《危险品的仓储管理》ppt课件

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1、第三节仓储管理的内容四、仓储的“5S”管理（一）5S管理的涵义1．整理：将工作场所的物品分类，并把不要的物品坚决清理掉。2．整顿：方法是对放置的场所按物品使用频率进行合理的规划。3．清扫：其目的是维护生产安全，减少工业灾害，保证品质。4．清洁：经常性的做整理、整顿、清扫工作，并对以上三项进行定期与不定期的监督检查措施。5．素养：每个员工都养成良好的习惯，遵守规则，积极主动。第三节仓储管理的内容（二）5S活动的范围请同学自己列举生活中的例子（三）5S的作用1．提升公司形象2．营造团队精神3．能够减少浪4.保障品质5．改善情绪6．有安全上的

2、保障7．提高效率第三节仓储管理的内容（四）推行5S的步骤1．成立组织2．进行规划3．宣传活动4．培训5．实施6．监督检查与考核7．竞赛（五）5S推行的场所（六）5S实施的方法1．查检表2．红色标签策略3．目视化管理第四章特殊物品的仓储管理一、冷冻品的仓储管理（一）冷藏保管的原理冷藏是指在保持低温的条件下储存物品的方法。由于在低温环境中，细菌等微生物大大降低繁殖速度，生物体的新陈代谢速度降低，能够延长有机体的保鲜时间，因而对鱼肉食品、水果、蔬菜及其他易腐烂物品都采用冷藏的方式仓储。冷藏库就是通过机械制冷方式，使库内保持一定的温度和湿度，以

3、储存食品、工业原料、生物制品和药品等对温湿度有特殊要求的货物的仓库。（二）冷库的类型根据用途不同分类生产性冷库分配性冷库综合性冷库根据规模大小分类大型冷库（储量在5000吨以上）中型冷库（储量在500～5000吨）小型冷库（储量小于500吨）（三）冷库的结构1．冷却和结冻间冷却和结冻间也称为预冷加工库间。2．冷冻库房经预冷达到冷冻保存温度的冷冻货物较长期间地保存的库房。3．冷藏库房冷藏库房是对冷藏货物存储的场所。4．分发间货物出库时采取迅速地将冷货从冷藏或冷冻库移到分发间，在分发间进行作业，从分发间装运。（四）冷库仓储管理1、冷库使用冷

4、库要保持清洁、干燥，经常清洁、清除残留物和结冰，库内不得出现积水。冷库在投入使用后，除非进行空仓维修保养，必须保持制冷状态。2、货物出入库货物入库时，除了通常仓储所进行的查验、点数外，要对送达货物的温度进行测定、查验货物内部状态，并进行详细的纪录，对于已霉变的货物不接受入库。3、冷货作业为了减少冷耗，货物出入库作业应选择在气温较低的时间段进行，如早晨、傍晚、夜间。4、冷货保管冷库内要保持清洁干净，地面、墙、顶棚、门框上无积水、结霜、挂冰，随有随扫除，特别是在作业以后，应及时清洁。制冷设备、管系上的结霜、结冰及时清除，以提高制冷功能。（五

5、）冷库安全1．防止冻伤2．防止人员缺氧窒息3．避免人员被封闭库内4．妥善使用设备二、危险品的安全储存（一）危险品的特性危险品是指在流通中，由于本身具有的燃烧、爆炸、腐蚀、毒害及放射线等性能，或因摩擦、振动、撞击、曝晒或温湿度等外界因素的影响，能够发生燃烧、爆炸或人畜中毒、表皮灼伤，以至危及生命，造成财产损失等危险性的商品。（二）危险品仓库的种类及建筑要求危险品仓库，一般占地面积较大。在布局上，应区别各类物品的不同性能，以“安全第一”为原则，搞好区域规划。（三）危险品的安全储存管理1、商品出入库管理商品出库:提货车辆和提货人员一般不得进入

6、存货区，由仓库搬运人员将应发商品送到货区外的发货场。柴油车及无安全装置的车辆不得进库区，提货车辆装运抵触性商品的，不得进入库区拼车装运。商品出库时包装完整，重量正确，并标有符合商品品名和危险性质的明显标记。商品入库:必须防止不合格和不符合安全储存的商品混运进库，这是把好危险商品储存安全的第一关。商品入库要检查其包装、衬垫、封口等，符合安全储存要求，才准运入库。2、分区分类储存易爆、易燃、助燃、毒害、腐蚀、放射等类商品性质各异，互相影响或抵触的，必须分区隔离储存，即使同类商品，虽其性质互不抵触，但也应视其危险性的大小和剧缓程度进行分类存储

7、。3、堆码苫垫危险品应以库房储存为主，堆码不宜过高过大，货垛之间要留出足够宽的走道，墙距亦应较宽。一般堆垛高度：液体商品以不超过2m、固体商品以不超过3m为宜。三、粮仓管理（一）粮食的仓储特性呼吸性和自热性吸湿性和散湿性吸附性易受虫害散落流动性扬尘爆炸性（二）粮仓粮仓是指贮藏粮食的专用建筑物。主要包括仓房、货场（或晒场）和计量、输送、堆垛、清理、装卸、通风、干燥等设施并配备有测量、取样、检查化验等仪器。（三）粮仓安全管理干净无污染保持干燥，控制水分控制温度，防止火源防霉变虫鼠害四、食品的储存保管（一）食品储存中质量变化1、食品储存中的生

8、理和生化变化2、食品储存中由微生物引起的变化3、食品储存中的脂肪氧化骏败（二）食品的储存方法1、食品的冷冻保藏2、食品的罐藏3、食品的辐射保藏4、食品的干藏5、食品的化学保藏6、食品的气调储藏7、食品的减压