新版日用化工复习思考题辅导.ppt

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1、日用化工工艺学综合复习辅导主讲方波2012年3月学习主线日用化工流变学理论表面活性剂理论合成洗涤剂工艺原料、配方、工艺化妆品工艺原料、配方、工艺一绪论了解日用化工的范畴合成洗涤剂、化妆品、香精香料等了解日用化工有哪些特点？多学科交叉、高附加值、复配技术、多组分、多相态非牛顿流体加工过程一绪论了解高新技术在日用化工中的应用超临界萃取技术、脂质体、微胶囊等二日用化工工艺学的相关基础理论1、表面活性剂的分类阴离子、阳离子、两性、非离子掌握各种典型表面活性剂的名称、结构和性质二表面活性剂性能2、表面活性剂的性质和作用？降低表面或界面张力

2、表面张力曲线临界胶束浓度cmc临界溶解温度（Kraft温度）、浊点界面吸附、润湿、增溶、乳化、发泡表面活性剂性能3、影响临界胶束浓度cmc的因素内因：结构对离子型表面活性剂随疏水链碳原子数增大，cmc如何变化？外因：中性盐、极性脂肪醇等4、掌握非离子表面活性剂浊点变化规律表面活性剂性质5、离子型表面活性剂在水中的存在方式单个分子球形胶束棒状胶束（蠕虫状胶束）六角形棒状胶束层状胶束等表面活性剂性质6何谓HLB值？有何作用？HLB值—表面活性剂的亲水亲油平衡值HLB值越大，亲水性越强HLB值越小，亲油性越强初步筛选乳化剂、润湿剂、洗

3、涤剂、增溶剂等HLB值和其功能之间的关系HLB初步选择乳化剂的原则油相乳化所需要的HLB值与表面活性剂提供的HLB值相等混合乳化剂的HLB值混合乳化剂的HLB值等于组成混合物各乳化剂的加权平均值HLBm=ΣHLBi×wiwi为表面活性剂所占的质量分数。混合乳化剂的HLB值对于某油水体系，60%的Tween60(HLB=14.9)与40%的Span60(HLB=4.7)组成的混合乳化剂效果最好。若现在只有Span85(HLB=1.8)和Renex(HLB=13.0),二者应如何混合？表面活性剂的增溶作用7表面活性剂的增溶作用和增溶

4、方式增溶于胶束内核增溶于表面活性剂分子之间—“栅栏结构”增溶于胶束表面增溶于非离子表面活性剂亲水基团之间增溶作用表面活性剂的发泡性质8泡沫的结构双层表面活性剂排列在泡沫界面上9影响泡沫稳定性的因素？表面活性剂种类、用量连续相粘度体系温度离子强度等表面活性剂的发泡性质10如何提高泡沫的稳定性？增强表面活性剂分子在界面上的排列密度提高连续相粘度选择适当的稳泡剂，如极性脂肪醇等表面活性剂的复配性质11中性盐对表面活性剂性能的影响？中性盐对表面活性剂性能的影响中性盐对表面活性剂性能的影响12混合表面活性剂相互作用程度？表面活性剂相互作用

5、强弱分类表面活性剂的复配性质13极性有机物对表面活性剂性质影响极性有机物对表面活性剂性质的影响强极性有机物对表面活性的影响尿素、N-甲基乙酰胺、乙二醇、二氧六环只具有升高表面活性剂cmc的作用。尿素可使十二醇六聚氧乙烯醚的cmc增加10倍。强极性有机物对表面活性的影响增加表面活性剂的溶解度，如尿素、二甲苯磺酸钠、甲酰胺等。C16H33SO4Na在28℃下，溶解度小于10-4mol/L，若加入3mol/LCH3CONHCH3，可使其溶解度增大100倍以上。表面活性剂的乳化作用14简述乳液的分类水包油型乳液，以O/W表示油包水乳液，

6、以W/O表示液滴尺寸0.1-10微米多重乳液O/W/O微乳液液滴尺寸小于100nm表面活性剂的乳化作用15HLB法初步选择乳化剂的原则？油相乳化所需要的HLB值与表面活性剂提供的HLB值相等表面活性剂的乳化作用16掌握影响乳液稳定性的因素有哪些？如何提高乳液稳定性？乳液的稳定性及其影响因素①相添加顺序②乳化剂的性质、用量③相体积比④体系的温度⑤电解质和其它添加剂的影响增强乳液稳定的方法降低表面张力在界面上形成韧性或高粘度的界面膜增强界面电荷数吸附聚合物分子，在界面上形成聚合物的吸附层，发挥位阻稳定作用。提高连续相粘度在界面上吸附

7、固体颗粒表面活性剂的乳化作用17何谓相转变温度（PIT）？18如何利用PIT筛选乳化剂？19多重乳液是否为热力学稳定体系？20为什么微乳液是热力学稳定体系？相转变温度（PIT）法PIT对于某一特定的表面活性剂（如含POE的非离子表面活性剂）-油-水体系，存在着一个较窄的温度范围。在该温度以上，表面活性剂溶于油相，而在该温度以下，表面活性剂溶于水相；随温度逐渐升高，体系由O/W型乳液转变为W/O型乳液，发生转相的温度称为相转变温度（PIT）。PIT也称为HLB温度，在特定体系中PIT是表面活性剂的亲水、亲油性质在界面上达到平衡的温

8、度。PIT法选择乳化剂的原则对于O/W型乳液，合适的乳化剂体系应具有比乳液保存温度高20-60℃的PIT。对于W/O型乳液，应选择PIT比乳液保存温度低10-40℃的乳化剂体系。微乳液及其特性微乳液液滴直径在5nm~100nm之间的透明分散体系。形成与胶束的加溶