《端午的鸭蛋》课堂练习

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1、17.《端午的鸭蛋》当堂训练1．给下列加点字注音。蟾蜍（   ） 蜈蚣（  ） 门楣（   ）苋菜（   ） 熏五毒（   ） 腌腊（  ）囊萤（   ） 车胤（   ）2．改正下列词语中的错别字。藉贯_____________ 囊荧映雪_____________ 淹蛋_____________城皇_____________ 尤为不即_____________3．根据拼音写出汉字。车yìn____     níng____绳xián____鸭蛋  xiàn____菜   门méi____ chán____蜍4.修改下列病句，每句只改一处。①卫生保洁工作做

2、得好不好，是一个班优良班风的体现。②这个文化站由于多次挽救和培养失足青少年，受到上级领导的表彰。③通过看这部电影，使我受到了深刻的教育。④会议通过并讨论了他的建议。5.阅读课文第２～３自然段。我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦!你们那里出咸鸭蛋!”上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别注明：“高邮咸蛋”。高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭

3、蛋!只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的!不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比，曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。袁枚的《随园食单·小菜单》有“腌蛋”一条。袁子才这个人我不喜欢，他的《食单》好些菜的做法是听来的，他自已并丕会做菜。但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”。文不长，录如下：腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦

4、走散。高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢!.请用一句话概括这段文字的主要内容。答：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　.对高邮咸鸭蛋出名的原因，说明不准确的一项是：（　　　）A.高邮大麻鸭是著名鸭种，鸭多，蛋也多。　　　

5、B.高邮人善于腌鸭蛋。C.高邮鸭蛋是双黄蛋。　　　　　　　　　　　　D.高邮咸蛋质细而油多，好吃中看。.不能说明高邮鸭蛋出名的一句是：（　　　）A.外地人对高邮人“肃然起敬”。　　　B.上海店铺必特别标明“高邮鸭蛋”。C.古书上有关于高邮鸭蛋的记载。　　　D.高邮鸭蛋确实好吃，别处鸭蛋不能比。④.为什么“我对异乡人称道高邮鸭蛋是不大高兴的”?⑤.文中画线句可否删去?为什么?⑥.你怎样理解作者贬别处的鸭蛋“发干，发粉，人口如嚼石灰”?⑦.下列加点词语有什么表现力?⑴“每逢有人……就……”⑵“必用纸条特别标明”⑶“……和我家乡的完全不能相比”⑷“吱——红油就

6、冒出来了”⑧.这段文字蕴含着作者怎样的思想感情?