咖啡壶培训教材

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1、第一部分：咖啡壶种类介绍：一.咖啡中心：二.压力式咖啡壶：三.锅炉式咖啡壶：四.滴漏式咖啡壶：第二部分：滴漏式咖啡壶原理通过加热器加热水温，让水膨胀而产生压力，并利用单向阀装置将热水向一个方向导出的方式而冲泡咖啡的过程.第三部分：滴漏式咖啡壶的主要零件功能与常见问题原因分析为了让大家更直观，我们以CM2038咖啡壶为例进行介绍.分别从水箱组合部分，发热体部分，上下主体部分以及玻璃杯组合部分来对咖啡壶进行一个初步的了解与学习一.水箱组合部分分别由水箱，水箱卡环，水箱盖，防滴阀密封圈，防漏弹簧，防滴阀及水箱密封圈组成.主要零件基本功能：水箱：主要功能是装水

2、，水箱卡环：装饰与固定水箱盖，水箱盖：遮挡灰尘与污渍，防滴阀密封圈：与水箱防水筋配合封水，防漏弹簧：拉紧防滴阀密封圈，防滴阀：固定防滴阀密封圈及防漏弹簧，水箱密封圈：与水箱位配合封水.常见问题：水箱装水后漏水，　　可能原因分析：A.防滴阀密封圈孔径设计大与防滴阀配合不紧密，　　　　　　　　　B.水箱封水筋破损，　　　　　　　　　C.防滴阀弹簧弹力不够，　　　　　　　　　D.防滴阀密封圈破损.　　二.发热体组合部分　　分别由PBT圈，加热器，温控器，压条，保险丝，保险夹以及保温板组成　　　　主要零件基本功能：PBT圈：隔热作用，　　加热器：烧水加热作用，

3、　　温控器：控制咖啡壶工作状态下的温度范围，　　压条：固定加热器，　　保险丝：在温控器失效的情况下对咖啡壶进行断电保护，　　保险夹：固定保险丝，　　保温板：将加热器热量传导到玻璃杯上，　　　　常见问题：1.干烧断保险：　　可能原因分析：A.保险断开温度设计问题，　　　　　　　　　B.保险外套保护层隔温不够，　　　　　　　　　C.保险质量问题，　　　　　　　　　D.温控器用错，　　　　2.煲水早跳　　可能原因分析：A.水通道堵塞，　　　　　　　　　B.加热器底部不平，热量无法及时排出，　　　　　　　　　C.温控器用错,3.高压不良　　可能原因分析：A.加

4、热器来料不良，　　　　　　　　　B.保险外套硅胶管破损，　　　　　　　　　C.电源线耐压不够.　　　三.玻璃杯组合部分　　分别由玻璃杯，杯盖，手把，手把盖，钢带以及钢带拉紧块组成主要零件基本功能：玻璃杯：盛装咖啡用，　　杯盖：顶压防滴阀及遮挡灰尘用，　　手把：方便用手拿玻璃杯，　　手把盖：装饰手把，　　钢带：紧固玻璃杯用，　　钢带拉紧块：收紧钢带，紧固玻璃杯用，常见问题：1.水装入玻璃杯后，手把扣位脱出：　　可能原因分析：A.来料玻璃杯尺寸问题，　　　　　　　　　B.手把结构设计问题，　　　　2.钢带锁不紧：　　可能原因分析：A.钢带过长，　　　　　　

5、　　　B.螺丝滑牙，　　　　　　　　　第四部分：作业提问1.今天所讲的咖啡壶为具有一定代表性的滴漏式咖啡壶，从外形上看，我厂现有的咖啡壶共有四种类型，请指出一种与CM2038类似的咖啡壶型号，或者其它三种不同类型的咖啡壶中具有代表性的型号？2.今天所讲内容中的问题分析如果要能被你们将来用于实践中，后面你们应该如何去做？3.对于生产中的问题，你观察后认为工程师采用了什么样的行动？第五部分：针对第四部分问题的总结1.我为什么提这样的问题A.目的：是提高我们的观察力，B.为你们未来学习如何去做提供一点方向性2.我对工艺员的要求：A.要有纪律性，B.做一件事情

6、一定要做好，不能留下尾巴，C.要能时刻紧盯生产返修工位的问题样机，D.要对关键工位的要求有清楚的认识.