GB8234-1987 蓖麻籽油 - 下载地址.pdf

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1、食品标准网（Http://www.spbz.cn）GB8234-87中华人民共和国国家标准蓖麻籽油本标准适用于收购、销售、调拨、储存、加工和出口的商品蓖麻籽油。1技术要求蓖麻籽油应具下列特征常数：1.1比重（20/4℃）：0.9515～0.9675。1.2折光指数（20℃）：1.4765～1.4810。1.3碘价（韦氏法）：80～88。1.4皂化价（mgKOH/g）：177～187。1.5乙酰值（mgKOH/g）：≥140。2等级指标2.1蓖麻籽油的等级指标见下表：等级指标项目12气味具有蓖麻籽油固有的气味酸价，mgKOH/g≤2.04.0水分及挥发物，％≤0.100.20杂质

2、，％≤0.050.10透明度透明允许微浊黄20黄20色泽（罗维朋比色计，1英寸槽）红≤1.5红≤3.52.2蓖麻籽油以2等为计价基础。2.3蓖麻籽油中不得混有其他油脂。3检验方法3.1蓖麻籽油样品的扦取按照GB5524—85《植物油脂检验扦样、分样法》执行。3.2比重的测定按照GB5526—85《植物油脂检验比重测定法》执行。3.3折光指数的测定按照GB5527—85《植物油脂检验折光指数测定法》执行。3.4碘价的测定按照GB5532—85《植物油脂检验碘价测定法》执行。3.5皂化价的测定按照GB5534—85《植物油脂检验皂化价测定法》执行。.www.bzxzk.com.食品

3、标准网（Http://www.spbz.cn）3.6乙酰值的测定按照本标准附录A执行。3.7气味、透明度、色泽的鉴定按照GB5525—85《植物油脂检验透明度、色泽、气味、滋味鉴定法》执行。3.8酸价的测定按照GB5530—85《植物油脂检验酸价测定法》执行。3.9水分及挥发物的测定按照GB5528—85《植物油脂检验水分及挥发物测定法》执行。3.10杂质的测定按照GB5529—85《植物油脂检验杂质测定法》执行。3.11掺伪试验按照GB5539—85《植物油脂检验油脂定性试验》执行。4包装、运输和储存蓖麻籽油的包装、运输和储存，必须保质、保量，严防污染，符合运输安全和分级储存

4、的要求。蓖麻籽油装具必须具备明显的“蓖麻油”标志。并注明毛重、净重、出厂日期。附录A乙酰值的测定方法（补充件）A.1定义：乙酰值是指皂化1g乙酰化油脂所产生的乙酸，在中和时所需氢氧化钾的毫克数。A.2仪器和用具A.2.1锥形瓶：250mL；A.2.2球形冷凝器；A.2.3天平：感量0.01g；A.2.4电热板：500W。或磁力搅拌加热器；A.2.5水浴锅；A.2.6电热恒温箱；A.2.7分液漏斗（梨形）：250mL；A.2.8漏斗：φ9～11cm；A.2.9烧杯：400mL；A.2.10量筒：100mL；A.2.11酸式滴定管：25或50mL；A.2.12定时钟；A.2.13浮

5、石及定性滤纸。A.3试剂A.3.1乙酸酐：分析纯；A.3.20.5N氢氧化钾乙醇溶液；A.3.30.5N盐酸标准溶液；A.3.40.1％酚酞指示剂；A.3.595％乙醇：分析纯；A.3.6无水硫酸钠：分析纯；A.3.7石蕊试纸。A.4操作方法A.4.1称取试样10g于250mL锥形瓶中，加纯乙酸酐20mL（加沸石数片，以防暴沸），接上冷凝器，用微火加热煮沸30min，然后移入分液漏斗，澄清后分出下层水液，再以热水冲洗乙酰化物质，直到水溶液不呈酸性为止（以石蕊试纸试验），再以温水（60～70℃）洗涤二次，并尽可能放出下层水，加入5g.www.bzxzk.com.食品标准网（Htt

6、p://www.spbz.cn）无水硫酸钠予以干燥，时加振荡，1h后用干燥滤纸滤去硫酸钠，在100℃时干燥（乙酰化油脂应澄清透明）。A.4.2取经烘干之乙酰化油脂2g于锥形瓶中，加0.5NKOH溶液50mL，接上冷凝器皂化1h后，加10mL中性乙醇洗涤冷凝管壁，取下锥形瓶，加2滴酚酞指示剂，趁热以0.5NHCl溶液滴定，同时作空白试验，计算出乙酰化油脂的皂化价（S′）。皂化价的计算方法按GB5534—85执行。A.4.3同时以GB5534—85皂化价的测定方法测出未乙酰化油脂的皂化价（S）。A.5结果计算乙酰值按下式计算：式中：乙酰化油脂的皂化价；S′──S──未乙酰化油脂的皂

7、化价。双试验结果允许差不超过2.0mgKOH/g。测定结果取小数点后第一位。附加说明：本标准由商业部粮食储运局提出并归口。本标准由内蒙古自治区商业厅粮食业务处、吉林省粮油卫生监测站负责起草。本标准由商业部粮食储运局检验处负责解释。.www.bzxzk.com.