企业员工餐管理规定

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1、企业员工餐管理规定集团公司员工餐厅管理办法为进一•步做好集团公司员T餐厅管理丁作，有效利川现有资源，提高服务水平，满足员工的用餐需求，特制订木办法。一、服务范围（一）本餐厅为集团内部餐厅，服务刈•象包括集团公司员工，入驻广场的集团各产业、各成员企业员工。集团公司或各公司、各职能部门安排接待的客人。入驻广场的非集团成员单位员工。（二）本餐厅为中式餐厅。（三）本餐厅实行分餐制。二、服务标准（一）用餐标准1、集团公司及各产业、各成员企业员工的用餐标准为280元/月/人，其中：单位补贴180元/月/人，个人承担100元/月/人。2、集团公司或各公司、各职能部门安排接待客人的用餐标准为25元/餐/人。

2、3、入驻广场的非集团成员单位员工用餐，经集团主管领导同意，由集团公司办公室与该单位协商并签订用餐协议，按照协议约定的用餐标准安排用餐。（二）卫生标准1、集团公司员工餐厅必须根据《食品卫生法》等餐饮类卫生管理制度制订严格的食品、餐具、设备、坏境卫生消毒制度，并严格遵照做好坏境整洁、通风，食品、餐具、设备卫生消毒等各项工作。2、做好厨师及服务人员的卫生监管工作。厨师和服务人员要定期体检，要注意服装统一、整洁及个人卫生，形成良好的卫生习惯。要不断提升餐厅员工的卫生意识及服务水平。3、严禁非餐厅工作人员进入后堂或接触食品、餐厅设备；设置专门的餐具取用区，做好管理工作。避免用餐人员不良行1为造成的病菌

3、传播等。（三）设施标准1、耍按照有关餐饮设施配置规范，合理布局桌椅及空调、通风、照明、盥洗等设备，方便用餐人员通行、就餐等。2、要做好餐厅各类设备的管理、维护、保养T作，并兼顾配套设施的管理维修。要参照使用说明建立有关制度，指定专人规范操作、爱护使用；安排专业人员定期检查和维护；对于小件设备要设立设备库指定专人保管。要确保各类设施的止常运转和使用寿命。三、用餐人员申报（一）集团公司领导，各职能部门负责人用餐人员名单由集团公司办公室统计。（二）集团公司各职能部门员工用餐人员名单曲各部门统计后，报送至集团公司办公室后勤管理团队，由集团公司办公室负责联系人力资源和劳动保障部薪酬激励管理团队备案并根

4、据屮报情况做好误餐补助有关丁作。凡巾报用餐的员工，因享受单位的用餐补贴，故不再享受此前制订的误餐补贴政策；未申报用餐人员继续享受原误餐补贴政策。（三）入驻广场的集团各产业、各成员企业员工用餐人员名单，由各单位有关部门统计并经单位负责人签字确认后，报送至集团公司办公室后勤管理团队备案。（四）接待客人用餐1、集团公司领导安排的接待客人用餐，须经和关领导签单确认后，由集团公司办公室后勤管理团队安排落实。2、集团各产业、各成员企业及集团公司冇关职能部门安排的接待客人用餐，须填报用餐中请表，经主管领导批准后，由集团公司办公室后勤管理团队安排落实。四、用餐要求（一）凭卡用餐1、除接待客人外，其他用餐人员

5、一律凭卡用餐。2、用餐卡在集团公司办公室后勤管理团队处领取。23、每张丿〕］餐卡每天有效刷卡次数为1次。4、用餐卡充值（1）用餐卡只记录用餐次数，不记录用餐金额。（2）集团公司及各成员企业的部长助理以上管理人员的川餐卡充值，由集团公司办公室统一进行。用餐次数当月有效，不能累积使用。（3）集团公司及各成员企业团队主管以下员丁的用餐卡充值，由木人持现金和川餐卡，按照26次/100元的标准，在集团公司办公室后勤管理团队指定的充值点进行充值。用餐次数可以累积使用。（二）分时、分区用餐1、由集团公司办公室根据各单位用餐人员数量及用餐标准，统筹安排并通知各单位用餐时间和用餐区。2、用餐人员不得浪费食物，

6、或将食物、餐具、餐厅设备带出用餐区，不得损坏餐厅设施。3、文明用餐。用餐人员不得进入工作区。必须遵守用餐秩序，不得高声嗔哗、抽烟或随地吐痰。要自觉维护餐厅卫生。（三）费用结算费川包括固定费用和用餐费用两项。各川餐单位的费用结算工作必须通过集团公司办公室，由集因办根据节假日、用餐人员误餐等情况，统筹协调做好与员工餐厅的结算工作。1、固疋费用由集团公司办公室测算，经集因公司审计部核定后确定固定费用标准；由集因公司办公室依据各单位用餐人数进行分摊，由各用餐单位按季度支付。2、用餐费用（1）集团公司员工用餐费用结算集团公司补贴部分由集团公司办公室根据员工用餐实际情况，协调集团公司财务部和员工餐厅进行

7、结算。部长助理以上管理人员个人承担的用餐费，由集团公司人力资源和劳动保障部按月从工资中扣减和结算。3团队主管以下员工个人承担的用餐费，由木人根据用餐次数，凭现金和用餐卡在集团公司办公室后勤管理团队指定充值点充值。由集团公司办公空根据员工实际用餐次数，对应做好与员工餐厅的相关结算工作。（2）入驻广场的集团各产业、各成员企业按月向集团公司办公室后勤管理团队支付用餐补贴费用，由集团公司办公室后勤管理团队依据员工用餐