杭州凯悦酒店餐饮部员工英语口语交际能力现状及培养对策分析[毕业论文]

《杭州凯悦酒店餐饮部员工英语口语交际能力现状及培养对策分析[毕业论文]》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、本科毕业论文（20__届）杭州凯悦酒店餐饮部员工英语口语交际能力现状及培养对策分析摘要：本文首先介绍了凯悦酒店集团的历史和品牌地位，并指出了目前酒店餐饮英语培训存在的几个问题。结合本人在杭州凯悦酒店的实习经历和对杭州凯悦酒店员工的问卷调查，对杭州凯悦酒店餐饮部员工英语水平和餐饮部英语培训方法进行分析。最后对如何提高杭州凯悦酒店餐饮部员工英语水平提出了几个方法。关键词：杭州凯悦酒店；酒店英语；情景教学AnalysisonthecurrentstateoforalEnglishcommunicationabilitys

2、tatusandcultivatecountermeasureofHyattRegencyHangzhouF&BstaffAbstract:ThearticlefirstintroducesthehistoryandthecurrentstatusofHyattHotelgroup,andpointsoutsomeproblemsofthehotel’sEnglishtrainingatpresent.Basedontheauthor’sowninternshipexperienceintheenterprisea

3、ndthequestionnairedonebythestaff,theauthorinvestigatesitsstaff’sEnglishlevelandanalyzesitsEnglishtrainingmethodinthefoodandbeveragedepartment.Finally,theauthorputsforwardsomeadviceonhowtoimprovetheemployees’EnglishinthefoodandbeveragedepartmentofHyattRegencyHa

4、ngzhou.Keywords:HyattRegencyHangzhou;hotelEnglish;SituationLanguagelearning目录一、凯悦酒店集团1（一）酒店历史1（二）品牌地位1二、酒店餐饮英语培训存在的问题2（一）英语培训与资金投入的矛盾2（二）英语培训与经营活动的矛盾2（三）酒店英语培训与人力培养的矛盾2（四）餐饮英语的多元性、复杂性2（五）员工业余时间投入不多3三、杭州凯悦酒店餐饮部员工英语水平现状3（一）调查问卷结果3（二）英语水平差距太明显8四、杭州凯悦酒店餐饮部英语培训方法分析

5、8（一）优点8（二）不足8（三）感想8五、提高杭州凯悦酒店餐饮部员工英语水平的措施9（一）制定激励制度9（二）利用多种方法培训9六、总结11参考文献11致谢12进入WTO以后，中国与各国之间的经贸文化往来不断加强，来中国的外国人士与日俱增，或观光，或游览，或洽谈业务等，推动了旅游业的飞速发展。酒店作为旅游业的配套设施，正接待越来越多的外国游客和商务客人。在这一现实背景下，本人意识到提升所有员工英语对客能力对高星级酒店发展越来越重要。通过对酒店低层员工进行英语培训，可以提升酒店的整体形象，适应酒店的长期发展。如何更好

6、的对酒店内部员工进行英语培训将是未来中国饭店业的发展方向。本文对此进行了初步探索。一、凯悦酒店集团凯悦饭店集团属于芝加哥的普里茨科（Pritzker）家族；凯悦国际饭店集团是普里茨科家族的另一家独立的公司，他们都隶属于由普里茨科（Pritzker）家族全资拥有的全球凯越集团。（一）酒店历史凯悦的发展是从1957年9月27日开业的第一家设立在洛杉矶国际机场的饭店开始的。1969年凯悦国际酒店集团成立，它将凯悦的完美理念在其他海外地区扩展开来。香港凯悦酒店是凯悦国际酒店旗下的第一家酒店。此后，凯悦国际在海外茁壮成长。1

7、979年全球凯越集团旗下的两家公司都以惊人的速度发展。在美国，凯悦酒店集团在客人心中刻画出一个豪华且优质的服务形象。在海外，凯悦国际酒店集团也在28个以上不同的国家，以不同的文化、语言配合当地经济，在国际市场上成功地占有一席之地。1986年凯悦国际酒店集团正式进入中国，成立了第一家凯悦－天津凯悦酒店。几年内凯悦在中国的分布渐增。1988年为区分凯悦不同的风格及促进市场营销，凯悦、君悦、柏悦及凯悦度假村等品牌名称被引入。2005年6月28日杭州凯悦酒店开业标志着凯悦国际在中国地区进入快速发展期。2009年底，凯悦集团

8、在中国正式运营的16家酒店，集中在柏悦（ParkHyatt）、君悦（GrandHyatt）和凯悦(HyattRegency)三个高端品牌上。这些凯悦酒店都只是合同管理的经营模式，不参与酒店的投资。（二）品牌地位凯悦酒店集团(HyattHotelsandResorts)是全球前十的酒店集团之一，在世界各国管理数百间酒店。截止到2010年12月26日，在全世界4