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时间：2020-01-23
《《第2节 关注家庭生活安全》课件1.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、第2节关注家庭生活安全第1课时食品腐败的例子食品腐败是由中气的微生物引起的保存食品，就是用一定的方法抑制微生物的生长、繁殖。为防止食品的腐败变质,我们必须尽可能杀死微生物或抑制微生物的繁殖.控制环境温度,调节食品自身的含水量,都可以减慢微生物的繁殖速度.冰箱中的食物变质了吗?为什么?会一直保持新鲜吗?讨论：食品的保存方法低温保藏用适当的方法保存食品果脯渗透保存法——糖渍咸 鱼烟熏、腌渍腊肉保存方法：晒制与烟熏法加热处理：巴氏消毒法高温灭菌醉蟹酒泡法保存真空包装罐装常用方法：盐腌、糖渍、干制、酒泡等。
2、现代贮存方法：罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。食品的贮存方法你在购买食品时应注意什么问题?应用与实践一、食品的贮存的原理二、食品贮存的方法小结：
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