双溪乡九年制学校食品安全事故应急预案

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1、双溪乡九年制学校食品安全事故应急预案一、预防预警1、学校的食堂、餐厅要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于《食物中毒调查报告办法》的精神，及时采取预防措施。2、广泛深入地开展预防食物中毒的宣传，结合学校的实际情况，充分利用广播、电视、报刊、黑板报、宣传画和实物标本等各种形式，宣传普及有关的卫生知识，提高食物从业人员和广大师生员工管理水平，减少食物中毒发生。二、应急处置(--)食物小毒预防措施1、细菌性食物中毒的预防措施：(1)、防止细菌对食品的污染：特别是肉类、鱼类和奶类等动物性食品，要防止在生产加工和供销过程中的污染，做到专车专输、低温贮藏、工具售货，食品从业人员要重视

2、个人卫生，定期进行身体检查，发现有不适宜从事食品工作的患病或带病者，应及时调换工作。(2)控制细菌生长繁殖。按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。(3)杀灭病原菌。主要措施是高温灭菌。隔餐的熟食品和剩饭菜，在销售或食用前必须充分加热。2.化学性食物中毒的预防措施：（1）有些化学物质与食用的面碱、淀粉、食盐等形状相似,要防止误用、误食而造成中毒。对备有有毒化学物质的单位,要加强毒品的管理，要严格执行保管和领取制度，严禁把有毒化学物质带回家中使用。（2）总务处加强农药的管理和使用。农药要专库保管，不能与食品同仓存放，防止污染食品。并要严格遵守农药使用的有关规

3、定。（3）实验室工作人员将包装或盛放有毒化学物质的容器，不得用来包装或盛放食品。3.有毒动植物中毒的预防措施：有毒植物往往与某些可食的食物相似，如有毒的草类和野果等。要加强宣传，提高对有毒植物的识别能力，防止误釆误食；对不能识别的，须经有关部门鉴定，确认无毒才能食用。（二）食物中毒程序1.通报：发现食物中毒事故，政教处立即通知卫生所做好抢救准备，同时报学校有关领导，事故严重的报医院急救电话120.2.紧急处理（1）政教处召集医生紧急救护工作；（2）总务处负责车辆调度，把重病号送往医院抢救；(3)教务处保护现场，组织事故调查，处理临时紧急任务。1.原因调查(1)总务处保护

4、现场，对可疑食物或有毒食物取样封存；(2)总务处将留样的食物和现场取到样品送防疫部门进行技术鉴泄;(3)分析原因，根据现场调查和技术鉴定的情况进行综合分析，确定事故原因，吸取教训。(4)情况汇报根据事故的大小情况，校长及时报上级或有关单位。双溪乡九年制学校二0一三年九月