上海市高中化学4.3酶工程课后作业无答案沪科版.docx

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1、第三节酶工程【基础知识自测】1、酶工程是一项借助和来生产人类所需酶产品的现代生物技术。酶工程主要包括、、、等方面。2、通过发酵或培养微生物生产酶，常用的发酵方法有和3、酶的分离提纯的基本步骤是、、、、产品精制。4、酶的固定化技术是指将酶在不溶于水的承载物上，或者使酶在一起。酶的固定化方法主要有、和三大类。5、列举酶的应用（1）工业方面，如（2）医疗方面，如（3）环境保护方面，如【练习题】1、酶工程应用的千余种商品酶，大多数是利用下列哪种方法生产的？（）A．微生物发酵B．动物细胞培养C．植物细胞培养D．人工合成2、活细胞内合成酶的原

2、料是（）A．脂肪酸B．氨基酸C．核苷酸D．氨基酸和核苷酸3、下列不属于固定化酶在利用时的特点的是：（）A．有利于酶与产物分离B．可以被反复利用C．能自由出入依附的载体D．一种固定化酶一般情况下不能催化一系列酶促反应4、酶的分离、提纯有许多步骤，其基本顺序是：（）①破碎细胞②过滤③产品精制④提纯⑤浓缩⑥沉淀A．①②③④⑤⑥B.①②④⑥⑤③C.①②⑥④⑤③D.①⑤④⑥③②5、酶的固定化常用的方法不包括的是：A．载体结合法B．包埋法C．交联法D．将酶加工成固体6、啤酒等放久后易产生蛋白质沉淀而使酒混浊，加入少量波菜蛋白酶可以分解蛋白质，

3、防止混浊，加入别类酶则无济无事，这个实验可以鉴定：A．酶的催化作用受环境的影响B．酶的化学本质是蛋白质C．酶的催化作用具有高效性的特点D．酶的催化作用具有专一性的特点7、有关酶的固定化的叙述中正确的是：A．分离后的酶加填充剂　　　B．分离纯化后的酶加稳定剂构成C．分离后的酶包埋在明胶中　D．固定化酶的形状单一8、如图是酶的几种固定方式示意图，其所采用的固定方法依次是（　　）A、载体结合法、交联法、包埋法B、交联法、载体结合法、包埋法C、包埋法、载体结合法、交联法D、包埋法、交联法、载体结合法