烘焙店管理章程

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1、烘焙店管理章程目录管理制度3第一：劳动管理制度3（一）、人事记录3（二）、体检3（三）、劳动合同3（四）、奖励和处罚4（五）、调岗、调职及任免4（六）、工作吋间4（七）、工作服4第二：劳动纪律4（一）、全勤及全勤奖4（二）、休班4（三）、迟到（早退）4（四）、旷工5（五）、请假5（六）、培训5（七）、试工5（八）、离职5（九）、工龄补贴5（十）、其它6第三：员工通用制度6第四：营业人员行为规范6（一）、站61＞站姿：62、站位：7（二）、说话：71＞声音：72、语言：73＞说话吋机：7A、订生日蛋糕：7B、购买蛋糕、面包、西点等商品：8（三）、表情及行为：9第五：奖惩制度10（一）、奖励1

2、01、凡符合下列条件之一者，将给予奖励：102、奖励办法：10（二）、惩罚101、员工有下列行为之一为轻微过失错误102、员工有下列行为之一为一般过失错误103、员工有下列行为之一者为严重过失错误114、员工有下列情节之一为特重过失错误115、惩罚办法：11第六：店面环境卫生管理制度12第七：生产环境管理制度12第八：员工个人卫生管理制度13第九：员工工装管理制度13第十：员工宿舍管理制度13第十一：保密制度14营运流程14第一：店面日常营运流程14（一）、开门作业14（二）、营业作业15（三）、交班作业15（四）、打悻作业15第二：生产部门日常营运流程16（一）、开工前准备16（二）、生

3、产制作：16面包：162、蛋糕：17（三）、收工作业17管理标准17第一：店容店貌标准17（一）、保持店容店貌的干净、整洁是每一名营业人员的责任和义务。17（二）、店容店貌标准：17（三）、店面各级负责人及企业内部相关部门对本标准有评议、修改、补充的责任和义务，店面各级负责人有执行检查监督，奖惩的权力、责任和义务。19（四）、本标准参与员工及所在团队绩效考核评估。19第二：生产制造部门坏境标准19（一）、生产制造部门19（二）、保持生产制造环境的干净，整洁是每一名生产员工的责任和义务。20（三）、生产各级负责人，对本标准有评估、评议、修改、补充的责任和义务，并对本标准的执行，检查监督,奖惩

4、实施有相应的权力，责任和义务，企业员工，企业内部相关部门及其负责人对本标准有评议，修改，补充的责任和义务。20（四）、本标准参与员工个人及其所质团队的绩效考核评估。20（五）、标准：20第三：员工仪容仪表标准21（一）、任何员工在工作场所均需穿着工装，工鞋，正确佩带铭牌21（二）、男员工标准21（三）、女员工标准21（四）、员工为本标准之执行人及责任人22（五）、各部门负责人对本标准有执行、检查监督、评议修改、补充，奖惩实施的权力，责任及义务。........22（六）、本标准为企业所属各部门员工共同遵守之标准。22（七）、本标准参与员工个人及所在团队绩效考核评估。22第四：祝福语22（一

5、）、寿星22（二）、父母22（三）、朋友，同龄人22（四）、情侣23（五）、结婚周年23（六）、花语：23（七）、十二属相24（八）、婚礼祝辰：24（九）、祭奠：24工作职责24第一：店长工作职责24第二：烘焙主管工作职责25第三：生产领班工作职责25第四：生产人员岗位职责26管理制度第一：劳动管理制度（一）、人事记录1.员工受聘前必及如实填写《员工登记表》，并提交身份证•学历证•资称证等相关证明文件原件（复印件）交企业存档。2•企业在员工上岗一周内为其建档，其内容包括员工登记表。员工个人证明资料，程序为：接受员工资料-建立员工个人档案••书面通知员工本人••及时增添档案内容。3•员工有任

6、何住址、电话、婚姻状况的改变，应三天内通知企业相关部门。（二）、体检凡受聘为本企业员工者必须身体健康，符合国家相关规定要求，上岗前需到卫生疾控部门进行体格及健康检查,办理健康证。合格后方可经培训.试用上岗，体检费用自理或由企业垫付，由企业垫付者须工作至健康证到期时间，否则其费用由企业从本人工资中扣除，企业定期为员工安排体检。（三入劳动合同凡经企业面试.培训.试用合格可成为企业正式员工并与企业签订劳动合同，承担相应的责任和义务。（四）、奖励和处罚企业根据企业制度及相关标准，考核员工，并以此为员工奖励和处罚的依据.1、奖励包括：一次表扬、二次表扬、一次嘉奖、二次嘉奖、升职，奖金等形式，2、处罚

7、包括•：一次警告，二次警告，停职检查，留店察看，开除等形式。（五）、调岗、调职及任免企业根据企业制度规定，相关标准要求企业需要，根据员工工作表现对员工的工作岗位，职位进行调整，任免,晋升或降职。（六）、工作时间企业根据白身需要以国家规定为基准制度劳动工作时间。销售部门员工实行二班工作制：早班7：00-14：00,晚班14：00-22：00o生产部门员工实行弹性工作吋间：根据企业需要编排工作班次。超时部分按国家规定和企业口