适合糖尿病人吃的蔬菜

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1、糖尿病人吃什么蔬菜最好许多食物对糖尿病具有辅助降糖的功效。蔬菜中含有大量的膳食纤维，或以增加饱腹感，保持大便通畅，利于降低血糖。建议吃升糖指数低的蔬菜如黄瓜,西红柿,青菜,芹菜等.水果如柚子,猕猴桃,蛋白选择优质蛋白如瘦肉,牛奶,鱼类等.（1）苦瓜（每日80克，约1根）苦瓜含一种类胰岛素的物质，能使血液中的葡萄糖轩换为热量、降低血糖，帮被人称为“植物胰岛素”。长期服用不仅可以减轻人体胰岛器官的负担，还有利于胰岛B细胞功能的恢复，起到保护胰岛B细胞的作用。（2）黄瓜（每日1根）苦瓜味甘、性平、具有明显的清热解毒、生津止渴功效。黄瓜气量低，含水量为96%-98%，并且有降血糖的作用，对不知道

2、糖尿病人吃什么的患者来说，黄瓜是最也的亦蔬亦果的食物。（3）香菇（每日4朵）微量元素硒有与胰岛素相类的调节糖代谢的生理活性，香菇中含在较丰富的硒，能降低血糖、改善糖尿病症状。（4）辣椒（鲜辣椒生日50克，干辣椒每日5克）研究表明，赋予辣椒味的辣椒素能提高胰岛素的分泌量，同时负责保护调节葡萄糖代谢的激素，能显著降低血糖水平。（5）大蒜（每日3瓣）大蒜中硒含量较多，对人体胰岛素的合成可起到一定的作用。所以，糖尿病患者多食大蒜有助于减轻病情。大蒜（含蒜精）可以明显抑制某些葡萄糖的生成酵素，多各异大蒜有助于糖尿病的防治。（6）西红柿（每日1-2个）西红柿甘酸微寒，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，

3、降低血压的功效。西红柿不但热量低，还含有丰富的胡萝卜素，B族维生素和维生素和维生素C，尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠，适合糖尿病患者每日进补。（7）胡萝卜（每日60克，约1根）4胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，能有效对抗人体内的自由基，可降血糖，降血压、强心等，经常饮用胡萝卜汁有助于防治糖尿病，预防血管硬化、降低胆固醇。（8）芹菜（每日50克）芹菜味甘性平，具有良好的平肝利尿作用，糖尿病患者取芹菜绞汁煮沸后服用，有降血糖的作用。（9）菠菜(每日80-100克)菠菜中有一种类似胰岛素的物质，作用与胰岛素接近，能使血糖保持稳定，所以糖尿病患者（尤其是2型糖尿病患者）食用菠菜能较好的控制血糖。（10

4、）白菜花（每日70克）铬在改善糖尿病的糖耐量方面有很好的作用，白菜花中含有铬，糖尿病患者长期适量食用可以补充缺乏的铬，改善糖耐量和血脂。糖尿病人吃什么主食主食最好选择粗粮如玉米面,荞麦面,燕麦面.但都的注意量,主要是可延缓血糖、血脂升高的食物。Ⅰ.大豆及其制品：这类食品除富含蛋白质、无机盐、维生素之外，在豆油中还有较多的不饱和脂肪酸，既能降低血胆固醇，又能降低血甘油三脂，所含的谷固醇也有降脂作用。Ⅱ.粗杂糖：如莜麦面、荞麦面、热麦片、玉米面含多种微量元素，维生素B和食用纤维。实验证明，它们有延缓血糖升高的作用。可用玉米面、豆面、白面按2：2：1的比例做成三合面馒头、烙饼、面条，长期停用，

5、既有利于降糖降脂，又能减少饥饿感。糖尿病不能吃什么1、菜肴少油少盐　糖尿病人应选少油少盐的清淡食品，菜肴烹调多用蒸、煮、凉拌、涮、炖、卤等方式。烹调宜用植物油，尽量减少赴宴。在赴宴时也要尽量按照平时在家吃饭时的量和食物间的搭配来选择饭菜。　　　2、“多吃肉、少吃饭”并不科学　有人认为肉是蛋白质，饭才是糖，因此，多吃肉不会引起血糖升高。其实不然，肉到体内也能转变成糖和提供脂肪。糖尿病患者每日胆固醇摄入量应小于4200毫克，要限制动物性脂肪及含饱和脂肪酸高的脂肪摄入，少吃油煎、炸食物及猪、鸡、鸭、腰花、肝、肾等动物内脏类食物。　　　3、进餐定时定量　注意进食规律，一日至少进食三餐，而且要定时

6、、定量，两餐之间要间隔4-5小时。注射胰岛素的病人或易出现低血糖的病人还应在三次正餐之间加餐2-3次，可从三次正餐中拿出一部分食品留做加餐用，这是防止低血糖行之有效的措施。4、无糖糕点也要控制　虽然无糖糕点不含蔗糖，但糕点是淀粉做的，同样会产生热量，故不能随便多吃。　　　5、多食用粗粮　在控制总热量的前提下，碳水化合物应占总热量55%-60%左右。日常饮食中，糖尿病患者宜多选用复合碳水化合物和粗粮，尤其富含高纤维的蔬菜、豆类、全谷物等。对于糖尿病患者来说，单糖类的摄入要严格限制，如蔗糖、麦芽糖、葡萄糖等以及含这些糖类较多的食品。糖尿病人吃什么最好忌食：白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食，如果糖

7、、糕点、果酱、蜂蜜、蜜饯、冰激凌等。少食：土豆、山药、芋头、藕、洋葱、胡萝卜、猪油、羊油、奶油、黄油、花生、核桃、葵花子、蛋黄、肝肾、脑。宜食：粗杂粮如荞麦、燕麦片、玉米面、大豆及豆制品、蔬菜。糖尿病科学合理饮食是控制糖尿病的基础，但有不少糖尿病患者对饮食治疗有以下误解：用过度节食或全素食甚至“辟谷”方法治疗糖尿病开始时因热量摄入减少，使血糖、尿糖暂下降，但随后由于营养素摄入不足，人体活动的能量只能由身体的脂肪分解而供给，其中的产物