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《浅谈蔬菜农药残留标准及适用原则》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。
1、浅谈蔬菜农药残留标准及适用原则蔬菜作为人们日常生活所必需的消费品，其安全性关系到大家的身体健康。由于我国蔬菜生产模式以分散种植为主，且大部分菜农的安全生产意识不足，农药使用种类、用量和方式难以控制。此外，蔬菜采摘后大多没有经过检测直接上市，导致蔬菜中农药残留超标现象时有发生。我国政府对蔬菜农药残留问题非常重视，制定了一系列法律法规对此进行管理，还制定了一系列标准对蔬菜中农药残留限量进行规定，包括国家标准、行业标准及地方标准。蔬菜农药残留法律法规及限量标准体系《中华人民共和国农产品质量安全法》（主席令第四十九号,2006年）第六章第三十三条第一款
2、规定：含有国家禁止使用的农药、兽药或者其他化学物质的农产品，不得销售。此外，关于我国禁止在蔬菜上使用的农药的规定包括《农药安全使用规定》（1982年X《中华人民共和国农药管理条例》（1997年）以及农业部关于农药使用及管理的各项公告如第194号（2002年5月5日'199号（2002年6月5日）.274号（2003年4月30日'322号（2003年12月30SX632号（2006年4月4日）等，共对52种农药做了不准在蔬菜上使用的规定。对市场上普通商品蔬菜安全评价应采用强制标准进行判断,国家发布的最新关于蔬菜农药残留限量的强制标准是GB2763
3、-2005《食品中农药最大残留限量》，于2005年1月25日发布，2005年10月1日开始实施，代替并废止了1981年以来发布过的34种农药最大残留限量原国家标准,
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5、是当前我国规定种类最多（136种）的农药在食品中最大残留限量的标准，涉及53种在蔬菜上使用的农药。与原标准相比，新标准增加了丙漠磷、除虫腺、氟胺氧菊酯、氟氯亀菊酯、甲胺磷等一些以前未作规定的农药;滴滴涕、六六六、^=1毒死婢、氯氟氧菊酯等农药指标比原标准更严；而马拉硫磷、乙酰甲胺磷、百菌清、代森猛锌等农药的指标比原标准更宽。GB18406.1-2001《农产品安全质量无公害蔬菜
6、安全要求》规定了41种农药在蔬菜上的最大残留限量,也属于国家强制性标准。由于GB2763-2005标准前言中未说明代替GB18406.1-2001,因此GB18406.1-2001也是现行有效的国家标准。NY774-2004《叶菜中氯氧菊酯、氯氟氧菊酯、1菊酯.甲氧菊酯、氟胺氧菊酯、氟氯氧菊酯、四聚乙醛、甲戊乐灵、氟苯腺、阿维菌素、虫酰脐、氟虫月青、丁硫克百威最大残留限量》是农业行业强制标准，对叶菜中13种农药品种进行了规定。蔬菜农药残留限量标准分析及存在的问题这些标准规定的很多种农药在蔬菜上的最大残留限量值并不一致，国标、行标共有27项农药残
7、留限量标准不同。GB2763-2005对常用农药氯氧菊酯，规定其在叶菜类蔬菜中最大残留量为2.0mg/kg,GB18406.1-2001规定在叶类菜中最大残留量为1.Omg/kg,NY774-2004规定在叶菜中最大残留限量为1.0mg/kgo这样在日常检测工作中，会出现检出氯氧菊酯，其量符合GB2763-2005要求，而达不到无公害标准和行业标准要求。GB2763-2005对常用农药马拉硫磷，规定其在叶菜类蔬菜中最大残留量为8.0mg/kg，甘蓝类蔬菜为0.5mg/kg,果菜类蔬菜为0.5mg/kg,豆类蔬菜为2.Omg/kg,芹菜为1.Om
8、g/kg,块根类蔬菜为0.5mg/kg,而GB18406.1-2001对所有蔬菜规定为不得检出，这样在蔬菜中检出马拉硫磷，就不符合GB18406.1-2001，但有可能符合GB2763-2005要求。蔬菜农药残留限量标准冲突解决方案研究根据法律的适用原则提出蔬菜农药残留标准的解决方案，即国家标准和法律法规优于地方标准和行业标准，新标准优于旧标准，特别规定标准优于一般规定标准，强制性规定优先于任意性规定。1•国家标准和法律法规优于地方标准和行业标准当地方标准或行业标准与国家标准和法律法规不一致时，国家标准和法律法规就是上位法，地方标准和行业标准就
9、是下位法，应遵循国家标准或法律法规。二甲戊灵，GB2763-2005规定叶菜类蔬菜最大残留限量为0.1mg/kg,NY774-2004规定叶菜最大残留限量为0.2mg/kgo甲氧菊酯，GB2763-2005规定叶菜类蔬菜最大残留限量为0.5mg/kg,NY774-2004规定叶菜最大残留限量为1.0mg/kg，在日常判断中应按照国标GB2763-2005执行。2•新标准优于旧标准当位阶相同的新旧两个标准规定不一致时，应按照新标准要求执行。除虫腺，GB2763-2005规定叶菜类蔬菜最大残留限量为1・0mg/kg,而GB18406.1-2001规
10、定叶菜类最大残留限量为20mg/kgo毒死婢，GB2763-2005规定叶菜类蔬菜最大残留限量为0・1mg/kg,而GB18406.1-2001规定叶
