湖北省孝感市2018-2019学年高二生物下学期期中试题B.doc

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1、2018-2019学年度下学期孝感市部分普通高中联考协作体期中联合考试高二生物试卷（B）(本试题卷共6页。全卷满分100分，考试用时90分钟)注意事项：1．答题前，先将自己的姓名、准考证号填写在试题卷和答题卡上，并将准考证号条形码粘贴在答题卡上的指定位置。2．选择题的作答：每小题选出答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。写在试题卷、草稿纸和答题卡上的非答题区域均无效。3．非选择题的作答：用签字笔直接答在答题卡上对应的答题区域内。写在试题卷、草稿纸和答题卡上的非答题区域均无效。4．考试结束后，请将

2、本试题卷和答题卡一并上交。一、选择题（本大题共25小题，每小题2分，共50分，在每小题给出的四个选项中，只有一项符合题目要求，请在答题卡上填涂相应选项。）1.在制果酒、果醋、泡菜时,发酵过程中对氧气的需求分别是（）A．无氧、有氧、无氧B．有氧、无氧、无氧C．无氧、有氧、有氧D．兼氧、无氧、有氧2.下图是制作果酒、果醋的流程示意图，下列相关叙述正确的是(　　)A．挑选葡萄时，去除腐烂的籽粒和枝梗后再冲洗B．家庭酿酒中，要将葡萄汁装满整个发酵瓶C．A过程后仅需提高一定的环境温度就能产生果醋D．为提高果酒的品质，可在果

3、汁中加入人工培养的菌种3.下列关于“腐乳的制作”实验，叙述正确的是（）A．多种微生物参与发酵，主要是乳酸杆菌B．加盐是为了调节水分，有利于微生物生长C．加料酒主要是为了灭菌，避免腐乳变质D．封瓶时，需要将瓶口通过酒精灯的火焰4.下列关于亚硝酸盐含量测定原理的描述正确的是（）A．重氮化→酸化→显色→比色B．重氮化→酸化→比色→显色C．酸化→重氮化→比色→显色D．酸化→重氮化→显色→比色5.豆腐“毛坯”装瓶时的操作，不正确的是（）A．动作要迅速小心B．加人卤汤后，要用胶条将瓶口密封C．加人卤汤后，瓶口不用密封，因为其

4、内有盐,不会再滋生其他微生物D．封瓶时,最好将瓶口通过酒精灯火焰6.关于腐乳发酵的原理的叙述，不正确的是（）A．多种微生物参与了腐乳发酵B．装瓶后豆腐上的毛霉继续生长繁殖C．发酵过程中蛋白质分解成小分子肽和氨基酸D．料酒可以影响腐乳的风味和成熟的时间7.下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是(　　)A．腐乳制作所需要的适宜温度最高B．果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵C．使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌D．使用的菌种都具有细胞膜、核糖体、DNA和RNA8.下列有关泡菜的制作和亚硝酸盐含量的测定的实验叙述

5、中，正确的是（）A．将新鲜蔬菜与煮沸冷却的盐水（盐和清水的质量比为4：1）混匀装瓶B．发酵过程始终要保持密封状态，泡菜坛盖边缘的水槽中要始终装满水C．在酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色沉淀D．随发酵进行，亚硝酸盐含量逐渐增加，用比色法可进行亚硝酸盐含量的测定9.制作泡菜的过程中亚硝酸盐的含量变化（）A．先减少后增加B．先增加后减少C．逐渐增加D．逐渐减少10.在用乳酸菌制作泡菜中泡菜腐烂，下列原因中不正确的是（）A.罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖B.罐口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌

6、的生长繁殖C.罐口封闭缺氧，抑制了其他好氧菌的生长和繁殖D.罐口封闭不严促进了需氧腐生菌的生长和繁殖11.取9个洁净培养皿，均分为三组（Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ），各组分别加入等量的不同培养基，每个平板均接种0.1mL大肠杆菌菌液，37℃培养36小时后，统计菌落数（见表），以下相关叙述错误的是（　　）组别培养基各平板的菌落数123Ⅰ琼脂、C6H12O6、NH4NO3303127Ⅱ琼脂、C6H12O6、NH4NO3、维生素169178193Ⅲ琼脂、NH4NO3、维生素001A．Ⅰ组和Ⅱ组说明维生素可以促进大肠杆菌生长繁殖B．Ⅱ组

7、和Ⅲ组说明大肠杆菌正常生长需要葡萄糖C．三组实验均采用了稀释涂布平板法，以便菌落计数D．三组实验所使用的培养基均需62℃、30min灭菌12.在对纤维素分解菌进行选择培养时用液体培养基的目的是（）A．纤维素分解菌适宜在液体培养基上生长B．可以充分利用培养基中的营养物质C．可以增加纤维素分解菌的浓度D．可获得高纯度的纤维素分解菌13.灭菌的标准是（）A．杀死所有的微生物B．杀死所有的微生物的细胞、芽孢和孢子C．杀死所有的病原微生物D．使病原菌不生长14.下列能选择出分解尿素的细菌的培养基是（）A．KH2PO4、Na

8、2HPO4、MgSO4·7H2O、葡萄糖、尿素、琼脂、水B．KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4·7H2O、葡萄糖、琼脂、水C．KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4·7H2O、尿素、琼脂、水D．KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4·7H2O、牛肉膏、蛋白胨、琼脂、水15．在恒温箱培养微生物时，平板要倒罝的主要原因是（）A．利于通气B．利用微生物的快速繁殖C．防