烧熟了吃的是（）。A、黄瓜B、萝卜C、猪肉D、梨3、下列食物中，含维生素比较丰富的是（）。A、羊肉B、牛奶C、胡萝卜D、香肠4、下列信息一般不能在食品包装上获得的是（）。A、食物名称

4、B、食物重量C、生产厂家D、价格5、下列食物中含有丰富糖类的是（）。A、鸡蛋B、米饭C、肥肉6、许多蔬菜中含有丰富的（）。A、蛋白质B、糖类C、脂肪D、维生素、矿物质7、下列食物必须烧熟了吃的是（）。A、马铃薯B、梨C、萝卜D、草莓8、含维生素比较丰富的食物是（）。A、牛肉B、桔子C、饼干9、下列食物中含有丰富蛋白质的是（）A、牛奶B、米饭C、肥肉10、下列食物中，含有丰富淀粉的食物是（）。A、鸡蛋B、米饭C、肥肉11、下列食物中含有丰富脂肪的是（）。A、鸡蛋B、米饭C、肥肉12、下列食物各含有的主要营养成分是：谷类、薯类（）鱼、肉、蛋、奶豆类（）油脂类食物（）蔬菜

5、、水果类（）A、维生素B、脂肪C、蛋白质D、糖（淀粉）13、瘦肉中含有（），肥肉中含有（），土豆中主要含有（）A、蛋白质B、脂肪C、维生素D、淀粉E、盐类14、下列食物中，含有维生素较多的一组是（）4A、菠菜　白菜　黄瓜B、鱼　大豆　鸡蛋　瘦肉C、肥肉　动植物油15、把一种食物放在火上烧，如果闻到一种烧焦头发或烧焦鸡毛的味道，说明这种食物里面含有（）A、蛋白质B、脂肪C、淀粉D、维生素四、我的连线(10分)：1、米饭丰富的糖类提供我们活动的能量鸡肉丰富的脂肪食盐　丰富的蛋白质　调节身体的机能黄瓜丰富的维生素花生丰富的矿物质　　长身体的材料五、我的调查(共8分)：1、

6、我昨天吃的食物(6分)：(1)按餐别记录：昨天我吃的食物(2分)早餐：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿中餐：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿晚餐：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿其他：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿(2)我的发现：昨天我吃的食物中(4分)，含蛋白质丰富的食物有_________＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿含糖类丰富的食物有＿＿＿＿＿________＿＿＿＿＿＿＿＿含维生素丰富的食物有＿＿＿＿＿＿＿＿_______＿＿＿＿＿含脂肪丰富的食物有＿＿＿＿＿＿＿＿_____＿＿＿＿＿＿2、回忆平时的饮食习惯中的缺点（平时你的偏食和挑食、吃不健康食品）。(2分)________

7、________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________4六、我的设计（本题共8分)：我们知道霉菌的生长可能与水、温度、阳光等因素有关，请你选择其中的一个因素设计探究实验。探究的问题探究过程我