2019xx食品安全检查计划

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1、食品安全检查计划　　（511字）　　为了加强本公司食品安全管理，切实履行食品安全管理制度，保障广大群众身体健康和生命安全，也制定本计划。　　成立专门食品安全检查计划，负责食品安全检查工作、组长：xx小组成员：xx　　检查内容包括个人卫生、环境卫生、物品摆放、食品储藏、进货台帐、原材料存放、留样、卫生设施、操作卫生、餐具消毒、设施设备和食品质量。　　1、环境卫生：地面是否有残留的食物残渣等垃圾，地面坑洼处是否积有污水，水池内外、排污地沟等处有无堵塞，是否有饭菜残渣。操作台是否干净、整洁。墙面、门窗整洁无污渍、灰尘。　　2、食品原料采购，必须由正规厂商提供，索证齐全。　　

2、3、从业人员的个人卫生：从业人员是否做到“四勤”，是否穿戴工作衣帽，有无戴首饰上岗，有无在工作区或操作间吸烟，有无在操作间高声喧哗，有无不良卫生习惯。　　4、从业人员是否按流程进行规范操作，有无不规范操作现象。　　5、库房是否通风、整洁、整齐、明亮。更衣室内衣物是否整洁有序。　　6、餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按规定和要求进入专柜存放。　　7、各种垃圾和废弃物是否及时清理。　　8、各设施存放是否整齐，外观是否整洁。　　9、冷藏冷冻设备中是否做到成品、半成品、原料分开存放。　　10、是否按规定留样，留样设备是否正常运作。　　食品安全检查计划三：学校食堂食品安全检

3、查工作计划（1107字）　　为切实加强我校食堂食品安全卫生工作，预防和控制肠道传染病及食物中毒的发生，有效提高我校的卫生水平，保障广大师生身心健康和生命安全，依据《食品安全法》、《传染病防治法》、《消毒管理办法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《学校卫生工作条例》、《托儿所、幼儿园卫生保健管理办法》、《生活饮用水卫生监督管理办法》的有关规定和要求，我校特制定本计划。　　　　　　（949字）　　为落实餐饮服务食品安全责任，保障餐饮服务食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等有关法律法规的规定，我校特制定本计划。

4、　　一、检查内容　　按照《德阳市餐饮服务单位食品安全综合管理自查表》（见附件）的要求进行检查。　　二、检查人员组成　　检查组组长：黎仁忠　　检查组副组长：张弛、明桂清　　检查组成员：舒波、唐明、向建伟、黄宇、凌万辉、赵银兰　　三、总体要求　　（一）定期检查：学校食品安全管理具体责任人和管理人每周至少检查1次以上。　　（二）不定期检查：学校食堂安全领导检查小组不定时对学校食堂进行抽查，每月至少一次。　　（三）检查应如实作好记录。　　　　（四）对存在的问题的整改要求：包括整改时限、整改情况记录等。　　四、工作措施　　（一）加强组织领导，确保工作落实。学校食堂管理人员要高度

5、重视学校卫生专项检查活动，加强组织领导，把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管有机结合，把学校食堂食品安全摆在更加突出的位置。坚持标本兼治、着力治本，将宣传教育贯穿始终、完善制度贯穿始终、落实责任贯穿始终、检查指导贯穿始终，确保整治取得实效。　　（二）建立长效机制，巩固检查效果。学校各片负责人要密切配合，要根据市教育局相关要求，努力开展食堂食品安全示范工程建设。在全创建市级示范学校食堂的基础上，争创省级示范学校食堂，充分发挥示范食堂的引领和辐射作用，不断提高我校的食品安全管理水平和硬件设施，使我校食堂从采购、加工、个人卫生提高到一个新台阶。　　（三）开展教育培训，提

6、高安全意识。学校领导要加强对食堂食品安全培训，认真组织学习《食品安全法》、《食品安全法实施条例》，督促学校切实落实餐饮服务第一责任人责任，建立健全各项管理制度，确保各项工作不留盲点、不留死角。　　（四）加强食堂检查督导，严查违法行为。学校要严格按照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》的规定，将学校食堂作为食品安全事故防控的重点，采取措施，排查隐患，积极指导学校不断完善学校食品安全事故应急预案，提高防控水平及应对能力。严厉查处食堂违法违规行为；对性质恶劣、后果严重的案件，要加大处罚力度；涉嫌犯罪的，及时移送司法机关。认真开展全面排查。　　（五）做好检查总结，及时上报信

7、息。学校要确保每月至少对食堂检查一次以上。　　（盖章）　　20xx年9月29日