食品安全自查制度汇编

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1、........xxx质量管理文件文件编号JJTT/WJ—35文件名称食品安全自查制度版本状态A/O1.目的定期对公司的食品生产安全状况进行自我检查评价，及时发现危害食品安全的不符合情况并立即采取整改措施，确保我公司食品安全。2.范围食品生产安全自查范围包括现场检查、管理制度和质量记录。3.职责3.1质管部负责食品安全自查管理制度文件的编制、修改、更新。3.2质管部组织人员每月两次进行食品生产安全现场检查。3.2生产部、质管部分别指派1名以上管理人员组成食品安全自查小组，每半年度对公司的食品安全总体状况检查评价一次，并向公司管理办公司提交自查报告。4.具体自

2、查内容4.1原辅料：采购进货查验落实情况。检查项目：原辅料存放；专库管理；标签标识；索证索票；制度具备情况；现场记录。4.2参考.资料........入库验收和贮存:验收合格的原料要放置合格标记，做好台账记录，按照原料标签或说明书的贮存方法，选择适宜的存放位置区域，定期做好原料的防护和清洁卫生工作，不得与有毒有害的物质存放在一起。4.3原料的使用：过期的原料不能使用，受到污染的不能使用，要做到先进先出的原则。4.4生产过程：应严格按照批准的配方投料、配料，并按照批准的工艺指导书操作，不得擅自改变技术参数。对关键控制点要及时记录。4.5过程检查：对生产的半成品

3、应检查感官、必要的技术指标、灌装的装量，封口密闭性等。4.6生产结束卫生：环境卫生要及时清理，做到物见本色。4.7生产设备设施卫生：做好消毒措施，定期维护保养。4.8人员健康卫生：要每年办理健康证，身体有异常的要及时调离岗位。4.9产品销售：做好销售记录，发现问题能及时溯源。4.10培训:质量部应该及时学习最新的法律法规，对员工每年不少于20小时的食品安全卫生方面知识的培训。4.11自查：每年按照《食品安全法》、《GB14881食品生产企业卫生规范》和《细则》自查，形成报告。对不符合的情况要及时纠正。1.若不给自己设限，则人生中就没有限制你发挥的藩篱。2.若

4、不是心宽似海，哪有人生风平浪静。在纷杂的尘世里，为自己留下一片纯静的心灵空间，不管是潮起潮落，也不管是阴晴圆缺，你都可以免去浮躁，义无反顾，勇往直前，轻松自如地走好人生路上的每一步3.花一些时间，总会看清一些事。用一些事情，总会看清一些人。有时候觉得自己像个神经病。既纠结了自己，又打扰了别人。努力过后，才知道许多事情，坚持坚持，就过来了。4.岁月是无情的，假如你丢给它的是一片空白，它还给你的也是一片空白。岁月是有情的，假如你奉献给她的是一些色彩，它奉献给你的也是一些色彩。你必须努力，当有一天蓦然回首时，你的回忆里才会多一些色彩斑斓，少一些苍白无力。只有你自己

5、才能把岁月描画成一幅难以忘怀的人生画卷。参考.资料