甘肃省武威第十八中学2020届高三上学期第一次诊断考试生物试题 含答案

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1、2019-2020高三第一次诊断考试生物试题出题人：一、单选题（40分）1.下列关于“发酵食品加工的基本方法”的叙述中，错误的是(　)A．含水量大于85%的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳B．果酒制作过程中，若发酵条件控制不当果酒可能变酸C．腐乳制作过程中，适量加盐以防止豆腐变软、变质D．果醋制作过程中，应连续充入无菌空气以利于醋酸发酵2．如图为苹果酒的发酵装置示意图，下列叙述正确的是(　)A．发酵过程中酒精的产生速率越来越快B．集气管中的气体是酵母菌无氧呼吸产生的CO2C．发酵过程中酵母种群呈“J”型增长D．若发酵液表面出现菌膜，最可能原因是发酵瓶漏气3．变酸的果酒表面长的一层膜、泡菜坛内

2、长的一层白膜、腐乳外部的一层白色致密的“皮”，它们分别是由哪种菌的繁殖形成的(　)A．醋酸菌、酵母菌、毛霉B．酵母菌、毛霉、醋酸菌C．醋酸菌、乳酸菌、毛霉D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌4.泡菜是我国的传统食品之一，但制作过程中产生的亚硝酸盐对人体健康有潜在危害，某兴趣小组准备参加“科技创新大赛”，查阅资料得到下图。请判断下列相关说法正确的是(　)A．从细胞结构方面比较，制作泡菜和制作果醋所用的微生物不同B．从细胞代谢方面比较，制作泡菜和制作果酒所用的微生物相同C．据上图曲线分析，与第3天相比，第8天后的泡菜更适于食用D．据上图曲线分析，pH下降是因为乳酸菌数量下降导致乳酸产生量减少5．关于培养

3、基的配制说法不正确的是(　)A．在配制培养乳酸杆菌的培养基时，需加入维生素B．微生物的适应性强，配制培养基时可以不考虑pHC．虽然各种培养基的具体配方不同，但一般都含有碳源、氮源、水和无机盐D．配制培养基时要注意各种养分的浓度和比例6．如图表示培养和纯化X细菌的部分操作步骤，下列相关叙述正确的是(　)A．步骤①倒平板操作时，倒好后应立即将其倒过来放置B．步骤②将接种环在火焰上灼烧后迅速沾取菌液后进行平板划线C．步骤③通过连续划线，使接种物逐渐稀释，培养后出现单个菌落D．步骤④培养箱培养后可用来对X细菌进行计数7.鉴别培养基是根据微生物的代谢特点在培养基中加入一些物质配制而成的，这些物质是(

4、　)A．指示剂或化学药品　B．青霉素或琼脂C．高浓度食盐　D．维生素或指示剂8.测定土壤中细菌数量一般选用104、105和106倍的稀释液进行平板培养，而测定真菌的数量一般选用102、103和104倍稀释，其原因是(　　)A．细菌个体小，真菌个体大B．细菌易稀释，真菌不易稀释C．细菌在土壤中数量比真菌多D．随机的，没有原因9.若大肠杆菌和圆褐固氮菌混合在一起，采用下列哪组培养基可将它们分离(　)A．加食盐的培养基和蛋白胨培养基B．伊红美蓝培养基和无氮培养基C．斜面培养基和液体培养基D．加青霉素的培养基和液体培养基10.下面关于土壤中分解尿素的细菌的分离与计数的叙述，正确的是(　)A．只有能

5、合成脲酶的微生物才能分解尿素B．筛选分解尿素的细菌时应以尿素作为培养基中的唯一营养物质C．统计样品中的活菌数目时一般用平板划线法接种D．在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂，若指示剂变蓝，则表明筛选到了分解尿素的细菌11.与普通洗衣粉相比，加酶洗衣粉能更有效地清除污渍。下列有关叙述错误的是(　)A．加酶洗衣粉是添加了固定化酶的洗衣粉B．水质、水量、水温都会影响加酶洗衣粉的洗涤效果C．探究加酶洗衣粉的洗涤效果，应选择同一品牌的普通洗衣粉作对照D．加酶洗衣粉的使用，减少了磷的排放，降低了环境污染12.利用凝胶色谱法什么样的蛋白质先洗脱出来(　)A．相对分子质量大的　B．溶解度高的C．相对

6、分子质量小的　D．所带电荷多的13.在探究温度对酶活性的影响的实验中，下列操作中正确的是(　)A．将适量的苹果泥与果胶酶混合，放入不同温度下保温B．将适量的苹果泥放在不同温度下保温，再加入果胶酶C．将果胶酶放在不同温度下保温，再加入适量的苹果泥D．将适量的苹果泥和果胶酶分别在不同温度下保温，然后再将酶加入对应温度下的苹果泥中14.下面是制备固定化酵母细胞的步骤，正确的是(　)A．应使干酵母与自来水混合并搅拌，以利于酵母菌活化B．配制海藻酸钠溶液时要用小火，或间断加热C．向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀D．将与酵母细胞混匀的海藻酸钠溶液倒入CaCl2溶液中，

7、会观察到CaCl2溶液中有球形或椭圆形的凝胶15.下列叙述不正确的是(　)A．从操作角度来考虑，固定化细胞比固定化酶更容易B．固定化细胞比固定化酶对酶活性的影响更小C．固定化细胞固定的是一种酶D．将微生物的发酵过程变成连续的酶反应，应选择固定化细胞技术16．关于DNA和血红蛋白的提取与分离实验的分析，正确的是(　)A．提取DNA或血红蛋白均可用猪的红细胞或鸡的红细胞B．提取细胞中的DNA和蛋白质均需要用蒸馏水涨破细胞C．