雀巢CIP清洗的程序

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1、目的:本程序提供的是CIP清洗的程序，为CIP操作人员提供参考，保证CIP的效果。0.适用范围:适用于CIP设备1.M：5.1、操作工：操作工必须遵守《CIPPROCEDURE》进行操作。5.2、生产主管：监督和检查操作工的作业，确保安全。2..CIP清洗和消毒程序：6.1.设备清洗6.1.1.简介6.1.1.1.CIP是CleaninPlace（就地清洗系统）的缩写，意为不需移动设备即可进行清洗。”6.1.12设备清洗分为Avoid+Acid+消毒、Avoid+消毒、Acid+消毒和消毒四种。6.1.1.3.C

2、IP管路分为A/B/C三路，所有CIP设备按区域分别并联接在三条管路上，同一-条管路上的设备必须单独清洗（凝冻机除外，并且凝冻机不得与直通管道同时清洗。）”6.1.2.工作程序6.1.2.1.申请:遇生产设备清洗，申请人员（主管、领班、调香工、主机操作工、CIP操作工）需到CIP工作台填写《CIP设备清洗日报表》，填写内容：时间（月日时分）、需清洗设备的名称、清洗类别、管路连接确认等，CIP操作工会根据申请顺序进行清洗，如某台设备急需清洗，需报告并由主管协调。6.1.2.2.准备工作乩确认所需清洗设备已脱离生产，

3、缸内无浆料（缸包含：糖缸、混合缸、老化缸、调香缸、0.5T缸）。确认冰水夹套己被关闭。b.连接CIP分配器，使其到所需清洗设备CIP管路入口，关闭分配器下的水阀，老化缸与回流连接点连接，老化缸还需连接缸顶入口弯管，关闭所需清洗设备的冰水阀门。注意用冋料收集箱收集缸和管路中的残留浆料。c.检查整条线路连接是否正确（调香缸弯管与凝冻机至CIP—段，申请人员先行接好），检查缸内喷淋头工作状态是否完好，如不好，联络当班机修进行检修。并将管路表面黏附的浆料擦干净，另凝冻机三通阀需进行手工预清洗。d.打开该线路CIP蒸汽手阀

4、，打开需清洗设备管上的所有截止阀与底阀（如清洗老化缸管需断开所有放料阀），如清洗凝冻机还需将其面板上的选择开关拨至CIP清洗位置并确认齿轮泵齿轮己顶开。b.老化缸利调香缸CIP时需要打开搅拌器。c.将CIP面板上的线路选择开关，拨至相应位置。6.1.2.1.清洗准备工作做完后，即可按下启动按钮，如清洗凝冻机需再将调香缸出料泵开关调至CIP位置并启动该泵，清洗回料管道，需启动出料泵并检杳管路接口与阀门处是否渗漏，再观察CIP面板上回路指示灯是否亮，如一切正常可做一些其它工作（如将黏附在接口的浆料刷洗干净等）过10分

5、钟冋到CIP面板前检查温度（Avoid.NHO3、消毒循坏温度参照QMS）、电导率（标准参照QMS）是否在允许范围内。清洗调香缸时，等AVOID溶液清洗步骤结朿后，应立即用清水将溅在调香缸上的AVOID溶液冲干净。6.124.完成Avoids消毒和Avoid+酸+消毒和消毒热水消毒设定程序（程序时间表见附件《CIPProgram》）6.1.2.5.清洗结束a.将CIP面板上的选择开关拨至待命位置，关闭管路上的蒸汽手阀与截止阀，如是凝冻机需将其面板上的选择开关，拨至待命位置，调香缸内水抽空后，关闭出料泵（调香缸做法

6、相同）用PH广泛试纸检测管路内余水，PH值应位7・8左右，如一-切正常，通知相关人员可使用（如清洗老化缸应将底阀打开，排空余水）根据生产需求，将冰水阀打开。“b.将CIP分配器与其连接的CIP管路切断，打开放水阀（凝冻机除外）与回管的连接点切断。c.每班至少检查一次CIP回管上的滤网是否有异物。6.1.2.6.同时进行手工清洗工作a.用清水将管路接口和阀上粘附的浆料冲刷干净。b.CIP前将老化缸取样阀芯旋下，用1.5%topax-66溶液刷洗阀芯和取样口，清水冲净，再用300ppm的XY-12溶液浸泡消毒阀芯，待

7、CIP结束后将阀芯复位并用300ppm的XY・12溶液浸泡过的铝箔包好取样口。”6.1.2.7.报表：a.清洗时，根据要求填写《CIP设备清洗日报表》。b.老化缸或糖缸清洗结束后CIP人员要填写《老化缸运转记录》中CIP部分。6.1.1.常见问题解决6.1.3.1.准备清洗时，发现缸内有剩余浆料，通知相关人员查看解决。6.1.3.2.启动后如发现管路渗漏，立即停止清洗，解决问题后再恢复清洗。“6.133.启动后30秒钟后发现回路指示灯不亮，并报警，立即停止清洗，检查管路连接是否正确，CIP出料泵和气阀是否正常，回

8、收缸内是否有水，察看是否有水排入下水道.“6.1.3.4.清洗与消毒温度未达到设定值（清洗标准温度70oC,消毒标准温度90oC）,应继续清洗，检查蒸汽阀是否打开，如已开则通知相关维修人员检查电磁阀与蒸汽源，待故障解决后，在清洗或消毒一次制冷等检查电磁阀和蒸汽源，待故障解决后再清洗或消毒一次。”6.1.3.5.温度过高:通知电工检查蒸汽电磁阀.6.1.3.6.清洗中系统自