开diy蛋糕店策划方案

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1、（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊开diy蛋糕店策划方案现在的时代是一个追求时尚的时代，几乎每个人都讲究个性突出、独一无二，在个性化大行其道的年代，利用各种物品充分表达自我的同时，也增强了人与人Z间的感情。DIY时下一个比较流行的关键词，英文DoItYourself（口己动手）的缩写。近年来，DIY类店铺是走势较为可喜的一种特有形式，从陶吧、银饰吧到纸艺吧、花艺吧、面包蛋糕餐点巧克力等等，DIY开始渗入到生活的方方面面,它的卖点不是产品本身，而是制作产品的过程，这止是吸引人的地方，也是乐趣的主要来源，从而也为生活娱

2、乐留下了很多可以创意开发的余地。DIY这种方式能让部分人得到精神上的满足，也让部分人DIY出了自己的人生。特别这是80年代，90年代及之后的年轻一代。一、品牌产品简介DIY蛋糕并不是新事物，成都第一家（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊经营至今已经近5年Z久，类似的DIY蛋糕丿占在也相继崛起。顾客不需要任何西点基础,就可以口己亲手制作一款相当于酒店级别的蛋糕。店内可以亲手制作DIY蛋糕,巧克力，饼干，果冻布丁，曲奇，派，蛋挞，泡芙（还可以弄夏日冰饮），等。但主打产品是蛋糕DIY,,同时还是要出售成品和定做制品。该店取

3、名为（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊，意为在制作的过程也是一种快乐的享受二、环境分析（-）外部环境分析1、（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊竞争并不激烈，冇较大的发展空间。2、阳光城是大学城学校多学生也就多，有固定客户群。学生消费力较高，对】」味要求也高，爱新奇好动手，史偏爱自己的特色小丿占，爱攀比追求享受。学生顾客的传播能力很强，情侶也会比较较爱光顾3、（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊店铺新鲜独特，价格能获得众人信赖的口碑并接受，容易吸引各个阶层消费者，面向的人群广泛，受淡季旺季影响不大。（二）内部环境分析（甜咪

4、公主）diy手工蛋糕烘培坊捉供温馨的环境，融洽的气氛，齐全的设备、安全卫生有保障的材料、专业的老师，有保障的服务。（三）SWOT分析1、优势：（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊店主貝备一定的专业知识，了解顾客的心理需求，而其他经营者缺少经营意识，不善于了解，分析市场，经营方式僵化。2、劣势：蛋糕的口味I•分有限，需要不断推陈出新来迎合顾客的口味的变化，还需要靠各种不同的营销手段去吸引回头客。由于缺少经营经验，（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊预期前期投入的成木会比较高，价格稍高，新近入市场得到消费者的认可尚需一段时间

5、。3、威胁:出现吋间较短，可借鉴的屮国木土成功案例不多，挑战性更强、更需要不断探索以求稳定长远的发展。会有人参与到这个行业与我们进行竞争4、机会：投资额又不高，操作简单，占地而积小，非常适合小本经营主义者。在阳光城虽然有多家蛋糕店，但并没有此项目，填补市场空缺，空间大。三、明确的营销口标不采取加盟方式，而是以直营方式先把（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊做起,然后做成（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊加盟店，树立门己的行业地位。□制与定制相结合将成为我丿占个性化服务的两条主线。四、市场策划（-）市场调研越來越多的人重

6、视闲暇时间和舒适的环境，因此如蛋糕点心等便利食品将会很受欢迎。开家特别的（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊，为不爱吃咸而爱吃甜点和爱喝饮料的人捉供了一个轻松氛围的港湾。投资不大，风险小。就饮食行业而言,每年并没有淡季可分。在儿力"人学生中，毎天都有学生生日。大而单一的蛋糕房已经满足不了广大学生的需求。（有淡旺季之分，但是可以增加所卖东西，以平衡个季节收支）（二）市场细分按照最初标的客户年龄定位为5-70岁消费人群其中DIY糕点类主动消费人群为:10-30年龄段人群半主动消费人群为：5・10年龄段人群；其余为被动消费

7、人群。（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊不仅要走DIY路线，也要成品出售和定制。（三）目标市场选择（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊目标市场的确定很大程度上由周边环境决定。由于DIY蛋糕面向的顾客群是年轻人，所以目标客户就是学生。（四）市场定位价格偏高，口味独特，制作过程独特（五）市场策略（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊根据市场需求的不同，采用无差异化策略和差异化策略。无差异化策略主要是针对大部分的学生提供大众化的消费服务购买成品。差异化策略主要是针对都特殊服务的老师和学生提供DIY和定做服务五、营销组合分析（-）产

8、品策略（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊提供舒适的场地与齐全的材料设备，有专人指导，顾客可以自己的需要选择不同材料做蛋糕，为亲人、为爱人、为孩子、为朋友、为自己，亲手做蛋糕的感觉非同寻常，展示自己的创作才能。也可制作巧克力，饼干，果冻布丁，曲奇，派，蛋挞，泡芙等。同时还是要出售成品和定做制品。巧克力慕斯、冰淇凌水果蛋糕、红豆蛋挞是本丿占的特色。与普通糕点房不同是顾客DIY才