松茸研究进展

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1、秦巴生物多样性结课论文题目：松茸的化学成分、活性及其药理作用研究进展院系:专业:学号:姓名:松茸的化学成分、活性及其药理作用研究进展摘要：松茸(TricholomaMatsutakeSing),乂名松菌，松覃，松口蘑。松茸属担子菌亚门，层菌纲，伞菌口，口蘑科，口蘑属。宋代《经史证类务急木草》有过记载。松茸是亚洲地区的特冇种，主要分布在F1本、朝鲜半岛以及我国东北、西南和台湾省。松茸菇体肥厚，香气宜人，肉质鲜美,有很高的营养价值与药用价值，抑癌率高达90%左右，日本人称Z为“姑中Z王”［1］。关键词：松茸的化学成分松茸的药理作用松茸的研究前景松茸有很高的药用价值。据文献记载，松茸有抗肿瘤，抗

2、菌，抗病毒，抗真菌，抗糖尿病，抗炎的功效［2］。松茸的美味与约效引起了人们的广泛关注，但是到廿前为止尚不能对其进行人工栽培。对松茸的研究表明,松茸的组成成分复朵，具有多种有效成分，能预防与治疗多种疾病。本文就松茸的有效成分与生物学活性、药理作用与临床应用等方面作一综述。1松茸的化学成分与生物活性研究证明，松茸中含有多糖、氨基酸、蛋口质、多肽、辎类、桔类、挥发油、油脂以及多种酶。经研究不同品种松茸，同一品种的不同生长阶段所含的化学成分不同。1.1多糖类多糖类是松茸主要的活性成分。松茸多糖多为葡聚糖。在两种葡聚糖异构体屮，B■葡聚糖是细胞和组织形成的主耍结构单元。a■葡聚糖在能量储存屮起了重要

3、作用。近年来，B•葡聚糖，特别是6-1,3葡聚糖的抗癌活性得到了广泛研究。相对的，Q•葡聚糖的研究被报道的比较少，它主要在抗艾滋，防止凝血，降血脂方面有重要作用。松茸中报道的糖蛋白有MPG-1,主要分布在松茸种属中，其聚糖主链以a-1,4糖背键相连，侧链主耍以a-1,2与a・1,6相连，再与蛋白结合，形成一个特定的立体结构［3］。近年来，松茸屮多糖成分的抗癌活性受到广大关注，它的作用机制主要是通过抑制细胞增殖，诱导细胞凋亡实现。刘萍等人的实验发现松茸菌丝体水提液屮活性糖蛋白MTSGS1在体外抗肿瘤试验屮具冇直接杀伤肿瘤细胞的作用，较低剂量(20〜160ug/ml)时即能抑制HeLa细胞增殖

4、，诱导细胞发生调亡［4］。1.2固醇类松茸屮固醇类的研究不多，Yaoita等人在松茸屮分离得到固醇组分。1.3氨基酸，蛋口质，多肽类松茸屮含冇蛋白质，英屮一些以糖蛋白的形式存在，如上而捉到的MPG-lo松茸屮的糖蛋白在抗癌，免疫调制屮起重要作用。Matsunaga等人在实验屮得到一个新的糖蛋口，分子量大约为60kDa,糖与蛋口比为16.4:1.0,该糖蛋口有增强免疫的作用，可用于负荷应激的快速恢复以及癌症的预防和治疗屮［6］。松茸屮的游离氨基酸以丝氨酸、丙氨酸为主［1］。松茸屮还含有多种活性酶，从松茸得到的细胞外淀粉酶，其a-淀粉酶和葡萄糖淀粉酶的分子量分别为34.2和11.5kD［7］o

5、1.4挥发性组分可食用蘑菇屮香味物质主要分为可挥发性物质与不可挥发性物质。可挥发性物质主要是一些脂肪族化合物，如1■辛烯・3■醇，2■辛烯・1■醇，1■辛烯・3酮以及3■辛酮等。这几个化合物中，1■辛烯・3■醇被认为是蘑姑风味的最大来源。松茸中的可挥发性物质在所冇蘑菇屮最冇利用价值，除了口味佳，述冇某些生物活性，如降低胆固醇，抗氧化，免疫调变，以及抗癌作用［8］。不同等级松茸中的挥发性物质不一样。生松茸与煮过的松茸屮的挥发性物质也有差别。在同等级的松茸中，生的主要有苯丙醇,(E)-2-辛烯亠醇,二甲基枫,(2,3)■二氢咲喃酮等,相对的煮过的松茸中主要含苯甲醇，苯甲酸甲酯，2,4■二甲基咲

6、喃二氢酸，1■辛烯・3■醇。1.5其它组分除了糖类，蛋白质，脂肪，氨基酸之外，松茸中还含冇丰富的维生索，如维生素Bl、B2、维生素C、维生素PP等。2松茸的药理作用及临床作用松茸的药用价值很高。文献记载，松茸具有具有抗肿瘤，抗菌，抗病毒，抗真菌，抗糖尿病，抗炎等功效［2］。现代医学研究表明,松茸还可治疗心血管病症。2.1抗癌作用癌症也叫恶性肿瘤，它可以破坏组织、器官的结构和功能，引起坏死出血合并感染，患者最终可能由于器官功能衰竭而死亡。近几年來，全球癌症发病率和死亡率急剧上升。胡尚勤［10］等的实验屮，松茸多糖冇明显的抑制病原菌的作用和抗肿瘤与抗癌作用。一项研究中发现，从松茸中得到的糖蛋口

7、对小鼠的肉瘤180(S180)有明显的抗癌活性。实验中对接种S180癌细胞的小鼠给予松茸糖蛋白制剂，与对照组比较，给药的小鼠肉瘤受到抑制［11］。Kawamura等人的实验发现，松茸中的抗癌基因蛋口可导致癌细胞的凋亡［12］。另外，松茸糖蛋白MTS03对人乳腺癌(MCF-7)细胞系也冇抑制作用，作用的同时它对正常细胞的毒性很低。2.2抗糖尿病松茸可以作为抗糖尿病的约物或者食物。临床有记载将松茸与其它药物合用，治疗糖尿病，