【高考必备】【金版优课】高中化学苏教版选修5课后训练：5.1.1糖类含解析1265

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1、专题五第一单元第1课时诣❹提升训练—111.近几年一种新型的甜味剂木糖醇悄悄地走入生活，进入人们的视野，因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味足，溶解性好，防舗齿，适合糖尿病患者的优点。木糖醇是一种白色粉末状的结晶，分子式为c5h12o5,结构简式为CH2OH（CHOH）3CH2OH,下列有关木糖醇的叙述中不正确的是（）A.木糖醇是一种五元醇B.木糖醇是--种无糖型植物甜味剂C.木糖醇与葡萄糖、果糖等一样是一种单糖D.已知木糖醇的溶解度随着温度的升高而增大，说明木糖醇的溶解过程是一个吸热过程解析：根据木糖

2、醇的结构可知它是一种醇类物质，不是一种糖类物质。不能根据该物质的甜味来判断它属于糖，因为有甜味的物质不一定是糖。答案:C2.下列实验操作正确的是（）A.在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中，滴加银氨溶液，检验产物中的葡萄糖B.在淀粉中加入20%的硫酸溶液在沸水浴中加热，使其水解C.在棉花屮加入20%的硫酸并用玻璃棒把棉花捣烂，在酒精灯上直接加热，使其水解D.向淀粉水解后的溶液中加入碘水，溶液变蓝，证明淀粉尚未水解解析：检验醛基要在碱性条件下进行，A实验中应该加NaOH溶液中和过量的硫酸后再滴加银氨溶液；纤维素水解较淀粉

3、困难，C实验中应该使用浓硫酸（90%）;当淀粉部分水解时，也会岀现D实验中的现象。答案：B3.互为同分异构体，且可用银镜反应区别的是（）A.丙酸和乙酸甲酯B.蔗糖和麦芽糖C.麦芽糖和纤维素D.苯甲酸和苯甲醛解析：A组物质互为同分异构体，但不可用银镜反应区别；C、D组物质不是同分异构体；B组物质互为同分异构体，麦芽糖是还原性糖，蔗糖则不是，可用银镜反应区别。答案：B4•屮国科学院地质与地球物理研究所的科学家，在世界权威杂志《自然》上曾发表论文证实：“面条是中国首创”。面条的主要成分是淀粉，淀粉经过的下列变化中：淀

4、粉一单糖f酒精f乙烯一f草酸，下列反应类型一定没有发生的是()①加成反应②氧化反应③加氢反应④消去反应⑤取代反应⑥水解反应⑦酯化反应⑧加聚反应⑨分解反应A.①③④⑤B.③⑦⑧C.④⑥⑨D.①④⑥⑨解析：变化过程为：淀粉一葡萄糖一酒精一乙烯一1,2■二涣乙烷一乙二醇-乙二酸(草酸)，发生反应类型依次为：水解、分解、消去、加成(加涣)、水解(取代)、氧化。答案:B5.现有下列物质：①纤维素、②甲酸甲酯(HCOOCH3)、③淀粉、④甲醛(CH?O)、⑤丙酸、⑥乙酸，英屮符合C„(H2O)w的组成且不属于糖类的是()A

5、.①②④B.②④⑥C.①⑤⑥D.①③⑤解析：纤维素、淀粉都为多糖，不符合题意，排除①③。甲酸甲酯分子式为C2H4O2,符合C2(H2O)2,但不是糖类，符合题意。甲醛分子式为CH2O,符合C(H2O)组成，但不是糖类，故符合题意。丙酸分子式为c3h6o2,不符合碳水化合物的组成。乙酸分子式为c2h4o2,符合C2(H2O)2,但不是糖类，符合题意，所以②④⑥符合。答案：B6.有关糖类物质的叙述中，正确的是()A.凡符合通式Cwi(H2O)„的化合物都属于糖类，不符合通式Czm(H2O),i的化合物都不属于糖类B

6、.凡具有甜味的物质都属于糖类，凡不具有甜味的物质都不属于糖类C.糖类物质只含碳、氢、氧三种元素，故含碳、氢、氧三种元素的有机物一定是糖类D.糖类物质有的具有还原性，有的不具有还原性解析：此处易出现的错误认识有：符合组成C„(H2O)w,的物质是糖；糖一定符合C„(H2O)w的组成；糖一定有甜味；有甜味的物质一定是糖°C2H4O2、CH2O等不属于糖类，而C5H1()O4(fe氧核糖)却是糖类；糖类有的有甜味，有的没有甜味；含C、H、0的有机物还可能是其他怪的含氧衍生物，如醇、酚、醛、竣酸、酯等；葡萄糖、麦芽糖等

7、有还原性，而蔗糖、淀粉等没有还原性。答案：D7.下列实验能达到预期目的的是()A.取加热至亮棕色的纤维素水解液少许，滴入新制的氢氧化铜溶液加热，证明水解产物为葡萄糖A.利用FeCh溶液鉴别苯酚溶液和甲醇溶液B.利用能否与乙醇发生酯化反应鉴别乙酸和硝酸C.向经唾液充分作用后的苹杲中滴入银氨溶液鉴定淀粉是否水解完全解析：纤维素水解时用的是较浓的H2SO4作催化剂，在与Cu(OH)2反应前，应先加强碱中和硫酸，才能在碱性条件下检验葡萄糖是否存在；而乙醇与酸发生酯化反应，酸可以是无机酸也可以是有机酸，因此无法区别乙酸和

8、硝酸；用FeCl3溶液可以鉴别苯酚(形成紫色溶液)和甲醇溶液；碘水可鉴别淀粉是否完全水解。答案：B5.核糖是合成核酸的重要原料，结构简式为：CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO下列关于核糖的叙述正确的是()A.与葡萄糖互为同分异构体B.可以与银氨溶液作用形成银镜C.可以跟氯化铁溶液作用显色D.可以使紫色石蕊试液变红解析：核糖是五碳糖，葡萄糖是六碳糖，二者不属于同分异构体，A