高中生物6.2胡萝卜素的提取同步练习1新人教版选修1

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1、班级:姓名:・•选择题（每小题2分，共20分）1.胡萝卜素在人体内可大量转化为（A.维生素CB.C.维生索DD.2.下列方法可以提取胡萝卜素的是（A.血接压榨法C.乙醇萃取法3.A.B.C.D.4.A.C.5.A.B.C.D.6.A.C.7.A.B.辭卜Mm（总分45分）维生素A维生素EB.D.下列有关胡萝卜素的叙述，错谋的是（胡萝卜索是一•种化学性质稳定，溶于水,胡萝卜是提取天然B—胡萝卜素的原料水蒸气蒸佛法不溶于乙醇的物质微卞物的发酵牛产是工业捉取B—胡萝卜素的方法之一根据分子中碳碳双键的数目，胡萝卜素可以划分成三类做为就取胡萝卜素的有机溶剂，下列哪一项

2、不附合实验要求（）能充分溶解色素对人无毒害作用B.与水混溶D.易与产品分离B卜•列有关胡萝卜素的作用的论述屮，错误的是（）胡萝卜素可以用來治疗缺乏维牛•素A而引起的各种疾病胡萝卜素可用作食品色素犬然胡萝卜索还具有使癌细胞恢复成止常细胞的作用胡萝卜索可以用来治疗人体色索缺乏症卜•列试剂最适宜提取提取胡萝卜索的是石油瞇四氯化碳对胡萝卜素的提取顺序,正确的是（B.D.乙瞇胡萝卜一粉碎一萃取干燥一浓缩一过滤一胡萝卜索胡萝卜一粉碎〜过滤一干燥一萃取一浓缩〜胡萝卜索C.胡萝卜f粉碎一过滤f萃取f干燥f浓缩一胡萝卜素D.胡萝卜f粉碎fT燥f萃取f过滤f浓缩f胡萝卜素8.对

3、提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定，正确的是（）A.每次点样后，可用注射器直接点样B.点样过程中，应快速细致，形成直径大小相同的関点C.层析液所用的试剂为石汕瞇和丙酮的混仑液D.在纸层析过程小，滤纸可放在普通烧杯中9.萃取的效率主要取决于（）A.原料颗粒的人小B.原料的紧密程度、含水量C.萃取剂的性质和使用量D.萃取的温度和时间10.对胡萝卜素提取过程的分析正确的是（）A.在把新鲜的胡萝卜切成米粒人小的颗粒宜于烘箱中烘T•时，温度越高、干燥时间越长，烘T•效果越好B.在萃取过程中，在瓶口安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂的挥发C.在浓缩前，没冇必要进行过滤

4、D.将滤液用蒸憎装置进行蒸憎，要收集蒸发出去的液体，蒸发出去的是胡萝卜素，留下的是有机溶剂题号12345678910答案二.非选择题11.（10分）胡萝卜素是一种常川的食用色索，可分别从胡萝卜或产胡萝卜索的微牛物菌体屮提取获得，流程如下：酵母桶R酵琳（WR歯体离心的筛选'的培养’裂解’沉淀萃取-过滤-浓缩-胡毁卜累的鉴定胡萝卜i粉碎一＞干燥（1）筛选产胡萝卜素的酵母菌R时，可选用或平板划线法接种。采用平板划线法接种时需先灼烧接种环，其目的是o（2）培养酵母菌R时，培养基中的蔗糖和硝酸盐可分别为酵母菌R的牛长提供和o（3）从胡萝卜中捉取胡萝卜素吋，T-燥过程

5、应控制好温度和以防止胡萝卜素分解；萃収过程屮宜采用方式加热以防温度过高；萃取液浓缩前需进行过滤，其目的是（4）纸层析法可用于鉴定所提取的胡萝卜素。鉴定过程屮需用胡萝卜素标准品作为8.（15分）根据从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识及胡萝卜索的性质，回答下列问题。（1）胡萝卜素是色的结晶。从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用作为溶剂，原因是o（2）从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是,用这种方法提取的主要步骤是：、、、、（3）胡萝卜颗粒在加热干燥过程中，应严格将和控制在一定范围内，原因是O（4）提取的胡萝卜素可通过法进行鉴定。在鉴定过程中需要用对照。（5）一般情况下，提取

6、胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成比。胡萝卜素的提取（一）参考答案1——5BDABD610ADBCB11.（1）稀释涂布平板法（或：稀释混合平板法）灭菌（或：防止杂菌污染）（2）碳源氮源（3）时间水浴滤去不溶物（4）（实验）对照（2）原料颗粒小，萃取温度高，时间长，需要提取的物质就能充分溶解，萃取效果就好（3）水浴因为冇机溶剂都是易燃物，直接使川明火加热容易引起燃烧爆炸.⑷为了防止加热时有机溶剂挥发12.（1）橘黄、亲脂性有机溶剂、胡萝卜素是脂溶性物质（2）萃取、粉碎一干燥一萃取一过滤一浓缩（3）温度、时间、温度过高和时间过长，会导致胡萝卜素分解（4）

7、纸层析、标准样品（5）反