有机化合物乙酸的性质

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1、厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。讨论乙酸有哪些物理性质？推测：羧基的性质想一想？羟基乙酸乙酸乙酸乙酸为什么醋能解酒？乙酸乙酯酯化反应：酸和醇起作用，生成酯和水的反应。思考与讨论可能一可能二同位素示踪法CH3COOH+H18OCH2CH3浓硫酸△+H2OCH3CO18OCH2CH3实验验证酯化反应实质：酸脱羟基，醇脱氢“酒是陈的香”为什么？OCH3—C—O—H酸性酯化小结：乙酸乙酯的实验室制备的注意事项1.装药品的顺序如何？2.浓硫酸的作用是什么？4.得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？5.饱和Na2CO3溶液有什么作用？6.为什

2、么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？有无其它防倒吸的方法？催化剂，酯化反应在常温下反应极慢，一般15年才能达到平衡。防止发生倒吸乙酸乙酯制取注意事项2.浓硫酸的作用：6.导管位置高于液面的目的：①中和乙酸，消除乙酸气味对酯气味的影响，以便闻到乙酸乙酯的气味.②溶解乙醇，吸收乙醇。③冷凝酯蒸气、降低酯在水中的溶解度，以便使酯分层析出。5.饱和碳酸钠溶液的作用：4.杂质有:乙酸;乙醇乙酸的用途乙酸是一种重要的有机化工原料，可用于生产醋酸纤维、合成纤维、喷漆溶剂、香料、燃料、医药和农药等。1.关于乙酸的下列说法中不正确的是()A.乙酸易溶于水和乙醇B.无水乙酸又称冰醋酸，

3、它是纯净物C.乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体D.乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸D练习2、炒菜时，加一点酒和醋能使菜肴味香可口，原因是（）A、有盐类生成B、有酯类生成C、有醇类生成D、有酸类生成B3、下列事实能说明乙酸酸性比碳酸强的是（）A、乙酸能使紫色石蕊试液变红色B、乙酸能与锌粒反应生成氢气C、乙酸能和氢氧化钠发生中和反应D、乙酸能和碳酸钠反应生成二氧化碳D4、下列叙述错误的是（）A、乙酸是有强烈刺激性气味的无色液体B、乙酸可用来除去热水瓶中的水垢（主要成分为碳酸钙）C、乙酸与乙醇发生酯化反应时，浓硫酸的作用是催化剂、吸水剂D、乙酸与乙醇发生

4、酯化反应时，乙酸分子脱羧基上的氢原子，乙醇分子脱羟基D5、酯化反应属于（）．A．中和反应B．不可逆反应C．离子反应D．取代反应DC若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在浓H2SO4作用下发生反应，一段时间后，分子中含有18O的物质有（）A1种B2种C3种D4种生成物中水的相对分子质量为。20能力拓展