督导工作概况和工作职责

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1、督导部组织结构图督导员编制：单店1人督导经理编制：1人执行董事督导工作准则1.以身作则，带头遵守公司各项管理规章制度，熟悉并严格执行督导的操作规范，同时熟知各部门工作流程和职责规范，熟悉了解客人和各部门员工，以便实施有效监督。2.坚持原则、对违规的人和事按制度秉公办理、实事求是。3.严于律己，严禁拉帮结派，搞个人针对，一切行为准则以公司利益出发。4.尽量做到客观，公平，公正，对于违规的人和事在已经调查清楚，有事实根据后再做处罚决议，按制度秉公处理或遵从总经理的处理建议，严禁擅作主张，滥用职权。5.承上启下，善于沟通，处理好与总经理和各部门领导之间关系；对上向执行董事负责，对下耐心倾听员工

2、的心声，问题反馈；并及时跟踪处理。6.凡事有交代，发现问题立即解决，做到有跟进，有解决，有结果，有回馈。7.坚持把执行力放在第一位，以结果为导向看问题。督导工作职责：1.配合总经理执行公司的各项规定和现场指令，监督各部门领导以及员工的工作；对上向执行董事负责。2.熟悉各部门的工作流程，工作职责以及各项规章制度，，以便有效监督。3.严抓飞单作弊，侵害公司利益行为，按制度秉公处理或遵从总经理处理建议。4.负责公司制度体系的完善，查漏补缺，尤其是存取酒制度和前台订台制度。5.负责每天的开市检查，班中巡场监督以及班后巡场。6.负责每天存取酒，订台信息，各类跟公司通告相关的订台任务数据信息的核实7

3、.负责每天香槟单，鸡尾酒单，二次消费单，点跳单的核实和签字8.负责跟公司有关的奖罚的执行，开单以及跟踪签字9.不定时查单以及当台酒水，如有问题酒水和取酒及时询问当台服务员和订台人。10.随时查询当天的酒水补单情况，有问题及时询问。11.负责监督巡视各部门律动和气氛配合12.负责监督核实各类卡的使用，包括会员卡，商家联盟卡，外籍卡等13.负责查询监督每天各部门后结单，挂账单和借酒单等单据结账，买单问题1.负责监督巡视订台人自己买单问题，发现有问题立即跟进查询客人转账信息2.负责巡视各部门自来客跟进和维护情况3.负责中后场巡视台面酒水情况，以及监督楼面的促销情况和订台人的跟进情况。4.随时观

4、察员工班中工作状态，有无偷懒，场内吃槟榔，玩游戏，逛淘宝，脱岗，空岗现象5.检查员工餐质量和分量，以及各部门人员宵夜安排情况6.检查楼面存酒信息与数量是否一致，以及存酒登记情况7.检查楼面充公酒水的回收和登记情况8.检查各部门班后员工状态，有无醉酒，早退现象9.负责配合财务每月1号内外吧和仓库酒水物品盘点10.负责每月跟文员和后勤部不定时检查员工宿舍11.负责每月跟财务采购做蔬菜肉类水果市场调查，定价签字12.负责每年配合财务做好年终固定资产盘点