斗米方案-缔创广告传媒

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1、目录第一部分：休闲食品市场概述第二部分：五斗米进军休闲食品市场的SWOT分析第三部分：五斗米进军休闲食品市场的营销策略第四部分：产品包装/产品手册设计展示第一部分中国休闲食品市场概述庞大的消费市场容量随着我国旅游行业的兴旺发展，休闲食品进入不断改进和创新的发展新阶段。休闲食品消费增长速度很快，有统计显示，近年来我国休闲食品市场规模呈几何级的速度增长，高出食品市场平均增长率20个百分点，在中国食品市场的地位日益重要。2005年我国休闲食品制造业创造工业产值2364.54亿元，同比增长27.53%；实现销售收入2304.03亿元，同比增长31.39%；实现利润117.71亿元，同比增

2、长52.87%。而2006年中国休闲食品在食品工业发展的基础上继续保持良好的发展态势，截止2006年3月份，创造工业产值640.11亿元，比05年同期增长29.67%；实现销售收入627.99亿元，同比增长31.36%。新市场机会多，发展潜力巨大虽然市场增长迅速，但由于我国幅员辽阔，消费基数庞大，从而导致我国在休闲食品的平均每人消费量上非常低。2007年我国休闲食品市场容量已达到300亿元左右。虽然市场增长迅速，但我国平均每人消费量仅为22.6克，远低于发达国家人均消费2.7千克的消费水平，其中的差距接近120倍！但正是由于中国的人口基数大、消费层次丰富，休闲食品正酝酿着许多新

3、的市场机会，市场发展潜力巨大。休闲食品的市场竞争现状休闲食品行业在规模增长的同时，品种和类别也大幅度增多。目前，市场上大行其道的休闲食品共有以下几大类：谷物膨化类、油炸果仁类、油炸薯类、油炸谷物类、食糖类、肉禽鱼类、干制果蔬类等，而目前其种类还有继续分化、增加的趋势。另一方面，中国因几大休闲食品生产厂家都集中开发和推广谷物膨化产品，使得产品品种单一，竞争较为激烈；由于技术力量相对薄弱，导致目前休闲食品风味还不能与国际上同类产品风味相媲美；国内除几家较大合资企业外，许多国营中、小型厂家制造的休闲食品包装色彩及品质较为粗糙；因技术力量不足、食品机械落后，使许多适龄产品的开发尚处空白。

4、第二部分五斗米进军休闲食品市场的SWOT分析S：strengths（优势）○五斗米在饮食行业拥有超过10年的行业阅历，熟悉食品制造领域的各个环节○五斗米常年直接服务于餐饮客户，对于市场口味变换及接受程度具有准确的把握○五斗米拥有自己的生态原料基地，保证了原料供应的质量和速度○五斗米拥有自己的物流配送中心，有利于降低自身的流通成本○五斗米集团在全国有超过300家的连锁店，这是五斗米休闲食品最有利的独家销售平台W：weaknesses（劣势）○五斗米在严格意义上应该定位于是一个“餐饮连锁品牌”，其管理经验和资源配置都相对集中于连锁店的经营管理，而休闲食品行业是一个“大流通”行业，强调

5、的是销售渠道的建立、掌控和管理，两者所需要的资源配置有很大区别○五斗米在休闲食品行业缺乏品牌基础O：opportunities（机会）○休闲食品行业整体市场还远远未达到饱和状态，市场发展的空间和空白都还很多○泡椒类休闲食品的市场针对界面宽广，消费人群数量巨大，由于“川味”在全国流行的经久不衰，泡椒类休闲食品也正由区域性消费品渐渐演变成为全国性的休闲消费食品○在休闲食品行业，特别是“泡椒系列”产品领域，目前除了重庆“有友yoyo”一个品牌比较突出以外，还没有一个强势的品牌存在，这为五斗米加入市场一线品牌的目标提供了可能性○泡椒系列的产品目前除了口味上的细微差别以外，产品的同质化程度

6、很高，这也为五斗米产品的市场创新提供了机会（这种创新包括口味创新、市场定位创新、包装策略创新、营销方式创新以及促销手段的创新）○随着国内“假日经济”概念的不断深入和强化，与度假休闲相关的产业及产品将迎来一个发展的新阶段T：threats（威胁）○休闲食品行业，特别是“泡椒系列”产品领域目前已经有数个市场先入者，贴别是有友、永健等少数几个品牌已经拥有了一定的市场影响力，这对于市场的后来者是一个很大的阻碍○泡椒系列的产品目前在口味上差别很小，产品的同质化程度很高，如果没有创新的要素，同质化将成为后进入市场者的最大威胁○由于“泡椒系列”产品属于腌卤制品，国家对于该类产品的工艺要求规范的

7、变更也将成为一个潜在的威胁○跟进产品，特别是部分作坊式厂家产品的“价格战”○休闲食品行业新产品的出现，挤占“泡椒类产品”的市场空间第三部分五斗米进军休闲食品市场的营销策略第一：品牌策略有句话说的挺在理：“你想成为什么样的人你就会成为什么样的人！”同样明确你想成为什么样的企业，什么样的品牌，你才会有努力的方向，才可能成就梦想。搭建企业的品牌架构是休闲食品企业做大市场规模难以回避的第一个营销课题。品牌策略的第1个问题：是否沿用“五斗米”品牌？我们建议：另创新品牌，在五斗米的休闲食品产