广禾堂月子餐

《广禾堂月子餐》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、广禾堂月子餐第一周  代谢排毒阶段早餐：麻油猪肝+五谷饭/黑米饭/月悦糯米粥麻油猪肝：1、猪肝（150克）洗净切1公分厚度，老姜（4片）刷净连皮切薄片；2、黑麻油（30ML）入锅大火加热，放入老姜，转小火，爆香至姜皮皱褐而不焦黑；3、转大火，放入猪肝炒至变色；4、放入月乃汤煮开，马上关火，趁热吃。五谷饭：1、将大米5克，小米5克，燕麦片5克，玉米片5克，糯米5克，在月乃汤50ML里浸泡一小时，以水超过材料1CM左右；2、先用大火煮开，转为小火。3、至糯米熟，香气四溢，即可食。黑米饭：1、将黑米30克，大枣5个，葡萄干少许

2、洗净，在月乃汤50ML里浸泡一小时，以水超过材料1CM左右；2、先用大火煮开，转为小火。3、至米熟，香气四溢，即可食。月悦糯米粥：1、      将糯米30克，桂圆肉10枚，放入月乃汤中，加盖泡两小时；2、将浸泡的材料，加入月乃汤250ML以大火烧滚后改为小火加盖煮40分钟；3、再加入月乃汤150ML煮开；4、熄火，加入适量红糖即可。  注意：菜谱上面是五种饭，我的营养师让我选两种烧，毕竟烧五种太麻烦了，效果都是一样的，都是以粗粮为主，我根据自已的爱好选了五谷饭和黑米饭，不过黑米不太容易熟，其他的菜也同样可以买个闷烧锅或

3、者高压锅，一次烧开了，不用反复烧，让它闷在里面务熟，可以减少月乃汤因为反复烧蒸发而浪费。早点：红豆汤+美颜茶/养肝汤红豆汤：1、将红豆75克用清水加盖泡四小时后沥干；2、用大火将泡好的红豆用月乃汤250ML煮开后转为小火再加盖煮40分钟；3、再加入月乃汤150ML煮开；4、熄火，加入适量红糖即可。美颜茶：用300ML的月乃汤，加入15—20片干山楂，煮10—15分钟，可以加点红糖，不宜煮太久，汤水不宜过酸。养肝汤：红枣7颗洗净，以刀切出7条纹路，在容器中，将热的月乃汤280ML冲下，加盖泡8小时（夏天保存在冰箱内），用蒸

4、器蒸之，等沸腾后再用文火蒸半小时，将红枣挑出，只取汤。注意：美颜茶/养肝汤：轮换着喝，比如第一天美颜茶，第二天就是养肝汤  午餐：猪心+排骨+五谷饭/黑米饭首乌猪心/归芪猪心/竹荪莲子猪心：介绍两种，其它无非就是中药材料不一样，做法都是一样的。竹荪莲子猪心：1、将猪心150克，带皮老姜4片，莲子5颗，竹荪15克洗净切好备用。2、月乃汤200ML莲子加盖泡一小时，备用；3、黑麻油30ML入锅大火加热，放入老姜，转小火，爆香至姜皮皱褐而不焦黑；4、转大火，放入猪心，竹荪炒；5、放入莲子月乃汤煮开，马上关火，趁热吃。归芪猪心：

5、1、将中药洗净，将当归2片，黄芪3片，于月乃汤200ML中煮开，转文火炖半小时取汁备用；2、猪心150克洗净切1公分厚度，老姜刷净连皮切薄片；3、黑麻油30ML入锅大火加热，放入老姜，转小火，爆香至姜皮皱褐而不焦黑；4、转大火，放入猪心炒至变色；5、放入准备的中药汤汁煮开，马上关火，趁热吃。四神猪心：1、将莲子3颗和薏仁20克，芡实15克于月乃汤200ML加盖泡两小时2、将山药30克，猪心30克切丁；3、将上述材料加盖用大火煮开后转小火煮15分钟，即可。山药木耳排骨：1、黑木耳1.5克用温水浸泡一小时，以泡软为标准，沥干

6、备用；2、排骨200克于开水中川烫，沥干备用；3、黑麻油30ML入锅大火加热，放入老姜，转小火，爆香至姜皮皱褐而不焦黑；4、将木耳、排骨、山药50克、月乃汤600ML一同煮开，转文火炖45分钟即可。膳食排骨：1、排骨200克于开水中川烫，沥干备用；2、中药材料放于纱布袋中被用（杜仲6克，黄芪6克，当归3克，枸杞子10枚，大枣3颗）；3、黑麻油加热，然后放入麻油爆姜；4、将排骨，月乃汤600ML，中药包一起煮开，转小火加盖炖45分钟即可。  午点：月悦糯米粥+美颜茶/养肝汤（做法略）晚餐：枸杞鲜鱼汤/当归鲜鱼汤/麻油鲜鱼汤

7、/首乌鲜鱼汤/干贝鲜鱼汤/生菇（香菇）鲜鱼汤/十全鲜鱼汤所有的都是晚餐都是鱼汤，做法也是差不多的，介绍一样其他的大家就是把材料换一下，分量自己掌握，多点少点无所谓的。十全鲜鱼汤：1、将人参1片，肉桂1片，川弓一片，地黄一片，茯苓一片，白术一片，甘草一片，黄芪一片，当归一片，白芍一片洗净；2、先用黑麻油40ML将老姜炒至褐色不焦黑；3、加入鱼90克，药包及月乃汤300ML煮开，转小火，加盖，煮5分钟后熄火，即可食用。晚点：红豆汤/月悦糯米粥/美颜茶（做法略）第二周  收缩内脏阶段早餐：麻油腰花/杜仲腰花/黑木耳腰花+五谷饭

8、/黑米饭+时令时蔬麻油腰花：1把猪腰一副洗净切开成两半，把里面白色的尿腺剔出，老姜刷干净，带皮切成薄片。2、将清理干净的猪腰在表面斜切数条裂纹后，切成三公分宽的小片；3、黑麻油30ML入锅大火加热，放入老姜，转小火，爆香至姜片皱褐而不焦黑；4、转大火，放入腰花炒至变色；5、放入月乃汤200ML煮开，马上关火，趁热吃。