《食品安全知识竞赛》ppt课件

《食品安全知识竞赛》ppt课件

ID:40159389

大小:1.33 MB

页数:71页

时间:2019-07-23

《食品安全知识竞赛》ppt课件_第1页
《食品安全知识竞赛》ppt课件_第2页
《食品安全知识竞赛》ppt课件_第3页
《食品安全知识竞赛》ppt课件_第4页
《食品安全知识竞赛》ppt课件_第5页
资源描述:

《《食品安全知识竞赛》ppt课件》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在教育资源-天天文库

1、“安广网络”杯食品安全知识竞赛决赛现场2013年5月23日主办:肥西县消费者协会安广网络肥西分公司承办:安徽省肥西县花岗职业高级中学必答题第一轮1、禽流感病毒对热比较敏感,当病毒被加热到60℃并持续()分钟时就会丧失活性。A、5B、10C、15D、20必答题第一轮1号题B2、食品生产经营人员每()必须进行健康体检A、一年 B、二年C、三年 D、五年必答题第一轮1号题A3、食品标签上必需标注的内容是()A、保质期B、生产日期C、详细的厂址及企业名称D、以上都必须具有必答题第一轮1号题D4、食物中毒发病的共同特点不包括下列哪项()A.发病呈暴发性B

2、.中毒病人一般有相似的临床表现C.发病与食物有关D.病人都有发热等症状必答题第一轮1号题D1、冷冻食品千万不要用()解冻A、室温B、15度左右的自来水C、热水必答题第一轮2号题C2、一个星期只能吃()颗蛋,吃太多对身体不好。A、2B、4C、7D、10必答题第一轮2号题B3、不能与奶同时进食的是()A.鸡蛋  B.板蓝根  C.牛肉干  D.馒头必答题第一轮2号题B4、食品卫生监督量化分级管理,根据食品生产经营单位的信誉度和风险程度将其分为()A、A、B、C、D四个等级B、A、B、C三个等级C、特级、一级、二级、三级四个等级D、一级、二级、三级三

3、个等级必答题第一轮2号题A1、以下关于优质酱油的错误说法是:()A、优质酱油粘稠性较大B、摇动瓶子不挂瓶的酱油为优质酱油C、优质酱油呈红褐色或棕色D、优质酱油,有酱香味必答题第一轮3号题B2、我国食品相关标准分为国家标准、()、地方标准和企业标准。A、食品标准B、行业标准C、轻工标准D、农业标准必答题第一轮3号题B3、识别真瓶假酒的正确做法是()A、看包装,真瓶假酒的包装盒上有磨损的痕迹,防伪商标没有立体感B、凑近酒瓶,能闻到由于瓶盖密封不严而散发出的酒香C、摇酒瓶,里面的液体开始变混浊,没有真酒透亮D、以上做法都正确必答题第一轮3号题D4、正

4、确的餐饮具清洗消毒顺序是()。A、刮、洗、消毒、过清、保洁B、刮、过清、洗、消毒、保洁C、过清、洗、刮、消毒、保洁D、刮、洗、过清、消毒、保洁必答题第一轮3号题D1、调查显示世界上所有国家和地区的高血压发病率均与下列哪种调味料的摄入有关()A.食盐  B.味精  C.醋  D.酱油必答题第一轮4号题A2、下列哪种物质是人体最理想、最经济的热能来源,约占人体热能来源的60~70%?()A.动物蛋白B.薯类淀粉C.动物脂肪D.粮谷类必答题第一轮4号题D3、在中国境内市场销售的进口食品,必须使用下列()标识A、英文B、中文C、本国文字D、其他文字必答

5、题第一轮4号题B4、下列属于渔用禁用药物的是()A、孔雀石绿B、大黄C、大蒜D、土霉素必答题第一轮4号题A1、长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病()A、老年痴呆症B、甲状腺肿大C、肠胃疾病D、癌症必答题第一轮5号题A2、优质食用油不应有的特征是()A、无悬浮物B、没有沉淀物C、清晰透明D、油色发暗必答题第一轮5号题D3、凡患有以下()疾病的患者不得从事直接入口食品生产经营活动。A、高血压B、糖尿病C、流行性感冒D、痢疾必答题第一轮5号题D4、下列()食品是《食品卫生法》禁止生产经营的A、无包装的食品B、腐烂变质的食品C、未经冷藏的食品

6、D、添加食品添加剂的食品必答题第一轮5号题B1、鸡蛋在温度2-5摄氏度的情况下,一般能存放()的时间。A、10天B、15天C、30天D、60天必答题第一轮6号题C2、冰箱最好()时间清洗一次,以免积存污物。A、2天B、一周C、两周D、三周必答题第一轮6号题B3、下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种是:()A、纯牛奶B、酱油C、奶油D、火腿必答题第一轮6号题A4、国家确定三大行业为食品安全信用体系建设首批试点行业,以下()项不是A、肉类行业B、粮食行业C、儿童食品行业D、酒类行业D必答题第一轮6号题必答题第二轮1、刚出炉的面包不宜马上食用()必

7、答题第二轮1号题√2、酸梅具有防止老化作用,希望青春永驻者宜多食用。()3、标有“不含胆固醇”字样的食用油才是好油。( )4、当发现罐头食品的内容物发生变色和变味则一定不能再食用。(  )5、苏丹红是一种人工色素,研究表明,缺乏足够的直接使人致癌证据,是一种具有潜在致癌危险的物质,在食品中可以少量使用。(   )√ххх1、常用的食品加工过程一般可以不同程度降低蔬菜、水果等食物中农药的残留量。( )必答题第二轮2号题√2、香烟燃烧过程中产生的一氧化碳对人体的毒害主要是影响中枢神经系统功能。( )3、秋后的生蜂蜜不宜食用。( )4、名人、明星在虚

8、假广告中向消费者推荐食品,使消费者的合法权益受到损害的,应当与食品生产经营者承担连带责任。( )5、服用维生素C期间应避免吃虾、蟹等水产品。(  )√

当前文档最多预览五页,下载文档查看全文

此文档下载收益归作者所有

当前文档最多预览五页,下载文档查看全文
温馨提示:
1. 部分包含数学公式或PPT动画的文件,查看预览时可能会显示错乱或异常,文件下载后无此问题,请放心下载。
2. 本文档由用户上传,版权归属用户,天天文库负责整理代发布。如果您对本文档版权有争议请及时联系客服。
3. 下载前请仔细阅读文档内容,确认文档内容符合您的需求后进行下载,若出现内容与标题不符可向本站投诉处理。
4. 下载文档时可能由于网络波动等原因无法下载或下载错误,付费完成后未能成功下载的用户请联系客服处理。