经济社会学论文正稿

《经济社会学论文正稿》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、....前不久，就有报道称，一款在伦敦售价3.81美元的星巴克到了北京价格变成了4.81美元，提升了26%。而北京的人均可支配收入远远低于纽约、伦敦这些城市。报道还引述专家的说法称：综合来看，美国一杯星巴克咖啡的成本不会低于中国，而中国却售出了更高的价格。　　报道还以星巴克2013财年第二财季报告佐证星巴克在中国的高利润率，该季度星巴克中国/亚太地区营业利润率远高于欧美地区，甚至是欧洲等区域的16.8倍。百度星巴克历史星巴克咖啡是1971年4月由J.Baldwin，G.Bowker，Z.Sieg三人共同出资成立，其原先仅仅为一家位于美国西雅图派克地市场的销售咖啡豆、茶叶以及香料

2、的小型零售店。1983年，现任的星巴克总裁霍华德.舒尔茨，当时星巴克的一名销售管理人员，在他的一次欧洲之旅后，决定将意大利式咖啡馆的饮品以及相关经营模式引入美国。但其经营理念与星巴克高层发生冲突，舒尔茨于1985年离开了星巴克，自立门户开了一家意式的每日咖啡馆，使用星巴克烘焙的咖啡豆来制作意大利式咖啡。而到了1987年，星巴克发生财政危机出售，舒尔茨筹资购买了星巴克，并且将其改名为星巴克公司（StarbucksCorporation）。从这个时候开始，星巴克才逐渐从西雅图的小咖啡烘焙兼零售商，逐渐发展为目前全美最大的咖啡连锁店。不仅如此，美国人喝咖啡的习惯也随着星巴克的崛起而改

3、变：由原先淡如水的美式咖啡逐步改变到偏好到星巴克式的重烘焙式咖啡。星巴克自1987年转型为咖啡专业连锁店后，便不断向西雅图以外的地区发展，并且和不同品牌进行策略联盟以扩展其在北美的版图。从1987年到1992年六年的时间之内，星巴克就由原先的11家连锁店扩张到190家的庞大规模。星巴克的总收益也同样反映了这种超乎寻常的发展速度，以1987、1990和1992年这三年为例：其年度总收益在1987年仅为一百三十万美元，到了1990年就发展到四千万美元，而到了1992年其总收益高达九千二百万美元。不仅如此，到了1992年星巴克的股票开始在华尔街上市，由于其股票市价稳定及高收益性，博得

4、"星钱"之美称。之后星巴克继续高速扩张，到1999年底时，其在美国的连锁店就已经高达2200家。除此之外，星巴克在1995年成立星巴克咖啡国际公司（StarbucksCoffeeInternationalInc.，简称为SCI），并且在同年以合资授权的方式，与日本SAZABYInc.签约，合作共同开发日本市场，然后于次年1996年八月在日本东京银座开设了其在海外的第一家分店，从此正式踏上了国际化的扩张道路。从1996年到2000年11月底为止，星巴克总共在全世界的16个国家成立了分店，主要开拓地区为西太平洋沿岸的国家以及中东地区[8]。另外我们可以发现一个有趣的现象：星巴克选择

5、开店的国家大多并不是在具有喝咖啡习惯的西方先进国家，其几乎都是在一些所谓的第三世界国家（如菲律宾，泰国，中国等），而我们也可以进一步发现这些所谓的第三世界国家不是所谓的新兴工业国家，再不然就是中东的石油输出国。另外我们还可以发现星巴克在各个国家开张的时候，选择连锁店所在的城市不是该国的首都就是该国最大的城市。这种对于未开发市场的热情和信心，也正是星巴克不断走向成功的一个重要因素。《星巴克的中国市场营销策略研究》星巴克在中国价格高，在国外价格低，，用阶层消费理论分析学习参考....阶层消费理论皮埃尔·布迪厄(Pie仃eBourdieu)的阶层理论其关键词是"区隔"。他在代表作《区

6、隔：趣味判断的社会批判》一书中努力要证明的一个中心观点是："人们在日常消费中的文化实践，从饮食、服饰、身体直至音乐、绘画、文学等的趣味，都表现和证明了行动者在社会中所处的位置和等级。在布迪厄看来，"趣味无非也是一种区隔策略的理念武器，趣味作为文化习性的一种突出表现，乃是整体的阶级习性的一个关键性的区隔标志。因之，趣味的重要性表现在它是统治阶级场和文化生产场最重要的斗争筹码。对于趣味和惯习，布迪厄认为由于经济状况的不同，不同的阶级有着不同的体现。"统治阶级由于拥有很好的经济条件，从而表现出了追求奢侈和自由的品味，他们重视享受和鉴赏；工人阶级由于受经济条件所限，只能具有追求生活必需

7、品的品味，他们关注的只是消费品是否物美价廉并且满足需要。介于统治阶级和工人阶级之间的小资产阶级具有中等量的资本，他们追求炫耀的品味。他们的惯习具有禁欲、死板、守法以及重视各种形式的积累的倾向。"这是因为，小资产阶级手中少量的资本能够使他们免于像工人阶级那样为了维持生存需求而挣扎，但却不足以使他们能追求统治阶级的那些品味和惯习。他们只得表现出对统治阶级文化和生活方式的向往和渴望。因此，不同阶级的消费方式不光是单单由经济条件决定的，而是由经济条件逐渐形成的阶级惯习所决定的。最后，他将社会主要划分