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《【测控指导】2015-2016学年高二化学人教版选修5：第4章生命中的基础有机化学物质41油脂》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。
1、第一节油脂1.下列“油冲属于酯类的是（）①豆油②汽油③牛油④甘油⑤重油A.①③B.②④⑤C.①③④D.③⑤解析:豆油、牛油是油脂，属于酯类;甘油属于醇;汽油、重油是多种婭的混合物。答案:A2•下列属于油脂用途的是（）①人类的营养物质②制取肥皂③制収片油④制备高级脂肪酸⑤制备汽油A.①②③B.①③⑤C.②④⑤D.①②③④解析:油脂是人类重要的营养物质;可与烧碱作用制取肥皂，同时得到甘油;油脂在稀硫酸存在的情况下水解制备高级脂肪酸。油脂不能制备汽油。故D项符合题意。答案:D3.下列冇关油脂的说法错误的是
2、（）A.油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯，属于酯类B.天然油脂大多数是山混合片油酯组成的混合物C.油脂的水解反应叫做皂化反应D.油脂里饱和姪基的相対含量越大，熔点越高解析:油脂在碱性条件下的水解反应叫做皂化反应。答案:C4.把动物的脂肪和氢氧化钠溶液混合加热，得到一种均匀的液体，然后向英中加入足量的盐酸,结果析出一种白色的物质，这种白色的物质是（）A.NaClB.肥皂C.C17H35COONaD.高级脂肪酸解析:脂肪在NaOH溶液中水解后得到高级脂肪酸钠，加入盐酸后生成高级脂肪酸。答案:D5.卜•
3、列各组物质中，既不是同系物，乂不是同分界构体的是（）A.软脂酸甘油酯和硬脂酸甘油酯B.叩酸叩酯和乙酸C.苯卬醇和对卬基苯酚A.油酸甘油酯和乙酸甘油酯解析:根据同分异构体和同系物的定义可知,A项中两者属于同系物;B项中两者属于同分异构体;C项中两者属于同分异构体;D项中油酸甘油酯中含有/，与乙酸甘油酯既不是同系物，又不是同分异构体。答案:D3.卜一列说法不正确的是（）A.硬脂酸和软脂酸耳为同系物B.汕脂屈于酯类C.油脂在一定条件下可以水解生成甘油D.所有的油脂都是优良的有机溶剂，均可用作碘水的萃取剂
4、解析:硬脂酸和软脂酸均为饱和一元竣酸，且分子组成相差两个CH?,互为同系物,A正确;油脂是多种高级脂肪酸甘油酯的混合物，属于酯类,B正确;油脂的酸性水解和碱性水解均能得到甘油,C正确;由于植物油含有碳碳双键，能与碘水中的碘发生加成反应，故不能作萃取剂。答案:D4.下列说法中止确的是（）A.花生油是纯净物，油脂是油和脂肪的统称B.不含杂质的油脂是纯净物C.动物脂肪和矿物油都属于油脂D.同种简单甘油酯可组成纯净物，同种混合出由酯也可组成纯净物解析:花生油是由多种高级脂肪酸与甘油形成的酯，是混合物;不含杂
5、质的油脂也可能是多种高级脂肪酸甘油酯的混合物;矿物油是姪类物质,不属于油脂;同种简单甘油酯和同种混合甘油酯可分别组成纯净物。答案:D5.
6、导学号363700801某高级脂肪酸0.1mol发牛•加成反应时需氢气0.2g;取和同质量的此酸完全燃烧,生成CO?和出0共3.5mol,下列脂肪酸中有可能是该酸的是（）A.Ci5H27COOHBC6H29COOHC.C17H31COOHD.C17H33COOHc—c解析:根据题意可知该高级脂肪酸分子中只有一个/键,设其分子式为C“H2“jCOOH,0.1mol
7、该酸燃烧可生成0.1(n+l)molCO?和O.b?mol出0贝1上0.1(/?+1)+0.1巾=3.5,料=17,故该酸可能为Ci7H33COOHo答案:D3.
8、导学号3637丽］某天然油脂10g,需1.8gNaOH才能完全皂化，乂知该油脂1000g催化加氢时消耗氢气12g,则1mol该油脂中含()碳碳双键A」.2molB.3molC.4molD.5mol解析:根据油脂与NaOH反应的物质的量之比为1:3,则10g油脂的物质的量n~.
9、=0.015molo爲(油脂几.他影严66.7gmol^on（
10、油脂）：n（H2>—1'66G.F聖ma=1.5mol:6mol=l:4O即1mol油脂可以与4mol出反应,含碳碳双键的数目为4mol。答案:C10.—种有机物的结构简式为CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COCX3H2ch3(ch2)7ch—CH(CH2)7COOCHch3(ch2)7ch—CH(CHz)7COOCH2o完成下列问题：⑴该化合物含有的官能团是(填名称)。⑵该化合物的类别是(填字母序号，下同)。A.烯姪B.酯C.油脂D.高分子化合物E.混合片油酯(3)该化合物与水。A.互溶B
11、.不溶，水在上层C.不溶，水在下层⑷该物质是否有恒定熔沸点?(填“是”或“否”)。⑸与该物质能反应的物质有。A.NaOH溶液B.碘水C.乙醇D.乙酸E.H2写出属于取代反应的化学方程式:—。答案:⑴碳碳双键和酯基(2)BC(3)C(4)是CH3(CH2)7CH—CH(CH2)7CO(X：H2CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOCHI△(5)ABECH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOCH2+3NaOH—3CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COO
