不同产地老鹳草的红外线光谱的鉴定

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1、哈尔滨商业大学毕业设计（论文）不同产地老鹳草的红外线光谱的鉴定学生姓名指导教师专业制药工程学院药学院GraduationProject(Thesis)HarbinUniversityofCommerceStudyontheProductionofHighMaltoseSyrupbyEnzymeStudentQiLiangjunSupervisorJinZhexiongSpecialtyPharmaceuticalEngineeringSchoolHarbinUniversityOfCommerce201x-Ox-xx摘要

2、错误！未定义书签。Abstract错误！未定义书签。1绪论11.1高麦芽糖浆的研究与应用11」」麦芽糖浆的分类1高麦芽糖浆的应用11.2高麦芽糖浆国内外的研究现状1高麦芽糖浆的生产发展11.2.2马铃薯淀粉方面的研究11.3本课题的來源及研究的意义1本课题来源1研究的目的意义12实验部分22」实验仪器22.2实验材料23结果与讨论33.1单因素实验3温度对淀粉液化的影响3结论4参考文献5致谢6附录71绪论1.1高麦芽糖浆的研究与应用1.1.1麦芽糖浆的分类麦芽糖是由2个葡萄糖单位通过a-1,4糖昔键连接而成的二糖，化学名

3、称为4-0-a-D-六环葡萄糖基・D■六环葡萄糖，英结构式见图l-lo高麦芽糖浆的应用麦芽糖是一种营养性双糖，而麦芽糖含量达60%以上的高麦芽糖浆不仅能较好地反映出麦芽糖的性能，述有其独特的功能特性⑶。高麦芽糖浆葡萄糖含量低，无色透明，具有甜度低、抗结晶性好、吸湿性低，并具有良好的热稳定性，因此被广泛的应用于食品、制药等行业小。1.2高麦芽糖浆国内外的研究现状1.2.1高麦芽糖浆的生产发展大约在3000年前，占代中国首先发明了用麦芽汁水解米中的淀粉生产饴糖的工艺。马铃薯淀粉方面的研究1.3本课题的来源及研究的意义本课题来

4、源研究的目的意义2实验部分2.1实验仪器XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX2.2实验材料XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX表2J葡萄糖标准溶液配比编号葡萄糖含量/mg葡萄糖液量/ml蒸佛水量/mlDNS液量/ml10.10.10.41.520.20.20.31.530.30.30.21.540.40.40.11.550.50.501.53结果与讨论3.1单因素实验3丄1温度对淀粉液化的影响XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX,结论以马铃薯

5、淀粉为原料，应用酶制剂生产高麦芽糖浆的研究，得到以下结论：淀粉的酶解分为液化和糖化两个过程。液化液的DE值大小影响最后麦芽糖的得率，一般较低DE值可提高麦芽糖产率，但DE值过低，液化不彻底，糊精和低聚糖生成较多，不利于捉高麦芽糖的含量和糖化液的过滤及精制。实验证明，当DE值达10%左右时，麦芽糖含量可达到高麦芽糖浆的生产要求。参考文献柴宝华.酶法制糖技术的发展[J]・淀粉与淀粉糖，2000,(2)：1〜3刘汉文，丁志香，颜洪.酶法小麦粗淀粉生产高麦芽糖浆工艺研究[J].食品科学.1999,20(3)：42〜44黄志蕙.高

6、麦芽糖浆的生产与应用[J]・屮国调味品.1998,(2)：8〜10王志民.甘薯淀粉高麦芽糖浆的生产技术与应用[J].食品科技.1998,(5)：30〜31GaouarO.Productionofmaltosesyrupbybioconversionofcassavastarchinanultrafiltrationreactor.IndustrialCropsandProducts[J].1998,(7)：159〜167CraigS,DavidF.Photocatalyticdegradationcontaminants

7、mechanismsinvolvinghydroxylradicalattack[J].JournalofCatalysis.1990,122(1):178〜192张洪薇.酶法制备高麦芽糖浆的研究[D].哈尔滨：哈尔滨商业大学.2004,15〜20胡国华.食品添加剂应用基础[M].北京：化学工业出版社.2005,102〜132陈平，尤宏，罗薇楠等.TiCh光催化反应器的研究[J]・哈尔滨商业大学报.2003,19(2):238〜243致谢感谢导师XXX教授的指导,感谢XXX副教授、XXX在进行毕业论文工作屮所给予的帮助。