莱州湾海域优产种类及原因的探究

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1、莱州湾优质海产种类及原因探究夏邱中学潘素萍莱州湾简介：莱州湾地处渤海南部，山东半岛北部。西起黄河口，东至龙口的屺角，为山东半岛最大的海湾，面积约８０００平方公里，水深多在１５米以内，底质以泥沙为主，有黄河、小清河、潍河、胶莱河等河流的淡水注入。莱州湾被誉为"黄金海湾"，海域水质良好，饵料生物丰富，是山东省近海主要渔场，也是山东省重要渔盐生产基地。地质学特点：　　是受郯（城）—庐（江）大断裂带控制、由断块凹陷而形成的北北东向的海湾。湾口东起龙口的屺姆角，西至老黄河口，海岸线长90多千米，面积4600多平方千米。由于河

2、流泥沙堆积，水深一般不超过10米。湾岸属淤泥质平原海岸，岸线顺直，多沙土浅滩。东段（屺姆角—虎头崖）为海成堆积沙岸，由于横向运动使堆积物由海底向岸边堆积，形成窄狭的沙滩；南段（虎头崖—羊角沟口）是淤泥质堆积海岸，河流堆积显著，沿岸形成宽阔沼泽、盐碱滩地，水下浅滩宽约10公里；西段（羊角沟口—老黄河口）为黄河三角洲堆积沙岸，浅滩宽广平缓。由于胶莱河、潍河、白浪河、弥河，特别是黄河泥沙的大量携入，海底堆积迅速，浅滩变宽，海水渐浅，湾口距离不断缩短。莱州湾滩涂辽阔，河流携带有机物质丰富，盛产蟹、蛤、毛虾及海盐等。沿岸工农

3、业发展迅速。龙口港、羊角沟港为山东省重要港口。探究对象：莱州湾优质海产种类及原因探究的原因：集市上、餐桌上提到莱州湾的海产品，我们莱州人去外地探亲访友会带上莱州的海产品，接待外来客人必定吃海产品，每当提到莱州的海产品人们总是赞不绝口，真让人产生一种生为莱州人的自豪感。莱州作为“中国十大长寿之乡”，据说莱州人长寿与爱吃海鲜、常吃海鲜有很大关系。我们莱州湾究竟有哪些优良的水产种类？为什么会出产这么多的优良品种呢？探究方法：实地探查问卷调查网上信息检索探究过程：（一）、信息的搜集1、利用假期进行问卷调查，参加调查的多为莱

4、州本地人，还有约10%的外地在莱州人员，共回收试卷46份。问卷内容如下：（1）、被调查人员基本信息：姓名：性别：职业：年龄：籍贯：（2）、问题：A、你喜欢吃的莱州湾水产有哪些？最喜欢哪一种？为什么？B、你到外地探亲访友会送哪些莱州湾水产？（假设保鲜条件允许）2、假期里到网上进行信息搜集，搜集内容包括：莱州湾水产、水质、气候、地理特征等图片、文字资料。3、休渔期刚过，9月4日到莱州港实地探查，询问当地渔民莱州湾海域近期的水质以及产品种类。（二）、信息的筛选根据本次探究的对象，将搜集的资料进行筛选，最终保留两类信息，一

5、是莱州湾优良水产种类及概括介绍，入选的种类有15种；一是莱州湾出产优良水产的原因。（三）、信息的整合1、莱州湾优良水产种类莱州湾优良水产种类及概括介绍以表格的形式呈现，其中前四种是梭子蟹、对虾、文蛤、竹蛏属莱州湾特产，闻名全国。随着经济社会的快速发展，莱州丰富的海产品已成为长寿、美食、旅游、文化的一张城市名片，而原有的“莱州四大海鲜”（三疣梭子蟹、对虾、文蛤和大竹蛏）已很难概括莱州日渐丰富的海洋渔业资源。为此，莱州市决定在原有“莱州四大海鲜”的基础上，扩大范围，重新评选，经过向社会公开征集选票和专家评审，最终确定确

6、定“莱州十大海鲜”，它们是梭子蟹（三疣梭子蟹）、对虾、大竹蛏、花蛤（文蛤）、鳎米鱼（半滑舌鳎）、针良鱼（扁颌针鱼）、海参（刺参）、多宝鱼（大菱鲆）、桃花虾（脊尾褐虾）、海湾扇贝。据了解，品质好、质量高、具有莱州特色的上乘海产品基本都入选了“十大海鲜”。另外的几种种也是富有地方特色的美味海鲜。图片名称及概括介绍梭子蟹学名“蝤蛑”，有些地方俗称“大蟹子”，背面有三个隆起部分，形似梭子，故又称“三疣梭子蟹”。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆瓣酱，亦可腌食，俗称“新风呛蟹’。梭子蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，

7、对身体有很好的滋补作用，还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有裨益，有较高的营养价值和经济价值。对虾又名东方对虾。个体较大，体形侧扁。甲壳薄，光滑透明，雌体青蓝色，雄体呈棕黄色。鲜食，可烹调：红焖大虾、煎明虾、溜虾段、琵琶大虾、炒虾仁等。加工干制成虾干、虾米等为上乘的海味品。富含高镁，对心脏有调节功効，可防动脉硬化、高血压和心肌梗死，通乳作用较强；并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。花蛤又称“文蛤”。蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用

8、成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。竹蛏学名缢蛏。贝壳脆而薄呈长扁方型，自壳顶到腹缘，有一道斜行的凹沟。蛏肉味道鲜美，是莱州大众海特产品。蛏子还有一定的医药作用，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛。桃花虾又名“鹰爪虾”，桃花初绽之时，大量涌至莱州湾畔产籽，桃花虾的名字由此