酿酒温度控制系统

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1、课程设计大纲学院名称电子信息与控制工程学院课程名称智能仪器设计基础开课教研室测控技术与仪器执笔人韩婷婷审定人修（制）订日期山东轻工业学院课程设计任务书学院电子信息与控制工程学院专业测控技术与仪器姓名韩婷婷班级测控08—1学号200802051004题目酿酒温度控制系统一、主要内容用80C51设计一个温度自动调节装置，选用热敏电阻温度传感器测酒窖内温度，由于热敏元件自身的特性需要在设计中采用线性补偿电路，将采集的信息进行A/D转换后送入单片机80C51，经单片机处理后，若有温度超出合理的温度就由单片机进行自动调节。二、

2、基本要求（1）选用合适的热敏电阻温度传感器，设计线性补偿电路、转换电路、采样保持电路（2）有protel绘制的电路原理图（3）采用实验室可以提供的元件进行调试（4）完整的实验报告三、参考文献王祁.智智能仪器设计基础.北京：机械工业出版社.2009程德福，王君.传感器原理及应用.北京：机械工业出版社.2007完成期限：自2011年6月27日至2011年6月30日指导教师：孙凯孙涛教研室主任孙涛2一、课程设计的性质......................................................

3、...........................4二、课程设计的目的与任务.....................................................................4三、课程设计的要求.................................................................................4四、课程设计的内容...................................................

4、..............................41、热敏温度传感器............................................................................................52、前置放大电路.................................................................................................63、采样保持电路..............

5、.................................................................................104、A/D转换电路................................................................................................125、80C51单片机.............................................................

6、...................................136、温度调节电路...............................................................................................15五、课程设计心得...................................................................................15六、参考文献....................

7、.......................................................................16酿酒温度控制系统3一、课程设计的性质温度是影响酒精酵母生长与发酵的主要温度之一，在不同的温度下，酵母活动不同＜10℃酵母菌不能生长繁殖20～30℃液态酵母活动最适温度20℃繁殖速度加快30℃达到最大值35℃繁殖速度迅速下降，呈疲劳态势在一定范围内，温度越高，酵母菌的发酵速度越快，产酒精率越低，而生成的酒度就越低。因此，要获得高酒度的葡萄酒，必须将发酵温度控制在足够低的水平上

8、。当发酵温度达到一定值时，酵母菌不再繁殖，并且死亡，这一温度就称为发酵临界温度。由于发酵临界温度受通风、基质含糖量、酵母菌的种类及其营养条件等多种因素的影响，所以很难将某一特定的温度确定为发酵临界温度，所以，生产中主要利用“危险温区”这一概念，一般为32~35℃红酒发酵最佳温度26~30℃，白、桃红酒发酵最佳温度18~20℃这次的设计就是为了更