2019-2020学年新教材高中生物 第二章 组成细胞的分子 2.3 细胞中的糖类和脂质讲义+练习 新人教版必修1

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1、第3节　细胞中的糖类和脂质课前自主预习案一、细胞中的糖类1．组成元素：仅由C、H、O元素构成。2．细胞中糖的种类、分布及功能[填图]二、细胞中的脂质1．元素组成：主要是C、H、O，有的还含有N、P。2．种类和功能[填图]3．细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的。血液中的葡萄糖除供细胞利用外，多余的部分可以合成糖原储存起来；如果葡萄糖还有富余，就可以转变成脂肪和某些氨基酸。1.判断下列叙述的正误-17-(1)构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖(　　)(2)葡萄糖和麦芽糖可被水解，蔗糖和乳糖水解的产物都是葡萄糖(　　)(3)细胞中的糖类可以分为3类，其中可以被消化道直接吸收的是单糖，完全由葡

2、萄糖缩合而成的二糖是麦芽糖，乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收(　　)(4)糖原代谢的最终产物是葡萄糖(　　)(5)葡萄糖和果糖分子均有还原性(　　)(6)淀粉可以用斐林试剂鉴定并呈现蓝色。水浴加热条件下，蔗糖与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀(　　)(7)糖类物质不都是能源物质，如纤维素、核糖和脱氧核糖(　　)(8)蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖，而乳糖水解的产物是半乳糖，麦芽糖的水解产物是葡萄糖(　　)(9)胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输(　　)(10)脂质不参与生命活动的调节(　　)解析：(1)构成纤维素的单体是葡萄糖；(2)葡萄糖不能被水解，麦芽糖

3、可被水解，蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖，乳糖水解的产物是葡萄糖和半乳糖；(3)乳糖是二糖，水解成葡萄糖和半乳糖，才可以被小肠上皮细胞直接吸收；(4)糖原水解的最终产物是葡萄糖，而代谢的最终产物是CO2和H2O；(6)淀粉和蔗糖为非还原糖，不能用斐林试剂鉴定，淀粉只能用碘液鉴定并呈现蓝色；(10)某些脂质如性激素参与生命活动的调节。答案：(1)×　(2)×　(3)×　(4)×　(5)√　(6)×　(7)√(8)×　(9)√　(10)×2．连一连课堂互动探究案【课程标准】概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能

4、有重要作用【素养达成】1．概述糖类的种类和作用。(生命观念)2．举例说出脂质的种类和作用。(生命观念)3．结合生物大分子的结构特点，理解生物大分子以碳链为骨架。(科学思维)-17-肥胖被预测为21世纪的流行病和人类健康的第一杀手，肥胖会引起高血压、冠心病、脂肪肝、糖尿病等，因此，在日常饮食中，不少人对糖类和脂质是唯恐避之不及，更有一些爱美人士因害怕变胖，而把糖类和脂质视为天敌。糖类和脂质有哪些种类？它们在生命活动中有哪些作用呢？探究点一　细胞中糖类的组成、分类和功能【师问导学】结合葡萄糖和蔗糖的结构分析：1．为什么将糖类称为“碳水化合物”？答案：糖类分子都是由C、H、O三种元素构成

5、的，多数糖类分子中H、O原子的比例是2：1，类似于水分子。2．葡萄糖和蔗糖都是还原糖吗？蔗糖水解产物中只有葡萄糖吗？答案：葡萄糖是还原糖，蔗糖不是还原糖。蔗糖水解生成一分子葡萄糖和一分子果糖。3．下图是一个汉堡中的几种多糖的组成，淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是葡萄糖，为什么它们在化学性质上有很大差异？-17-答案：三种多糖的基本单位都是葡萄糖，但葡萄糖连接的方式不同，使它们具有了不同的化学性质。4．糖类是主要的能源物质，是不是意味着所有的糖类都是能源物质？答案：不是。如核糖、脱氧核糖、纤维素等均不是能源物质。5．从糖类的元素组成上分析糖类彻底氧化分解的产物是什么？答案：CO2和H

6、2O。【智涂笔记】[特别提醒]　1.关于糖类物质的几个误区(1)大多数糖类分子中H：O＝2：1，并非所有的糖类分子中都是如此，如脱氧核糖。(2)分子中H：O＝2：1的物质不一定是糖类，如甲醛(CH2O)、乙酸(C2H4O2)等。(3)五碳糖参与核酸构成，纤维素是植物细胞壁的组分(结构物质)，它们不能为生命活动提供能量。(4)不是所有的糖都能和斐林试剂反应，蔗糖、淀粉等都不能。麦芽糖、葡萄糖、果糖和乳糖属于还原糖，能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀。(5)有甜味的物质不一定是糖类，如糖精、乙二醇、甘油等；糖类并不一定都有甜味，如淀粉、纤维素、乳糖、半纤维素、果胶质等。2．可以根据糖的种类

7、来判断生物种类(1)若细胞内含有糖原或乳糖，则为动物细胞。(2)若细胞内含有麦芽糖、蔗糖、淀粉或纤维素，则为植物细胞。(3)若生物体内只有核糖或脱氧核糖，则为病毒。-17-【师说核心】细胞中的糖类1．功能：生物体进行生命活动的主要能源物质。2．组成元素：只有C、H、O三种元素。3．分类、分布及功能(依据：水解情况)种类特点常见种类分布功能单糖不能水解，可直接被细胞吸收五碳糖核糖(C5H10O5)动植物细胞组成RNA脱氧核糖(C5H10O4)组成DNA六碳糖(C6H12