GB1887-1998 食品添加剂 碳酸氢钠 - 下载地址.pdf

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1、CB1887-1998前言本标准等效采用美国《食品化学药典(FCC)》第四版(1996年)“碳酸氢钠”，对GB1887-1990《食品添加剂碳酸氢钠》进行修订。本标准与美国《食品化学药典(FCC)))(1996年)的主要技术差异如下:1要求中以澄清度代替不溶物。2干燥减量指标优于美国食品化学药典水平。3增加控制了砷含量和pH值指标。4试验方法中重金属和砷采用我国食品添加剂测定的通用方法;总碱量、澄清度和pH值采用原国标的方法;干燥减量和按盐测定采用美国食品化学药典“碳酸氢钠”中规定的方法。本标准与原国标的主要技术差异为:1增

2、加了总碱量的上限指标。2严格控制了澄清度指标3改进了干燥减量的测定方法。4增加了小包装产品，满足用户要求。本标准自实施之日起，代替GB1887-1990,本标准由中华人民共和国化学工业部提出本标准由化学工业部无机盐产品标准化技术归口单位、卫生部食品卫生监督检验所归口。本标准起草单位:上海虹光化工厂、浙江菱化企业集团公司、四川鸿鹤化工股份有限公司、北京凌云建材化工有限公司、杭州龙山化工厂、天津碱厂、内蒙古查干诺尔天然碱化工总厂。本标准主要起草人:张振林、阮士祥、廖兵、蔡敬丽、梁琼、王文斌、马文元、刘幽若、姚锦娟。本标准于198

3、。年首次发布，1987年4月和199。年10月进行修订。本标准委托化工部无机盐产品标准化技术归口单位负责解释。.www.bzxzk.com.中华人民共和国国家标准食品添加剂GB1887一1998碳酸氢钠代替(Al18871990FoodadditiveSodiumhydrogencarbonate，范围本标准规定了食品添加剂碳酸氢钠的要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输、贮存。本标准适用于食品添加剂碳酸氢钠。该产品在食品加工中作疏松剂分子式:NaHCOy相对分子质量:84.01(按1995年国际相对原子质量)2引用标

4、准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB191-199。包装储运图示标志GB/T601-1988化学试剂滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备GB/T602-1988化学试剂杂质测定用标准溶液的制备GB/T603-1988化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备GB/T6678-1986化工产品采样总则GB/T6682-1992分析实验室用水规格和试验方法(neqISO3696:1987)GB/T84

5、50-1987食品添加剂中砷的测定方法GB/T8451-1987食品添加剂中重金属限量试验方法3要求3.1外观:白色结晶粉末。3.2食品添加剂碳酸氢钠应符合表1要求国家质量技术监督局1998-10一19批准1999一04-01实施.www.bzxzk.com.GB1887一1998表1要求项目指标总碱敬(以NaHCO汁)，%李99.0-100.5干燥减壁，%镇0.20PH值(l0g/1溶液)’簇8.6砷(As)含量’一，%簇0.0001重金属(以Pb计)含量，%(0.0005钱盐含鳍通过试验澄清度2通过试验4试验方法本标准所

6、用试剂和水，在没有注明其他要求时均指分析纯试剂和GB/T6682中规定的三级水试验中所用标准滴定溶液、杂质标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T601,GB/T602,GB/T603之规定制备安全提示:本标准所用强酸强碱均具有腐蚀性，使用者应小心操作，避免溅到皮肤上!4门鉴别试验4.1门钠的鉴别用盐酸润湿铂丝，在火焰上燃烧至无色，再蘸取少许试验溶液在火焰上燃烧，火焰即呈鲜黄色。4.1.2碳酸氢盐的鉴别4.1.2.1取试样少许，加盐酸溶液(1+2)后可产生气体，该气体通入氢氧化钙溶液(3g/L)中有白色沉淀产

7、生4门.2.2在试验溶液中滴加硫酸镁溶液(120g/L)时，在常温下无沉淀，煮沸后产生白色沉淀。4.2总碱量的测定42门方法提要试料溶于水，以澳甲酚绿一甲基红作指示剂，用盐酸标准滴定溶液滴定。4.2.2试剂和材料4.2.2.，盐酸标准滴定溶液:c(HCI)约为1mol/Le4.2.2.2澳甲酚绿一甲基红指示液。4.2.3分析步骤称取约2.5g试样，精确至。.0002ge置于250mL锥形瓶中，加50mL水使其溶解，滴加10滴澳甲酚绿一甲基红指示液，用盐酸标准滴定溶液滴定至试验溶液由绿色变为暗红色后，煮沸2min，冷却至室温，

8、用盐酸标准滴定溶液继续滴定至暗红色为终点。同时作空白试验。4.2.4分析结果的表述以质量百分数表示的总碱量(以NaHCO。计)X:按式(1)计算:(V,一Vs)·cX0.084018.401(V:一Vat·‘X,X100=7刀式中。—盐酸标准滴定溶液的实际浓度,mol/L,采用说明:1i美