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时间：2019-11-28
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1、2.1.3表面活性剂的结构特点表面活性剂的独特性质是由其化学结构决定的。无论何种表面活性剂，其分子结构均由两部分构成。分子的一端为非极亲油的疏水基，也称为亲油基；分子的另一端为极性亲水的亲水基，也称为疏油基或形象地称为亲水头。两类结构与性能截然相反的分子碎片或基团分处于同一分子的两端并以化学键相连接，形成了一种不对称的、极性的结构，因而赋予了该类特殊分子既亲水、又亲油，便又不是整体亲水或亲油的特性。表面活性剂的这种特有结构通常称之为“双亲结构”（amphiphilicstructure），表面活性剂分子因而也常被称作“双亲分子”。亲油基亲水基表面活性剂分子示意图双亲性表面
2、活性剂的分子结构具有不对称的极性的特点，分子中同时含有亲水性的极性基团和亲油性的非极性基团——亲水基和亲油基，因此，表面活性剂具有既亲水又亲油的双亲性。如脂肪酸钠（RCOONa），期中R为亲油基，－COONa为亲水基表面活性剂的亲水基团种类繁多，有离子型的，也有非离子型的。疏水基的变化则较少，一般包括以下几种：①碳氢键；②碳氟链；③聚硅氧烷基。溶解性表面活性剂至少应溶于液相中的某一相。表面吸附表面活性剂的溶解，使溶液表面自由能降低，产生表面吸附，在达到平衡时，表面活性剂在界面上的浓度大于溶液整体中的浓度。界面定向吸附在界面上的表面活性剂分子，定向排列成分子膜，覆盖于界面上
3、。形成胶束当表面活性剂在溶剂中的浓度达到一定值时，其分子会产生聚集生成胶束，这一浓度的极限值称为临界胶束浓度（简称CMC）。多功能性表面活性剂在其溶液中显示多种复合功能。如清洗、发泡、润湿、乳化、增溶、分散等。
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