星级酒店管理手册－采购部管理手册

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1、文件名：采购部管理手册版木：1编写日期:2010标题：采购部管理手册目录文件编号:HMH-14生效日期:14.采购部管理于册目录14・1・织机构及岗位设置(5)14.1.1.组织机构图(6)14.1.2.岗位设置(6)14.2.管理范围(7)14.3.日常管理(10)14.3.1.计划管理(11)14.3.2.供应商开发与管理(11)14.3.3.采购招标管理(11)14.3.4・交货与管理(11)14.3.5・品质管理(12)14.3.6.价格管理(12)14.3.7・合同管理(12)14.3.8・协调管理(12)1

2、4.4.岗位职责(13)14.4.1.采购经理岗位职责(14)14.4.2.文员岗位职责(15)文件名：采购部管理手册版本：12010标题：采购部管理手册目录文件编号:HMH-14生效日期:14.4.3・餐料主管岗位职责(16)14.4.4.客房/综合采购主管岗位职责(17)14.4.5.工程材料采购员岗位职责(18)14・5・工作程序及标准(19)14.5.1・招标采购(20)14.5.2.其它类型采购(22)14.5.3.采购工作流程示意图及说明(24)14.5.4・供应商评估(26)14.5.5.采购计划的制定及

3、审批程序(27)14.5.6.直接采购(30)14.5.7.零星采购(31)14.5.8.固定资产采购(32)14.5.9.零用现金报销(33)14.5.10.物品采购流程图(34)14.5.11.计划外/应急采购中请单审批流程图(35)14.6.规章制度(36)14.6.1.采购招标实施细则(37)14.6.2.广东粤港投资控股公司招标管理办法(50)生效日期:标题：采购部管理手册目录14.6.3・评标办法(75)14.6.4.粤海酒店管理集团采购人员工作廉洁责任书……(77)14.6.5.供应商评估报告(79)14

4、.6.6・评标专家库(83)14.6.7.采购业务操作管理制度(85)14.6.8.商品、原材料采购管理制度(86)14.6.9.食品采购管理制度(87)14.6.10.包装物品采购管理制度(88)14.6.11.物资采购管理制度(89)14・7・表格及其使用(91)14.7.1・购买招标书登记表(92)14.7.2.捉交投标书登记表(93)14.7.3.投标保证金登记表(94)14.7.4.开标会投标单位人员签到表(95)14.7.5.开标会其他人员签到表(96)14.7.6・评标会纪要(97)14.7.7.评标综合

5、得分表及结果书(98)14.7.8.招标情况报告书(99)14.7.9.评标结果审批决定书(100)文件名：采购部管理手册版木：1编写日期:2006-07-12标题：采购部管理手册目录文件编号：HMH-14生效日期:14.7.10.评标小组申请表（101）14.7.11•每月计划招标项目申请表（102）14.7.12.中标通知书（103）14.7.13.客房布草评分（标准）表（104）14.7.14.感应式酒店门锁评分表（105）14.7.15.保安服务评分表（106）14.7.16.粤海酒店补仓通知单（107）14.

6、7.17.粤海酒店应急采购单（108）14.7.18•采购价格审批表（109）14.7.19•直拨餐料定购通知单（110）14.7.20.定购通知单（111）14.7.21.三、四星级酒店物品需求一览表（112）14.7.22.五星级酒店物品需求一览表（130）14・8・合同（141）14.8.1.货物购销合同（142）14.8.2.产品购销合同（145）文件名：采购部管理手册版木：1编写日期:2006-07-12标题：组织机构及岗位设置文件编号:HMH-14.1生效日期:14.1.组织机构及岗位设置文件名：组织机构及

7、岗位设置版本：1编写日期：2006-07-12标题：组织机构图示/岗位设置文件编号：HMH-14.1.1-2生效日期:14.1.组织机构及岗位设置14丄1・组织机构图示注：低星级酒丿占可适当减少人员14.1.2.岗位设置14.1.2.1・采购经理全面负责和主持酒店采购工作，属部门经理级。14.1.2.2・餐料采购主管负责酒店的餐料采购工作。屈主管级。14.1.2.3.客房/综合采购主管负责酒丿占的客房用品及其他采购。屈主管级。14.1.2.4・工程材料采购员负责酒店的工程材料、五金配件等采购。属员工级。14.1.2.5

8、・文员负责釆购部所有文档的保存和分类。属员工级。文件名：采购部管理手册版本：1编写日期:2006-07-12标题：管理范围文件编号：HMH-14.2生效日期：14.2.管理范围文件名：管理范围版木：1编写日期:2006-07-12标题：采购管理文件编号：HMH-14.2.1-5生效口期：14.1.管理范围采购部是洒店经营活动所需物