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1、服装制作工艺 服装可按其生产/制造方法大致可分为两类：订制形式和现成或称成衣。此两类服装制造方式都对制衣厂的运作有一定的影响。 订制服装的生产方式： 很多服装是按个别顾客的要求量身订制的,例如婚纱礼服，订制衣服的每张订单量通常只是一件或几件。这些衣服有不同的款式细节,且由于须按顾客的体型、尺码及个别要求而缝制,穿起来才合顾客的身材及要求。所以一般都是依靠裁缝师傅独力操作所有工序,由头至尾完成整件服装。 订制服装有以下的优点： 1.不同体型的人均能得到合身的衣服 2.由于衣服是按个别顾客的要求缝制的,顾客可以决定
2、衣服的款式和衣料 3.由于订制衣服的款式和衣料不用千篇一律,所以能够反映出个别穿衣者的喜好和风格。 不过,订制服装也有其缺点： 1.由于订制服装要因应个别订单的需要来缝制,裁缝师傅或许需要较多时间才能将衣服交付给顾客; 2.由于是个别缝制,订制衣服的价钱也许会较为昂贵; 3.品质方面也因个别裁缝师傅而有所分别。 现成服装的生产方式(成衣生产)： 成衣按固定的款式和尺码来缝制。这类衣服是大量生产的,完成生产阶段分别运送到各地甚至全世界发售,因此成衣生产便促进了服装业在零售、制造和供销方面的现代化;此外,由于是大
3、量生产,所以生产成本比订制的衣服低,让顾客可以买到物有所值且价格合理的服装。而且,不同的牌子,供应不同的尺码,尺码表经过改良后,令更多人能够购得合身的成衣。 就成衣来说,最理想的生产安排莫如以固定的速度生产同一款式、颜色及尺码的衣服,并且做到销量与产量相等,不过这种情况实际上并不可能达到,原因如下： 1.时装的款式种类万千,而且时刻在变化; 2.服装要因应季节需求,不同季节需要不同服装; 3.服装的尺码需有多种,因为各人的体型不同; 4.经济会有兴衰,因此人们在服装方面的花费会有变化; 5.国际上有贸易限制,例
4、如配额、关税及贸易总协定(GATT)等。 6.地区性的文化及气候不同,形成需求不划一。 传统的制衣方式： 一百多年以前,传统的制衣方式是由一个人负责制成整件衣服,裁缝师傅只需占用家中或店铺内的一个小房间工作。那个时代,衣服都是订制的,因应顾客不同的要求而缝制。顾客主要是富有人家,例如地主、商人和贵族。较穷困的人家如农民和工人等多穿富有人家所丢弃的旧衣,他们有时也许凑集一些物料自己缝衣,甚至自己织布,因此我们可以明白为甚么那时劳工阶级的衣着大多是简单粗糙的。富有人家雇用裁缝师傅为他们自己及佣人缝制衣服,管家和车夫等人的
5、制服款式一般都是按照主人的喜好而设计的。这些衣服全都是由裁缝一个人手做的。 十九世纪初期,衣车问世,并主要在欧美等地不断改良,令传统的制衣方式改变过来,制衣的过程开始出现分工的情况。举例说,操作衣车的工人需要特别的技术,所以雇用专职操作衣车的工人以及负责手工的工人,这样分工较为有效率及有助减低成本。 早期的制衣厂就是从那个时代逐渐发展起来的。当时一般制衣厂采用现称"MAKETHROUGHSYSTEM"全件起的做法,运作的方式是一件衣服的大部份工序都由一人来完成,剩下一些不需要很多技巧的工序由另一个人(如学徒)来负责。每
6、件衣服都是根据顾客个别的要求来缝制的。工作的地方通常有一个120cm乘60cm的车台,零乱地放置了所有的缝纫工具,但没有特别用途的衣车附件。作手工的工人盘腿坐在地上或卓上,以膝盖作为工作台。小型制衣工场一般的条件较差,灯光照明不足。 1830年之后,法国和英国相继率先开设了有机器设备的制衣工场,机器由专门的技工来操作,而需要人手来做的工序也在厂内完成,或是外发给别人在家中完成。上述工厂的东主,不久就了解到可以将生产过程分工为机缝、手缝和压熨、打钮门和做手工等特别的工序。每个特别的工序完成后,衣服都会再交回前述的主要"缝制
7、者"。这种方式适用于缝制订制的衣服和衣服样办。这类衣服都是按照个别要求裁制的。 上述的方式至今仍是制衣的基本方式,从衣车未发明以前的做法,演变而来,而发展至今天,较基本的是分科方式,将车缝工序再细分成精细的工序,经过较严谨的生产安排,适当地分配给每名车缝工人,而每名车缝工人一般只负责单一的专门工序,从而再将生产效率提高。 制衣(成衣)厂的工作： 不同的制衣厂有不同的组织结构和目标,但是我们可以将制衣厂的工作分为两大类： 1.生产工作-是将原料制成顾客所需的衣服; 2.行政和后勤工作-是提供一切所需原料和服务,以确
8、保能够顺利生产衣服。 制衣厂的生产工作包括以下： 设计：一般来说,大部份中型和大型的制衣厂都会雇用设计师来创作服装系列,以满足顾客的需求。 设计工作可分为两个不同的范畴： 创作设计-就是设计师参考时装潮流和市场走势来设计并草绘各款衣服。 技术设计-设计师尝试制成自己设计的服装,他们要知道该选用甚
