金派会馆奖惩制度

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1、精品文档就在这里-------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------金派会馆奖惩制度（一）考勤制度1．上下班必须签到，请、休假须提前2天申请，经批准后方可，无批准者旷工论

2、处,旷工1天扣3天。2．上班迟到，早退，30分钟内10分，1小时以上扣除半天工资。3．请病假必须向上级申请批准，并须有区级以上医院诊断证明，如发现舞将按旷工处理。4.离职需提前1个月书面申请，擅自离职者扣除当月工资。（二）工作纪律1．工作时间内聚堆闲聊，打闹，干私活，看报纸，消极怠工，随意坐卧一次扣5分。2．在工作区域大声喧哗者一次扣5分。3．把个人情绪带入工作中，影响服务效果一次扣20分。4．在公共场合下，顶撞管理人员一次扣50分。5．当着客人的面和其他同事吵架一次扣100分，并责令其停止工作以观后效。6．给客人耍

3、态度一次扣50分。7．上班期间不经允许接听手机一次扣10分。8．上洗手间未通知主管或未让同事带看台影响服务一次扣5分。9．在员工中搬弄是非影响团结者一次扣20分。10．未经领导批准，私自换岗一次扣10分。11．偷食餐厅食品一次扣20分12.偷拿酒店物品按实际扣100分，按实际赔偿后开除。13．如发生客人投诉其服务质量一次扣20分。14．损坏丢失餐具不报者，按原价罚款，自报者承担50%的赔偿。15．不注意节约者，能回收的物品不回收一次扣10分。17．未按上级的要求，及时或准确完成所安排的工作，一次扣10分。（三）卫生制

4、度扣分标准---------------------------------------------------------精品文档---------------------------------------------------------------------精品文档就在这里-------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有----------------------------------------------------------------------

5、------------------------------------------------------------------------------------1．打扫卫生时间，不按要求搞好本环境卫生工作的每项扣2分。2．台面,椅面不干净一次扣5分。3．备餐台脏乱、不规整扣5分。4．地面不干净杂乱扣5分。5.杯具不干净每项2分。6.木质结构不干净每项2分。（四）服务质量1．对进入餐厅的宾客无礼貌迎接，无表示欢迎一次扣5分。2．迎宾没有领宾客入座扣1分。3．对入席的宾客没有及时倒水扣2分。4．入座后因准备工作不

6、足，让客人等的太久者一次扣5分。5．营业中与客人对话没有使用礼貌用语者扣5分。6．发现问题和服务不妥没有及时向宾客道歉者一次扣5分。7．宾客点单时没有认真听记，没有复述的一次扣2分。8．开酒前不向客人说明品牌，没有请求客人意见擅自开酒者一次扣2分。9．端送饮料，烟酒食品不用托盘者一次扣2分。10．上菜时没有介绍菜名或报错菜名者一次扣5分。11．不按规定撤换烟缸，餐具，茶具者一次扣5分。12．不按礼仪规范站立者扣5分。13．不能适时介绍菜品的特色者一次扣5分。14．食品全部上齐后未向客人说明者一次扣2分。15．结账时不

7、能热情的回答解释客人的疑问者一次扣5分。16．送客时未送至楼梯口并道别者每次10分。17．在楼梯间，大厅或其它地方和客人迎面相遇，不打招呼，没有微笑，与客人抢道者一次扣5分。22．拿取茶具，酒杯，餐具时，不按规范拿下部分者一次扣2分。23．嘲笑，指点客人或对客人指手画脚者一次扣10分。24．营业中遇见客人呕吐物或饭菜漏撒不及时清洗，一次扣10分。25．不慎将餐具或菜点打翻者一次扣10分（并根据实际情况处理）。26．上错菜或上漏菜的员工一次扣10分（并根据实际情况处理）。27．工作时间不说普通话，一次扣2分。28．不按

8、操作程序服务者一次扣5----10分。29．检查餐前准备时发现服务用具不全的一次扣5分。30．未掌握本部门产品知识，不能满足客人的服务需求，扣10分。---------------------------------------------------------精品文档-------------------------------------