中国茶的采茶讲究 组图

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1、中国茶的采茶讲究组图信阳毛尖口唇采茶传说口唇茶，其实就是信阳毛尖，听说最早的时候是种在信阳的鸡公山上，那个时候大家都管它叫口唇茶，按照网络流传的一种说法，南湾湖口唇茶是处女用嘴唇采下的，因此称为“口唇茶”。但这被认为只是商家炒作的一个方法，实际上真正的口唇茶源自一个神话传说。鸡公山有一个年轻人叫吴大贵，是个读过书的人。只因爹妈先后去世，剩他独自一人。他白天种地砍柴，晚上还要温习功课，准备科场应试。屋里墙上贴张白纸，上边写着“寂寞独有，清贫无双”。这天夜里，他做了个梦，梦见一个仙女从鸡公山上下来对他

2、说：“鸡公山水足土肥，气候适宜种茶。从明天开始，有九只画眉鸟从仙茶园里给你衔来茶籽。你在门口的一棵大竹子上系个篮子，把茶籽收下，开春种到坡上。到采茶炒茶的时候，我和姐妹们来给你帮忙。”吴大贵醒来心里好喜：哎呀，是我吴大贵勤奋读书感动了神仙啊！可种茶能给我带来多大好处呢？别急别急，有道是天机不可泄露，内中定有一番用意，叫种就种吧。第二天一大早，吴大贵起床，半信半疑地拿个篮子，系到门口那棵大竹上。系好，他扭头要回屋，只见一只画眉鸟箭一般飞来，把嘴里衔的东西往篮子里一放，又飞走了。吴大贵很惊奇，取下篮子

3、一看，果然是一颗种子，虽没见过，他相信就是梦中所说的茶籽。接着，一只只画眉鸟穿梭般地飞来飞去。九只画眉鸟各衔来一颗种子后，稍停一会儿，又是一轮。如此衔了三天三夜，共衔来茶籽九千九百九十九颗。吴大贵很高兴，小心地把茶籽收藏起来。第二年一开春，吴大贵把九千九百九十九颗茶籽全种到山上。清明过后茶籽发芽，见风就长，几天长成了茶林。这时仙女又给吴大贵托梦，让他准备炒茶的大锅。吴大贵准备停当，来到茶林一看，又惊又喜。只见九个仙女正在采茶，个个柳眉杏眼，面如桃花，不胖不瘦，不高不低。他们采茶不用手，而是用口唇，

4、看那红艳艳的小口唇一张一合，又轻又快，采下了一个个油嫩的茶尖。前边刚采过，后边又长了出来。采了一会儿，九个仙山甩开衣袖，一边舞，一边唱起了《茶歌》。只见她们一替一句地唱道：茶树本是仙宫栽，姐妹衔籽人间来。头采（茬）采完二采旺，早采是宝晚是柴。春茶苦来夏茶涩，秋茶好喝不能摘。细紧光直多白毫，又提精神又消灾。千家万户笑颜开！歌罢舞毕，为首的大姐走到吴大贵跟前说：“这位大哥，俺姐妹采的不少啦。我给你烧火，咱去炒吧！”吴大贵笑着去了。他不知道咋炒。大姐到竹林砍一把竹子扎成扫帚，让他在锅里不停地搅动。吴大贵

5、只觉得茶香扑鼻，快把他熏醉了。现在茶乡炒茶还是女的烧火，男的掌锅；采茶也是女的，边采边唱。这都是那时传下来的习惯。　就这样，她们采着炒着，一直忙到谷雨。仙女们走后，吴大贵沏上一杯新茶品尝。开水一倒，只见慢慢升起的雾气里现出九个仙女，一个接一个地飘飘飞去。吴大贵端起茶杯一尝，满口清香，浑身舒畅，精神焕发。这样好的茶，起个啥名呢？吴大贵想：茶籽是画眉鸟用嘴衔来的，茶是仙女用口唇采的，就叫“口唇茶”吧。采茶女工是处女，研制的茶叶味道不同，汉族不讲究，采茶的少数民族非常讲究这个，他们自己的说法就是，茶泡在

6、水里，散发的茶香不一样，和在嘴里那感觉更不一样。要十八九岁的没出嫁的姑娘在胸口挂一茶袋，采茶时是不用手的，用嘴一颗颗叼到茶袋里去的，通过姑娘的体温和汗水慢慢渗透到茶里，原理和我们喝上等葡萄酒要用手掌的温度去慢慢温润一样，再说那时男女不像现在一样自由，所以处女还是有的。年轻的气息和老年的气息不同。当年红顶商人吴雪岩在朋友家吃到过这种茶，据说泡开后满渥飘香，是一种奶花香。　　口唇采茶表演是一项历史悠久且唯美神秘的民间采茶工艺，口唇贡茶采茶表演的核心。根据民间传说和历史资料记载，口唇茶作为历朝历代的宫廷

7、贡茶，都是选择处女进行茶叶的采集，由处女的口唇采集新鲜的芽叶，并存放于采茶女工的胸部，通过采茶工的体温进行茶叶的“初烘”，所以有些资料记载中也将“口唇茶”成为“乳香茶”。之所以在之前的招聘采茶女中，是为了完整的复原这一民间传说，同时也是为了提升“口唇贡茶”表演的艺术表现力。采茶方式从茶树新梢上摘取芽叶的手段，有手采和机采等。1、应根据茶树生长特性和各茶类对加工原料的要求，遵循采留结合，量质兼顾和因园制宜的原则，按照标准，适时采摘。2、手工采茶要求提手采，保持芽叶完整、新鲜、匀净，不夹带鳞片，鱼叶，

8、茶果与老枝叶，不宜捋采和抓采，掐采。3、手采茶方法有三种，一是掐采，又称折采，不提倡这一采法，二是提手采这是适中标准采摘的手法。这是有机绿茶的主要采法。三是双手采；这是提高采茶工效的先进手采方法，比单手采亲效力提高50%—100%。一般每人每天少的可采20-25kg，多的可达35-40kg，但茶树必须具有理想的树冠，采摘面平整，发芽整齐。机采茶鲜叶质量基本满足加工中低级条茶的要求，工效比手工提高10倍以上，茶园连续机采三、四年后，芽叶逐步变小，密度增加，叶片变薄。采茶时间采茶的时间