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时间:2019-07-04
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1、毕业设计前期PowerPointDesignTemplateaddyoursubheading怀恋主题餐厅调研目录二选址分析(为什么选择这里?)1)选择位置2)选择这里的原因(现有状况,优势、不足,怎么补救不足,选址原因。)1)交通条件、附近餐厅的分布2)沌口人群(沌口人口结构、区域产业、沌口企业、职业、收入、消费水平、需求)3)结论(主要消费人群,餐厅定位)一区位分析(为什么做餐饮?定位)三相关案例分析1)案例(餐厅主题、特点)2)和本地有什么共同点3)案例中的优点与不足4)方案中什么优点可借鉴,什么不可以借鉴四设计定位1)主题(为什么用这个主题?)2)怎么表达主题(怎么
2、做)3)设计元素提取4)草案2一、区位分析1)交通条件经开万达广场三角湖路东风大道(318国道)太子湖路体育路如图所示,经开万达广场位于东风大道(318国道)旁,被体育路,东风大道,太子湖路包围,车道宽,交通便利。3202、204、205、208、213、585、596、597、599、708.三角湖现有公交路线经过三角湖的公交车较多,可能影响区域间人口流动,有利于促进本区域人口在此消费。4地铁地铁三号线已经开始招标,公布的有站点在经开万达旁,并于解放大道可换乘1号线,范湖站换乘2号线,3号线完成,这里人流量会更大。具有潜在的市场。2020年前全部竣工。交通为人们来这里消费提供了可能性
3、5附近餐厅分布情况:有90家餐厅,主要分布在宁康路与车城北路交接附近,松梅园附近,三角湖位置餐厅稀少,有北京东来顺一家。62)周边人群分析主流消费沌口人口结构:沌口区20-50岁占总人口的59.91%,人口红利现象明显,属主流消费群体。而汉阳20-50岁仅占总人口的48.2%。沌口区人口年龄结构图7区域职业分布职业以区域内企业职工为主8年龄集中在20-30岁、月收入水平集中在1500-3000元企业职工年龄收入9餐饮是本区域最大的需求,餐饮业。消费需求10餐饮消费水平大体上区域餐饮消费客户每周消费1-2次;消费金额集中在50-200元/月是主流月消费频次月消费金额11餐饮需求:餐饮消费需求
4、:以便利、交通以及价格为主要偏好;商业类型需求为百货公司、步行街及大型超市旁边。12产业:汉阳区域产业区黄金口都市工业园万通工业园汽车汽配城……13企业:不乏品牌大企业,初步形成食品加工、轻工电子、新型材料、汽车零部件配套四大支柱产业其中东风公司,神龙公司,中小企业云集,规划范围内共有中小企业160余家。其中,以“五朵金花”(即武汉百威啤酒公司、武汉苏泊尔炊具有限公司、武汉金牛管业有限公司、武汉亚太调味品有限公司、武汉天龙黄鹤楼酒业有限公司)企业众多,是一支很大的消费力量14以汽车及汽车零部件为主导产业的开发区,发展腹地广阔,区位优势明显汉阳黄金口都市工业园是经过市政府批准的、享受市级都市
5、工业园优惠政策的工业园区。位于武汉新区西南端,东接318国道,南临汉阳大道,北抵汉江堤,城市三环线纵贯园区南北。万通工业园基础设施完备,注重各类服务平台建设,发展日益壮大。形成了产业园区消费人群154)结论家庭群体-周边厂企大中学教区师生群体商务群体-东风等企业及产业园中高层突出家庭消费;月收入集中在1500-3000左右消费群定位通过以上分析,这个区域做餐饮业可行性16二、选址分析1)选择位置:武汉市沌口经济技术开发区经开万达广场三楼美食城面积:占地面积:450㎡使用总面积:880㎡经开万达广场172)选择这里的原因现有状况:经开万达2011年8月27新开业,餐饮共有27家商户其中包括2
6、0家餐厅6家水吧1家海鲜自助西餐厅有5家,川菜3家,东北菜1家,东南亚风味1家,北京烤鸭1家,茶餐厅1家,鱼餐厅1家,这里没有一家法式餐厅选址01德香苑02蓉李记成都小吃03阿香米线04海陆空05潮香阁概念餐厅06瀛洲轩07迪口乐08鱼酷09巴适10大卡司11小城故事12咱家东北菜13汉拿山14摩娅咖啡15索菲密斯冰淇淋16土家吊锅饭17娘惹裙厨18果平方19黄记煌20星厨茶餐厅21马可波罗22磨提工坊23A咖24韩悦25花袭人26泡沫剧27优之良品18现有餐厅定位:特色餐饮,星级专业化餐厅。优势:美食城,就餐集中环境好,消费实惠(以消费100
7、/居多)主题多样化,独具特色新开业,入住商户不多。人流量大(开业达到21万人)劣势:餐饮种类不齐全新开业,知名度不高餐厅定位没有拉开,中等消费(以消费100/人居多)集中,竞争力大弥补:加大宣传定位要有区别做好服务,菜的纯正性加强,提升品牌巴适192)选择这里的原因20(1)经开万达新开业,形成了新的消费区域,人流大,开业当天人流量达到21万(2)经开万达旁边有许多大公司,如东风公司,东风设计院,神龙公司等(如上图)
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