2019-2020年高考生物大一轮复习 专题3 酶的应用课时作业 新人教版选修1

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1、2019-2020年高考生物大一轮复习专题3酶的应用课时作业新人教版选修1一、单项选择题1．(xx届成都模拟)下列有关果胶酶及与果胶酶实验探究的叙述，正确的是(　　)A．探究果胶酶的用量时，pH、温度不会影响实验结果B．底物浓度一定时，果胶酶的用量越大，滤出的果汁就越多C．可以用相同时间内过滤得到的果汁体积来确定果胶酶的用量D．果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和纤维素分解酶等【答案】C【解析】探究果胶酶的用量时，pH、温度会影响实验结果，pH、温度要相同且适宜，A错误；底物浓度一定时，如果随着酶浓度的增大，过滤得到的果汁的体积也增加，说明酶的用量不足，当酶的浓度增大到某个

2、值后，再增加酶的用量，过滤得到的果汁的体积不再改变，说明酶的用量已经足够，这个值就是酶的最适用量，B错误；可以用相同时间内过滤得到的果汁体积来确定胶酶的用量，C正确；果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶等，D错误。2．下列有关几种酶作用的描述，正确的是(　　)A．用胰蛋白酶处理离体的动物组织时处理不当，就可能会影响到动物细胞膜的结构与功能B．DNA连接酶是用于连接两个具有互补黏性末端的DNA分子，形成氢键C．在温和的条件下，用纤维素酶和果胶酶能分解细菌的细胞壁D．一种DNA限制酶能识别多种核苷酸序列，切割出多种目的基因【答案】A【解析】用胰蛋白酶处理离体的动物组织时

3、处理时间过长会影响到动物细胞膜的结构；DNA连接酶用于连接两个具有互补黏性末端的DNA分子，以形成磷酸二酯键；细菌的细胞壁不含纤维素和果胶；一种限制酶只能识别一种核苷酸序列。3．下列有关酶的应用的叙述正确的是(　　)A．酶对重金属盐不敏感，但对低温、强酸、强碱非常敏感B．加酶洗衣粉因为添加了酶制剂，比普通洗衣粉更易污染环境C．酶的活力通常以单位时间内底物的消耗量或单位时间内产物的生成量表示D．酶的催化功能很强，但需给以适当的营养物质才能较长时间维持其作用【答案】C【解析】酶对重金属盐、低温、强酸、强碱都比较敏感；加酶洗衣粉中的酶制剂及其分解产物能够被微生物分解，不会污染环境；酶

4、在发挥其作用时需适宜的环境条件，不需要营养物质。4．某学生进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的实验研究。他的实验设计如下：①设置两组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉　②两组实验的洗衣粉用量、被洗涤的衣物量、衣物质地、污染物性质和量、被污染的时间、洗涤时间、洗涤方式等全部设置相同　③根据污渍去除程度得出结果对这个实验的评价，正确的是(　　)A．未设置对照实验　B．无关变量设置太多C．没有自变量　D．因变量不能描述【答案】A【解析】实验课题是“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”，因此设置的两组实验应该是：一组用普通洗衣粉作对照组，另一组用加酶洗衣粉作实验组。如果设置三

5、组也正确，一组用普通洗衣粉作对照组，实验组设置使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉。5．在用果胶酶处理果泥时，为了使果胶酶能够充分地催化反应，应采取的措施是(　　)A．加大果泥用量B．加大果胶酶用量C．进一步提高温度D．用玻璃棒不时地搅拌反应混合物【答案】D【解析】用果胶酶处理果泥时，用玻璃棒不时地搅拌反应混合物，能使果胶酶与果泥充分接触，使果胶酶能够充分地催化反应。6．研究认为，用固定化酶技术处理污染物是很有前途的，如将从大肠杆菌中得到的三磷酸酯酶固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解残留在土壤中的有机磷农药，与微生物降解相比，其作用需要适宜的(　　)①温度　②pH　③水分　④营养A．

6、①②③　B．①②④C．②③④　D．①③④【答案】A【解析】大肠杆菌中的三磷酸酯酶可以催化有机磷农药分解，需要适宜的温度和pH，同时反应离不开水，但是不需要提供营养。7．X组和Y组的学生在观察温度对酶活性影响的实验中，最终得到不同的结果，虽然他们都是用同样的酶、同样的底物和同样的缓冲剂。两组实验的平均结果如下图所示。下面最能解释这两组结果不同的原因的是(　　)A．对实验中的酶最适pH的控制，X组比Y组做得差B．Y组测定的是底物消耗的速率，而X组测定的是产物出现的速率C．测定酶活性之前，在每一个实验温度下，X组都要平衡酶溶液，而Y组没有这样做D．实验中Y组比X组使用的酶的浓度要低一

7、些【答案】A【解析】从题干中可知用到相同的缓冲剂，可初步判断出反应速率的不同应与pH等有关。8．现代生产的许多饮料和糖果中的甜味剂不是蔗糖而是高果糖浆，高果糖浆是淀粉通过一系列酶的催化作用转化而来的，这一过程中不需要的酶是(　　)A．α淀粉酶　B．糖化酶C．葡萄糖异构酶　D．纤维素酶【答案】D【解析】α－淀粉酶催化淀粉水解为麦芽糖和少量葡萄糖；糖化酶，又称葡萄糖淀粉酶，它能把淀粉水解为葡萄糖；葡萄糖异构酶能将葡萄糖转化为果糖。二、双项选择题9．(xx·南通调研)某实验小组制作的固定化酵母凝胶