有关农药残留对人体产生的危害与其防范分析

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1、有关农药残留对人体产生的危害与其防范分析【摘要】我国农业发展迅速，在高速增长屮对食甜安全重视程度不足，致使农药滥用。农药残留问题不仅会对我国出口创汇造成负面影响，导致拒收、退货情况不断发生，更会对人体健康产生了巨大危害。本文从农夯残留对人体危害的表现入手分析，进而对农药残留的防范进行了全面的讨论。【关键词】农药残留；危害；人体；防范0.前言近口，经央视财经频道披露，草莓存在农药成分残留问题，该台《是真的吗》栏冃记者在北京随机购买了八份草莓，经过检验后发现这些草莓都含冇残留农药成分，农药成分屮主要包括百菌清

2、与乙草胺。该栏目称，草莓的百菌清含量满足国家相关标准耍求，但乙草胺在国家关于草莓的农药残留标准未做记录，和欧盟标准相比，有些草莓农药残留超出六倍。据专家称，美国已经将乙草胺归入B2类致癌物，人体长期服用含有乙草胺成分的食物会引发乙草胺的代谢物中毒，具有致癌性。当前，农药污染匕经成为我国食品污染的重要因素，尤其是在我国加入世贸组织后，农药污染已经成为制约我国商品出口的重耍问题。食品农药污染既危害我国人民的身体健康，又对食品出口创汇造成一定影响，进而从各个方面都影响了农业生态效益的提高，不利于农业经济发展。农

3、药残留已严重污染食品质量，対莫危害性与预防措施进行研究、探讨具有非常重要的意义。1・农药残留危害性体现当前，人工利用化学手段合成的农药约有500多种，这些农药的滥用不但会严重污染环境，还会对人体造成一定的健康危害。农药进入人体的方式主要有三种，一是偶然性人量服用，如误食；二是长时间和农药产生接触，如制农药厂的职丁，制农药厂附近居民，农民等；三是日常生活中经常接触含有农夯成分的食品、化妆品等，含有农药成分的化妆品是大量人群接触农药成分的主要途径。生活环境中的残留农药，能够在食物链富集效果下最终被人体吸收。人

4、体遭受农药危害的表现形式主耍有三种：急性中毒、慢性中毒以及“三致”，下面是中毒后的具体表现状况。1.1急性中毒大量农药经过口服、人体接触、呼吸道等途径进入人体，很短时间内发作这种急性病理将被认怎为急性屮毒。急性中毒容易导致人体神经麻痹其至死亡，这种农药危害最为显著。根据世界卫生组织与联合国环境署的调查显示，全球范围内每年约有300多万人遭受农药危害，其中高达20万人死亡。美国每年都会出现6.7万起农药中毒事件，农笏危害在发展中国家表现得尤其严重。我国每年发生的农药中毒事件涉及人员50万人次,其屮约冇10万

5、多人因为农药残留问题致死。经央视报道，1995年9月24日发生了一起学生集体中毒事故，事故发生地位广西宾阳县，该县一所学校采购的白菜含有剧毒成分，540余名师生食用后，导致发生集体中毒事故，中毒轻的人出现头晕、头痛、腹痛等症状，中毒较深的患者出现休克、痉挛、呼吸道堵塞等症状，甚至引发死亡。1・2慢性危害长时间接触农药产品或长时间食用含有农药成分的食物，会导致农药在人体内逐渐堆积，对人体生命健康产生一定的危害，可影响神经系统，造成肝脏功能受损，引起生殖系统病变，导致畸形胚胎，其至是癌症。三类主要农药的潜在危

6、害如下：①有机磷类农药会毒害神经系统，导致人出现神经系统紊乱、精神震颤、神经错乱、言语行为异常等。②拟除虫菊脂类农药具冇毒性大、蓄积性强的特点，屮毒后会出现神经系统界常及皮肤类刺激症状。③有机氯农药。此类农药进入人体后，会将毒性累积在脂肪中，累积在人的肝、肾、脾、脑中，并会通过哺乳传给下一代，导致病变。慢性中毒虽然不会出现明显急性中毒症状，但其产生的慢性危害也不容忽视。如美国科学家的研究结论称，DDT会对人体激素产牛干扰性，造成男性牛育能力受损，干扰人体内激素的平衡，影响男性生育能力。慢性农药危害虽然不能

7、直接导致人死亡，但是会破坏人体免疫力，进而使其他疾病有机可乘。1・3致癌、致畸、致突变国际癌症研究组织结论表明，目前冇十八种农药含冇明显的致癌因子，还有十六种农药具有潜在的致癌危害。据调查，美国约有超过10%的癌症患者是山食用农药污染食品引起的。尽管当前我国对五批农药发布了相关安全标准，也对十种剧毒农药发布了禁用令，但是在利益的诱惑下，这些安全使用标准不仅没有奏效，反而愈演愈烈。其中，二漠氯丙烷中毒可造成男性不育，能引发动物患致癌及致突变。三环锡和特普丹会导致动物畸形。杀虫眛对人体具有潜在致癌危害。2.如

8、何清除农药残留2.1重视菜农文化素质培养菜农是农药选择人，对菜生长具有最关键的影响力。重视菜农文化素质培养，有利于减轻菜的农药污染，减少农药施用。因此，我们可以定期対菜农进行培训，让他们意识到使用农药不当会引发的申故，进而使他们的农药使用观念得以转变，进而提高菜农对农药的认知，使他们正确认识农药施用标准，进而有效降低农药残留危害。2.2国家应对农药实行严格监控国家是改善农夯残留状况的最大参与者。国家对农药实行严格监控，将阻断农