营养科工作制度

《营养科工作制度》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、营养科工作制度　　1、在分管院长领导下，负责本科的业务管理工作。2、做好营养知识的宣传，使患者了解营养与健康的关系，以及治疗膳食的临床意义。　　3、从多数病人的经济情况出发，计划适合治疗原则的膳食。　　4、积极配合临床各科，开展临床营养科工作，随时观察疗效，不断总结经验，以改进营养治疗工作。　　5、制度各类膳食的菜谱，应考虑下列各点，营养价值治疗原则，伙食标准，季节性食物以及病人饮食习惯等。　　6、制定医院膳食种类，如普通饭、半流质、流质以及各种治疗膳食，并将各种膳食之原则和内容明文规定，使医护人员了解。　　7、做好营养知识的

2、宣传，使患者了解营养与健康的关系，治疗膳食的临床意义，向炊事员进行营养和卫生常识的教育。　　8、除因特殊代谢需要限制某些营养外，应根据供应情况，调配符合营养的膳食，定期了解营养价值，如有营养成份和热量不足，必须及时解决，以促进病人体力恢复。　　营养科主任职责　　一、在院长领导下负责本科全面工作。　　二、了解学术动态，组织开展营养治疗，参与疑难病例的营养会诊，提出支持与治疗方案，检查执行情况与效果。　　三、建立各种规章制度，对本科人员升、降、奖、征聘任与退休提出意见。　　四、组织培训与技术考核，指导进修、实习。五、有条件的开展营

3、养研究不断提高业务水平　　营养医师职责　　一、在科主任领导下负责病人营养治疗有膳食管理工作。　　二、深入病房，计划和制定治疗膳食，营养效果评价。　　三、参加营养会诊，配合临床，制定营养支持途径与方案。　　四、进行营养治疗应有营养病历和个案总结。五、负责食品鉴定、检查、指导，符合治疗原则、营养需要及卫生标准要求。　　六、门诊咨询工作。七、教学、科研工作。　　营养护士职责　　一、在护士长领导下负责病人营养护理和膳食管理工作。　　二、深入病房，收集资料，记录、评估病人营养状况和需要。　　三、执行营养师医嘱，完成营养治疗支持方案。四、

4、营养宣教、咨询、指导。负责配餐员的管理工作；各项管理制度；财经管理制度：收支情况，成本核算，采购验收，物质保管，票据管理。　　科室管理体制标准　　一、营养科为医技科室，业务院长领导，医务处协调管理。　　二、科主任营养专业人员担任。　　三、营养师医学院校毕业人员组成，按比例配置。四、炊管人员应进行营养培训。　　五、建立各项制度和各类人员岗位职责。六、各类人员继续教育和专业培训。七、医德医风建设。　　医院膳食质控标准　　一、保证医院基本膳食、治疗膳食种类及烹制。二、严格执行饮食医嘱，不得随意更改。三、保证各类膳食质量及营养标准。四

5、、建立主副食品的用料标准。　　五、严格执行食品卫生法规，保证食品卫生五四制，作到人人知道。　　六、营养食堂的建筑设施符合食品卫生及操作规程需要。　　七、出、入库制度及采购验收制度。八、严格的检食制度及记录。　　住院病人营养治疗管理质控标准　　一、营养师每周查房不少于3次，重点和危重病人每天不少于1次，有查房记录。　　二、科主任查房制度。　　三、重点病人营养治疗病例讨论及书写制度。四、需营养治疗者，应尽量采用医院治疗膳食，不在医院用餐者应给予营养指导。　　五、营养会诊单应在24小时内处理。　　六、膳食满意率达80%以上，就餐率达

6、80%以上。　　1、在分管院长领导下，负责本科的业务管理工作。2、做好营养知识的宣传，使患者了解营养与健康的关系，以及治疗膳食的临床意义。　　3、从多数病人的经济情况出发，计划适合治疗原则的膳食。　　4、积极配合临床各科，开展临床营养科工作，随时观察疗效，不断总结经验，以改进营养治疗工作。　　5、制度各类膳食的菜谱，应考虑下列各点，营养价值治疗原则，伙食标准，季节性食物以及病人饮食习惯等。　　6、制定医院膳食种类，如普通饭、半流质、流质以及各种治疗膳食，并将各种膳食之原则和内容明文规定，使医护人员了解。　　7、做好营养知识的宣

7、传，使患者了解营养与健康的关系，治疗膳食的临床意义，向炊事员进行营养和卫生常识的教育。　　8、除因特殊代谢需要限制某些营养外，应根据供应情况，调配符合营养的膳食，定期了解营养价值，如有营养成份和热量不足，必须及时解决，以促进病人体力恢复。　　营养科主任职责　　一、在院长领导下负责本科全面工作。　　二、了解学术动态，组织开展营养治疗，参与疑难病例的营养会诊，提出支持与治疗方案，检查执行情况与效果。　　三、建立各种规章制度，对本科人员升、降、奖、征聘任与退休提出意见。　　四、组织培训与技术考核，指导进修、实习。五、有条件的开展营养

8、研究不断提高业务水平　　营养医师职责　　一、在科主任领导下负责病人营养治疗有膳食管理工作。　　二、深入病房，计划和制定治疗膳食，营养效果评价。　　三、参加营养会诊，配合临床，制定营养支持途径与方案。　　四、进行营养治疗应有营养病历和个案总结。五、负责食品鉴定、检查、指导，符合