酒店采购部工作计划范文

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1、酒店采购部工作计划范文　　　　采购部从现在开始与技术及使用部门进行协商将常用的物料设为库存由物控员每天确认库存量安排及时补充下面是小编为你整理了酒店采购部工作计划范文希望能帮助到您　　　　根据20xx年酒店年度总计划酒店将在淡季对酒店内部进行装修为此我们采购部针对装修前的各项善后工作做出以下计划：　　　　一、清理库存　　　　1、根据仓库所出具的库存单要求各部门及西湖春天、盛世开元两店据此进行物品、食品及调料的申购处理库存积压力争装修前做到零库存　　　　2、装修期间合理进行工作安排确保即使性物品的及时采购装修期间配合各部门车辆使用　　　　二、货品采购渠道问题　

2、　　　1、定点供货商　　　　加强对定点供应商货品、价格、质量的监督提高供货商所供货物品的品质加强食品卫生、保质期等方面的检查确保食品卫生安全　　　　2、零售店采购　　　　所有零点采购食品均要求商家出具质量检疫证明其他采购物品均索要保修卡和发票积极配合财务部健全台帐、保证随时能通过工商防疫、动检等部门的检查　　　　3、主打羔羊肉产品采购　　　　做好每年一次去内蒙采购羔羊肉工作跟踪库存情况及时反馈给总经办制定周密、详细的采购计划及时与内蒙羔羊肉供应商保持联系掌握全国羔羊肉价格情况保证采购的羔羊肉肉质优价廉维持酒店的正常需求保持我们酒店羔羊肉品质在南阳餐饮行业的龙

3、头地位　　　　三、关于新品的发现和采购计划　　　　主要是通过每日一次的市场调查对当日市场上出现新菜品经过询价后少量采购通知一、二楼厨师长进行新品研制每周一由两位厨师长到市场进行调查通过调查对采购工作进行监督并多提宝贵意见　　　　四、对采购员的管理制度　　　　1、对驻郑采购员加强货品质量、价格的监督管理;对驻郑州发的海鲜类货品要尽量提高存活率对郑州多发的调料类及冻品要提高质量确保无变质、无过期现象并提高驻郑采购员的工作效率　　　　2、对店内所需要物品的采购、合理安排采购时间段确否工作有条不紊对需要及时采购的物品要在第一时间购回　　　　3、配合财务、仓库掌握库存

4、货品数量对不必要物品不予采购做到零存确保酒店现金流通顺畅　　　　20xx年即将过去在这将近一年的时间中我通过努力的工作得到很多收获临近年终我感觉有必要对自己的工作做一下总结目的在于吸取教训提高自己以至于把工作做的更好自己有信心也有决心把明年的工作做的更好在领导和同事们的关怀和指导下我通过不懈努力今年各方面均取得一定的进步现将我的工作情况做如下汇报：　　　　一、通过日常工作积累我对工作岗位的认识　　　　一直以来采购员的工作是服务于生产它的任务就是以最低的采购成本提供满足质量、数量、交货期三大条件换句话说生产就是采购员的客户质量、数量、交货期就是生产的要求生产的

5、三点要求对采购员来说是三点责任：向谁买买多少何时买　　　　我作为一个采购员最终的价值是采购成本的控制采购成本直接影响公司收益所以我始终坚持以满足生产为目的、以货比三家为前提、以质量把控为原则做好每一笔采购做到物有所值物有所用严格按采购计划采购做到及时、适用合理降低物资积压和采购成本对购进物品做到票证齐全、票物相符报账及时　　　　二、明确岗位职能认真做好采购工作　　　　在“明确目标勇于负责主动配合公司满意”的观念下积极的落实采购工作要点和月度采购计划制定工作在部门领导和同事的积极配合下共计完成临时采购102份完成七月、八月、九月、十月度采购计划内所有采购项目共

6、计费用120余万元采购项目涉及办公用品、工索具、码头辅助设施、厨房用品和常用物资等完成公务车维修保养付款工作8次产生费用2、2万元以上工作执行情况良好并较圆满的完成采购任务随着物资仓库的建立在10月初开始办理入库手续　　　　完成办理合同文件20余件共起草9项购置合同参与采购物资验收工作12起并完成已落实合同档案移交工作　　　　三、根据公司需求挑选优秀供应商　　　　选择供应商是采购工作中非常重要的一个环节直接关系到所采购产品的质量、价格、服务等方面所以选择一个优秀的供应商对于我的工作来说非常重要　　　　我通过以下途径来选择：　　　　1、公开征求的方式　　　　以

7、公开招标的方式来寻找供应商使符合资格的供应商有参与投标的机会不过通常比较少用此种方式因为这是被动地寻找供应商换言之若最适合的供应商不主动来投标恐怕就会失去公开征求的意义　　　　2、通过同行业介绍　　　　所谓“同行是冤家”是指业务人员之间因为彼此间争夺客户尔虞我诈;反之同行的采购人员倒是“亲家”因为彼此可以联合采购或互通有无　　　　3、市场寻找　　　　完成200余起采购询价和市场摸底工作来往传真、邮件200余份走访供应商20家其中有生意来往16家经过挑选建立长期合作单位供应商5家其中工索具生产商3家日常物资供应商2家　　　　四、积极适应和遵守公司制度进一步加强

8、工作责任感　　　　今年以来公司的各项规章制度得到进一