秋景深--花椒栽培管理技术(全集版)

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1、秋景深一花椒栽培管理技术第一章：花椒品系及其生态体系简介花椒在我国栽培历史悠久，变异复杂，生态类型多样。经长期的自然选择和人工选育，已形成60多个栽培品种和类型。目前,生产中具有代表性的主要栽培品种有：大红袍、大花椒、小红袍、豆椒等。1、大红袍乂称狮于头。树冠较大，高3-5m,树势强健，分枝角度较小,皮刺大而稀，新梢绿红色，小叶5-11片，叶片较大，卵圆形，无毛光滑，较厚而有光泽。果实7-9月成熟，果实粒大，鲜红色，干后红色，香麻味亦佳，但略次于正路椒。4-5kg鲜果可晒制1炖干椒皮。大红袍花椒丰产性强，喜肥抗旱，但不耐水

2、湿不耐寒，适宜在海拔300〜1800米的于早山区和丘陵区的梯田、台地、坡地和沟谷阶地上栽培。在陕西、甘肃、山西、河南、山东等省广泛栽培，并形成许多不同的生态类型。2、大花椒又称油椒。树势强健，树高2-5m,新梢绿色，刺大而稀，叶片较宽大，卵形，叶色较大红袍浅，叶面光滑。果实较大，果皮厚，9月中旬左右成熟，果熟后红色，干后酱红色，香麻味佳，品质上等。3.5-4.0kg鲜椒晒制lkg干椒皮。甘肃、山西、陕西、河南、山东、四川等省均有栽培。大红椒丰产、稳产性强，喜肥耐湿，抗逆胜强，适宜在海拔1300〜1700米的干旱山区、川台区

3、和四旁地栽植。在西北、华北各省栽培较多。3、小红袍树体较矮小，分枝角度较大，树姿开张，树势中庸。新梢绿色，阳面带红色，皮刺小而稀，叶小而薄。果实较小，红色，8月成熟，香味浓，品质优，制干率较高，约3.5kg鲜椒晒制lkg干椒皮。该品种抗旱力较差，采收期较短。河北、山东、河南、山西、陕西等省均有栽培。4、豆椒又称白椒。树高2.5-3.0m,分枝角度大，树姿开张。新梢绿白色，皮刺基部及顶端扁平，叶片较大，长卵圆形。果实9月下旬至10月中旬成熟，果实成熟前由绿色变为绿白色，果实颗粒大，果柄较长，果皮厚，成熟后淡红色，干后暗红色，

4、品质中等。一般4〜6千克鲜果可晒制1千克干椒皮。豆椒抗性强，产量高，在黄河流域的甘肃、山匹!、陕西等省均有栽培。5、白里椒又称口沙椒。树高2.5至5.0mo新稍绿口色，皮刺大而稀疏，叶片较大，叶色浅绿，果实8月下旬成熟，淡红色，干后褐红色。麻香味较浓，但色泽较差，品质中等。白沙椒丰产性和稳产性均好，耐贮藏。白沙椒的丰产性和稳产性均强，但椒皮色泽较差，市场销售不太好，不可栽培太多。在山东、河北、河南、山西栽培较普遍。6、竹叶花椒。简称竹叶椒。半常绿灌木，高1-1.5米，枝具基部扁平、尖端略弯曲的皮刺。小叶3~9片，披针形至卵

5、状长圆形，边缘疏浅齿或近全缘。花序腋生。暮萸果粒小，表而疣状点明显，成熟后红色至紫红色，花期4〜6月份，果期7〜9月份。主要分布于秦岭淮河流域以南，南达海南，东至台湾，西南至四川，云南,西藏东南部。我国花椒产区的气候各是:产区平均气候绝对低温年降水量年日照时河北涉县12.4-18.35002509陕西韩城13.5-14.85742416山东沂原11.9-2.47182661四川冕予13.8-6.710832083二、花椒的形态和特性第一节花椒的形态花椒在植物分类上属芸香料树种，果实属骨朵果，落叶灌木或小乔木。其野生的栽培种

6、、形态差异很大，株高2-3米，果枝叶均有香味，老树皮黑棕或灰黑色，有瘤状突起，茎枝散生略向上斜刺，刺的基部呈扁平状，侧观刺呈三角形，叶为奇数羽状复叶，对生，瓦剩。还有少数偶状复叶的，但很少，不注意观察不到，约占全叶的十五分之一左右，长8-14厘米，小叶5-13个对生柄构或近无柄、卵园（隋园）形，长2-5厘米，宽1.5-2厘米叶有主脉生有细刺,刺尖指向叶尖45°,花穗多为顶生，聚伞状园锥形，花单性或雌雄同株的。骨突果、圆球形、果皮密生着瘤状突起的腺点，初生长时青色，成熟大红或紫红色。果内有种籽1-2粒，圆形或半圆形，黑色有光

7、泽。根淡黄色，根系发达、果皮（花椒）、种子（椒籽）叶、根都可入药。第二节花椒的特性花椒是一种喜温的树种，在生长发育阶段，都需要较高温度，同时也较耐寒，耐旱。据有关资料记载一年生的花椒苗或枝条在-18£的低温，萌芽期最怕晚霜。冬季最怕寒流，94年春发生一次寒流，韩嫄好些地方，有椒树或苗冻死的现象，1625年明万历年间韩城县志记载有“载椒者多于塩边、一根枝半在空、不至伤水也”。说明我市植椒历史悠久，和耐寒的特性。一般年防雨量达400——600毫米地区，发育正常，生长良好。若水肥条件良好，其生长更为理想。遇到干旱气候，也便发生萎

8、蔦，短期内遇雨仍能恢复生长。花椒喜水耐涝，但长期积水和洪水淤积均能使花椒树致死，最忌暴风，故在山顶、风口、高山、过于荫寒地区不宜栽植，对土壤适应性较强，喜深厚肥沃、湿润的沙质土壤中生长良好。在山地与钙质土壤上生长更佳。花椒根的组成及作用如何呢？花椒由根茎、主根、侧根、须根组成，根茎以下的主根、侧根、须根