南芳阁策划书(修改中)

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1、南芳阁策划帖（修改中）南芳阁策划书中山大学南方学院勤工助学服务中心二O—一年四月八H目录3—、项目描3二、目的意第一部分：基本情况述3三、优势和作3第二部分：产阳/服务：4第三部分：行业及市场情况5笫四部分：组织与管理6组织6管理6第五部分：营销策略7第六部分:产品制造10第七部分:财务计划11一、成本的预算II二、薪酬预算12第八部分：风险评估与防范13第九部分：营业运作15笫十部分：项口实施进度17笫十一部分：应急方案18第十二部分：宣传方案19笫一部分：基本情况一、项目描述：为满足师牛们课后休息以及日常休闲活动的需耍,在

2、东区也建设一个有学院特色的活动地区，以及丰富我院校园生活，勤丁助学部建议在东区饭堂三楼的霜台上举办一个名为南方阁的项目，以提供场所满足师生们的需求，增强校园氛围。二、目的意义：我们的口的是将南方阁建设成一个拥有休闲酒吧，轻松的屮档茶座和高档的coffeeshop的综合消费场所，讣其成为一个中大南方地标性的场所。增加学院课余休闲场地，增强学校竞争力，使我校更具魅力，营造一个可供帅生交流的氛围,互相探讨工作学习，相互了解，共同进步,活跃学校内的人文气氛和学术气氛，促进学院的学风建设。在同学们努力学习的同时，为同学提供一个可供休闲娱

3、乐的好去处。能增加我院勤工助学岗位数量,帮助有需要的同学,促进我校互助互勉的风气。为我院有艺术特长的学生提供一个口我表现的舞台。位置优越，可俯瞰我校人部分景观，能成为我校的一人特色地标。三、优势和作用：1.勤工助学部在成立的一年里，尽心尽力地为同学服务，为学校服务，得到了师生的一致好评,口碑甚佳,服务社社员无私奉献，多次出色完成学校指派的工作，工作能力强，团结负责；2.勤工助学部成员众多，在内部事务处理屮具有更人的可调報性，在对外项目的开展屮有更强的可执行性，具有更强的适应性。3.在东区建设这样一个休闲场所，町以和西区综合楼的

4、那些场所形成竞争，可以促进这些服务做得更好，也方便了很多的同学。第二部分：产品/服务：1.主营为coffeeshop,其产品主要为咖啡，包括层次较高的煮咖啡和一些较为有名的即冲咖啡，如：旧街场、雀巢、麦斯威尔等，同吋还捉供蛋糕、曲奇等食物。在这里为师生们提供一个环境既优美乂安静的阅读好地方，提供中外名著和时事杂志，师生们可以在这里上网，品尝甜点和咖11非让人家在简陋的人山中享受休闲的一刻2.主营为茶座,其产品主要为休闲饮料如:奶茶、咖啡、果茶、果汁等,还有休闲小吃如：雪糕、冰花、蔬果沙拉、炸鸡翅、炸薯条等。在这里为师生们提供一

5、个与朋友们交流的好地方，以及为学生们展现自己的才华才艺提供一个平台，以满足心灵与精神上的亨受。3.主营为休闲酒廊，其产品主要为红酒、啤酒和洋酒，还有休闲小食如：薯片、花生等。在这里为师生们提供一个把酒谈心，放松心情，舒缓压力的好地方，限量地为师生捉供酒，但无限量为师牛捉供抒怀的音乐和舒适的坏境，能让师牛们在这充好电，以便更好精力地完成工作与学业。笫三部分：行业及市场情况一.我院东校区相对于已经发展数年的西校区來说坏境设施相对简陋，休闲娱乐设施、牛活配套设施及文化牛活设施短缺。此外，东校区人数众多，相对较远的西区，选址在东区饭堂

6、三楼能满足了东区同学的需要，伴随着学校东区不断建设，东区将冇更多的教学楼、宿舍楼,我们的客源将更多，因此市场潜力大。二.我们主打咖啡、啤洒、和水果制品及地方小吃等在东区和对没有竞争，在产品服务这方而我们有很好的卖点。除食品外，我们的坏境优雅、静谧，门经营场所是露天的，更接近口然。相比东区一楼书吧那封闭式场所、西区简单的店铺式，我们更具有竞争力。三.我们的经营场所位于三楼，可以俯瞰学院大部分杲观，特别是到了晩上就别冇一番味道。四.在大山围绕的山中大学，同学们对洋文化的了解不多，而南芳阁打造的就是具有洋文化的一角，我们聘请专业的甜

7、品师傅和调酒师，在同学们享受的同时还可以跟专业人员交流,增强学生的见闻同吋也提高了学生的品味，能够吸引更多的学生前来学习和消费。一.行业情况口前我国餐饮业的利润大概在8%〜11%左右，咖啡的利润在15~17%左右，酒水的利润在10%~15%Z间，但是由于我们的情况特姝，场地成本的减少和人员成木支出的减少，我们的营业利润能够得到3%到7%的提高左右，盈利空间非常之人二.南方阁主要面对的消费群体为我校的在校学生和老师，札I关的行业内部没有竞争，进入市场的难度非常低，消费空间非常巨大。第四部分：组织与管理组织:由勤工助学服务中心的同

8、学组成的一支团队对南芳阁进行策划和创办，对此项冃展开筹办等工作。管理：1.经理2名，主要维持日常运营工作、安排和调换值班人员，负责南方阁总体性的运行，对股东负责，南方阁所有人对其负责2.财务2名，主要负责日常的收支情况和每月结算3.店长5名，负责南方阁总体性的运行，対股东负责