转基因食品的利与弊以及安全性探究

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1、转基因食品的利与弊以及安全性探究转基因食品的利与弊以及安全性探究摘要：随着转棊凶技术的迅猛发展，转基因食品逐渐走上了老百姓家的餐桌，与此同时，转基因食品的安全性问题也成为了热议话题。本文详细分析了转基因食品的利与弊，通过案例对转基因食品的安全性做出了评价。Abstract:Withtherapiddevelopmentoftransgenictechnology,geneticallymodifiedfoodsgradual1yembarkedonthetableofthepeopleathome,stthesametime,thesafety

2、ofgeneticallymodifiedfoodshasalsobecomeahottopic-Thedetailedanalysisoftheprosandconsofgeneticallymodifiedfoods,tomaketheevaluationofthesafetyofgeneticallymodifiedfoodbythecase-关键字：食品转基因安全性KeywordsFoodGeneticallymodifiedSecurity%1.转基因食品的含义转基因食品是利用现代分了生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造

3、生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的标转变。以转基因生物为直接食品或为原料加工牛产的食品就是“转基因食品”O%1.转基因食品的种类1.植物转基因食品植物性转基因食品很多。例如，血包生产需要高蛋门质含量的小麦，而前的小麦品种含蛋白质较低，将高效表达的蛋白基因转入小麦，将会使做成的面包具冇更好的焙烤性能。番茄是一种营养丰富、经济价值很高的杲蔬，但它不耐贮藏。为了解决转基因食品——西红柿番茄这类果实的贮藏问题，研究者发现，控制植物衰老激索乙烯合成的酶基因，是导致梢•物衰老的重要基因，如果能够利用基因工程的方法抑制这个基因

4、的表达，那么衰老激索乙烯的生物合成就会得到控制，番茄也就基凶与生活不会容易变软和腐烂了。美国、屮国等国家的多位科学家经过努力，已培育出了这样的番茄新品种。这种番茄抗衰老，抗软化，耐贮藏，能长途运输，可减少加工生产及运输中的浪费。1.动物性转基因食品动物性转基因食品也有很多种类。比如，牛体内转入了人的基因，牛长大后产生的牛乳中含有基因药物，提取后可用于人类病症的治疗。在猪的基因组中转入人的生长索基因，猪的生长速度增加了-•倍，猪肉质量大大提高，现在这样的猪肉已在澳人利亚被请上了餐桌。2.转基因微生物食品微生物是转基因最常用的转化材料，所以，转基因

5、微生物比较容易培育，应用也最广泛。例如，生产奶酪的凝乳酶，以往只能从杀死的小牛的胃中才能取出，现在利用转基因微生物己转基凶食品——草莓能够使凝乳酶在体外人量产生，避免了小牛的无辜死亡，也降低了生产成木。3.转基因特殊食品科学家利用生物遗传工程，将普通的蔬菜、水果、粮食等农作物，变成能预防疾病的神奇的“疫苗食品”o科学家培育出了一种能预防霍乱的苜蓿植物。用这种苜蓿來喂小白鼠，能使小白鼠的抗病能力大大增强。而H这种霍乱抗原，能经受胃酸的腐蚀而不被破坏，并能激发人体对霍乱的免疫能力。于是，越來越多的抗病基因正在被转入植物，使人们在品尝鲜果美味的同时，

6、达到防病的冃的。%1.转基因食品的利与弊优点：1.摆脱四季供应的局限。转基因仓品可以摆脱季节、气候的影响，止人们一-年四季都可吃到新鲜的瓜菜。同吋，人们还发现转基因作物结出的果实，无论外形还是味道都别具风味。英国的科学家将一种口J以破坏叶绿素变异的基因移植到草中，可以使Z四季常青，除了具有绿化功能Z外，还使畜牧业受益，因青草的营养比干草高，而使肉的质量提高。2.大大缩短育种时间。过去改变植物的品种主要是通过冇种，这种传统的育种方式需要的时间长，杂交出的品种不易控制，目的性差，其后代可能高产但不抗病，也可能抗病但不高产，也许是高产但品质差，所以必

7、需一次一次地进行选育。而转基因技术就不同了，可以选择任何1个bl的基因转进去，就可得到1个相应的新品种，不用再花那么长的时间筛选了。3.减少农约使用，避免坏境污染。转基因技术可以减少农药使用，避免环境污染。例如：马铃薯植人天蚕素的基因后，抗淸枯病、软腐病的能力大大提高，过去这两种病每年会带来近3成的减产，一种抗科罗拉多马铃薯甲虫的马铃薯，可使美国每年少用37万kg的杀虫剂；阿根廷播种转基因豆种后，大豆抗病和抗朵草能力大为增加，使用农药和除草剂的量减少，生产成本比原来下降了15%。1.节省生产成木，降低食物售价。2基因与生活通过转基凶技术町培育高

8、产、优质、抗病毒、抗虫、抗寒、抗旱、抗涝、抗盐碱、抗除草剂等特性的作物新品种，以减少对农药化肥和水的依赖，降低农业成木，大幅度地提高单位而积的产量，改